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SUMMARY:1er CONCURSO DE GUISAT DE PEIX- FERIA MARINERA MERCAT VELL EIVISSA
DESCRIPTION:Primer concurso dedicado a uno de los platos marineros más tradicionales: el «guisat de peix» que se celebra el sábado 16 de noviembre en el Mercat Vell de Eivissa para promocionar la gastronomía tradicional basada en los productos locales y de proximidad.\n\nLa pesca ha sido desde siempre una despensa fundamental para los habitantes de la isla y los pescadores han desarrollado a lo largo de generaciones un amplio abanico de platos tradicionales basado en el aprovechamiento de las especies de acuerdo con su temporalidad. \nEl «guisat de peix» es uno de los platos tradicionales en el que la receta original de los pescadores incluía las especies de roca menos valoradas\, como «rascasses\, vaques\, sargs\, morenes…» para elaborar un plato delicioso. Incluye también patata roja de Ibiza\, un ingrediente que no sólo aumenta el volumen del plato sino que también actúa capturando los aromas del sofrito y de los pescados para convertirse en uno de los bocados más apreciados del plato. \nLa patata de la variedad Desirée\, óptima para hervir sin deshacerse\, será aportada de forma gratuita por Mr Chippy. \nPrograma \nA las 11.30 horas\, un «llaüt» de pesca desembarcará en el puerto de Ibiza acompañado del tradicional «brulat de corn» y a continuación se hará un pasacalle hasta el Mercat Vell. \nA las 12.00\, la Cofradía llevará a cabo varios talleres relacionados con el mundo del mar mientras que las peñas de cocineros empiezan a elaborar sus platos. Tendrán hasta las 14.00 horas para hacer sus elaboraciones el cual será calificado por un jurado con una puntuación del 1 al 10 teniendo en cuenta los siguientes aspectos: \nPresentación.\nOriginalidad del plato.\nCarácter tradicional del plato.\nDificultad en su elaboración.\nUso de ingredientes propios de la gastronomía ibicenca.\nGusto y aroma del plato. \nArroz popular  \nA las 14.30 horas se servirá un arroz popular con bebida a cargo de la Cooperativa ramadera Carn&Coop por 10 euros. La compra de tickets se podrá hacer en la Cofradía de Pescadores de Ibiza de forma anticipada o en el Mercat Vell el día del acontecimiento. \nA las 15.30 horas\, el grupo musical Summer Life ofrecerá un concierto. \nFinalmente\, a las 16.30 se hará la entrega de premios. \nInscripción al concurso\nLas «colles» interesadas en participar en el concurso tienen que inscribirse enviando un email a la cofradía (info@peixnostrum.com) antes del mediodía del viernes 15 de noviembre.\nTodo el plato se tiene que elaborar al estand y los pescados empleados tienen que ser capturados en Ibiza; se valorará positivamente el uso de especies de roca menos comerciales como «sargs\, morenes\, vaques…»\nDisfraces\nTodos los participantes que cocinen caracterizados de marineros\, o de algún otro elemento o personaje relacionado con el mar\, recibirán un obsequio sorpresa.\nPremios\nEl primer premio recibirá un vale de 350 euros para gastar en la pescadería de Peix Nostrum. El segundo 200 euros y los terceros\, 100 €.
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LOCATION:Mercat Vell\, plaça de la constitució 18\, Ibiza\, Islas baleares\, 07800\, España
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