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SUMMARY:2ª Jornadas Gastronómicas del Porc Negre de Formentera i Eivissa en el Restaurante Sa Nansa
DESCRIPTION:2ª Jornadas gastronómicas dedicadas a poner en valor la raza autóctona de porc  negre de Formentera i Eivissa y su vínculo con la cocina tradicional ibicenca\, además de premiar la compra en los mercados municipales.\nCon el cerdo autóctono como protagonista\, hasta el 31 de octubre\, Sa Nansa vuelve a acoger las  «Jornades Gastronòmiques del Porc Negre de Formentera i Eivissa’\, una oportunidad de saborear platos tradicionales de la gastronomía ibicenca. \n\nOrganizadas por la Federació Pitiüsa de Races Autòctones (FePiRA) y la cooperativa Carn&Coop las jornadas gastronómicas\, que se celebran a mediodía de martes a sábados en el Restaurante Sa Nansa ofrecen diferentes menús elaborados con productos locales como el sofrit pagès\, caldo de pollo y menuts\, calamar con sobrasada o arroz de matanzas\, entre otros platos tradicionales. Los menús tienen un precio de 35 o 45 euros (sin bebidas). \n\nAdemás\, para premiar la compra en los mercados de la ciudad\, las personas que realicen compras en tres paradas de cualquiera de los mercados municipales por un importe global superior a los 75 euros recibirán un bono de descuento de 10 euros\, que podrán canjear en el restaurante Sa Nansa para disfrutar de los menús especiales elaborados con porc negre de Formentera y de Ibiza. Los tickets de compra deben presentarse en la caseta de vigilancia del aparcamiento del Mercat Nou\, donde se entregarán los bonos de descuento hasta agotar existencias. La campaña dispone de un total de 450 bonos. \n\n\n\nLa Cooperativa Ramadera Eivissenca trabaja activamente en la promoción de productos locales y en el apoyo a los productores de la isla\, con el objetivo de fortalecer la economía local y preservar el patrimonio culinario de Ibiza y Formentera. El Porc Negre de Formentera i Eivissa es un producto que destaca por su calidad superior\, al igual que el cerdo ibérico\, tiene infiltrada la grasa en la carne\, lo que le proporciona una textura y sabor excepcionales. \nLas reservas se pueden realizar llamando al 971 31 87 50. \nEl porc negre de Formentera i Eivissa \n\nEl Porc Negre de Formentera i Eivissa es una agrupación racial perteneciente al tronco mediterráneo\, autóctono de las Pitiusas\, primo hermano del porc negre de Mallorca\, del Chato Murciano o de las razas italianas como el cerdo negro de Parma o de Calabria. \nRobusto y adaptado al clima mediterráneo\, era la única raza críada en las Pitiusas y en el año 1925 alcanzaba una cabaña de cerca de 10.000 animales. A partir de los años 30 del siglo pasado se introdujeron las razas mejoradas de capa blanca seleccionadas para la producción de carne magra\, de crecimiento más rápido y más prolíficas\, que ofrecían un mayor rendimiento económico al ganadero\, y se sustituyeron en su mayoría en los años 60-70\, hasta extinguirse en Eivissa en los años 90. \nSu recuperación empezó con el interés social de una serie de ganaderos de Formentera que en 2008 crearon la Associació de Criadors de Porc Negre de Formentera i d´Eivissa\, con el afán de recuperar esta raza. Los últimos ejemplares fueron recuperados en Formentera conservados por Jaume Yern en su finca Can Jaume d’en Sala a partir del cual se desarrolló un programa de recuperación iniciado el año 2009 con cinco fincas colaboradoras. Una de ellas\, Can Jaume d´en Sala\, es de Formentera\, y las otras restantes de Ibiza: Ses Hisendes de Cala d´Hort\, Ca na Berri\, Cas Orvais y Can Sendic de es Cubells. \n\n 
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SUMMARY:JORNADAS TRADICIONALES - HARINA Y MOLINOS HARINEROS  EN SANTA EULÀRIA DES RIU
DESCRIPTION:Jornadas tradicionales: harina y molinos harineros \nLas jornadas tradicionales dedicadas a la harina y a los molinos harineros de Santa Eulària des Riu incluyen teatro y talleres para poner en valor el patrimonio de los molinos harineros de Santa Eulària des Riu. ⁣\n\n\n⁣El Teatro España (NO en el Centre Cultural de Jesús) acogerá el próximo 11 de octubre la obra teatral «Una rueda que da vueltas» de la compañía Almealera. Se trata de un espectáculo conmovedor que explora la vida rural\, el patrimonio cultural y la memoria a través de las historias de personas conectadas a los molinos de agua tradicionales. La representación brindará al público una oportunidad única para conectar con las raíces de la cultura y reflexionar sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones.⁣\n\n\n⁣\n\n\n“Una rueda que da vueltas» es mucho más que una obra de teatro; es un viaje emocional a través de las vidas de molineros\, pastores y agricultores de los pueblos de la comarca de Barco-Piedrahíta-Gredos\, en Ávila. A través de una combinación innovadora de teatro documental\, teatro de objetos y narración oral\, la compañía Almealera nos invita a sumergirnos en un mundo de saberes ancestrales\, paisajes olvidados y recuerdos entrañables.⁣\n\n\n\nEntradas anticipadas\n\n\n\n\n\n \n\n\n ⁣Jornadas patrimoniales y actividades educativas paralelas\n\n\nAprovechando el tema central de la obra\, el Ayuntamiento ha organizado tres jornadas para dar a conocer el rico patrimonio local relacionado con el agua\, los molinos y la harina.⁣\n\n\n⁣\n«Aprenem\, gaudim i tastam patrimoni»\n\n\nEl próximo 11 de octubre\, de 10:30 h a 13:00 h\, en Can Planetes\, tendrá lugar una charla informativa a cargo del historiador Antoni Ferrer Abárzuza\, complementada con una ruta interpretativa para dar a conocer el patrimonio relacionado con el agua y la producción de harina.⁣\n\n\nAl finalizar\, se ofrecerá una degustación de productos locales tradicionales elaborados con harina de trigo.⁣\n\n\nInscripción gratuita en patrimoni@santaeularia.com⁣\n\n\n⁣\n\n\nTaller de pan en Ca n’Andreu des Trull\n\n\nCon Vicent Marí\, Palermet\, el 12 de octubre\, de 9 a 14h\, en Ca n’Andreu des Trull\, se elaborarán de manera tradicional pan\, coques\, crostes\, galletes fortes y sopes gòfies. Todo cocido en horno de leña. Inscripciones gratuitas en patrimoni@santaeularia.com
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