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SUMMARY:2ª Jornadas Gastronómicas del Porc Negre de Formentera i Eivissa en el Restaurante Sa Nansa
DESCRIPTION:2ª Jornadas gastronómicas dedicadas a poner en valor la raza autóctona de porc  negre de Formentera i Eivissa y su vínculo con la cocina tradicional ibicenca\, además de premiar la compra en los mercados municipales.\nCon el cerdo autóctono como protagonista\, hasta el 31 de octubre\, Sa Nansa vuelve a acoger las  «Jornades Gastronòmiques del Porc Negre de Formentera i Eivissa’\, una oportunidad de saborear platos tradicionales de la gastronomía ibicenca. \n\nOrganizadas por la Federació Pitiüsa de Races Autòctones (FePiRA) y la cooperativa Carn&Coop las jornadas gastronómicas\, que se celebran a mediodía de martes a sábados en el Restaurante Sa Nansa ofrecen diferentes menús elaborados con productos locales como el sofrit pagès\, caldo de pollo y menuts\, calamar con sobrasada o arroz de matanzas\, entre otros platos tradicionales. Los menús tienen un precio de 35 o 45 euros (sin bebidas). \n\nAdemás\, para premiar la compra en los mercados de la ciudad\, las personas que realicen compras en tres paradas de cualquiera de los mercados municipales por un importe global superior a los 75 euros recibirán un bono de descuento de 10 euros\, que podrán canjear en el restaurante Sa Nansa para disfrutar de los menús especiales elaborados con porc negre de Formentera y de Ibiza. Los tickets de compra deben presentarse en la caseta de vigilancia del aparcamiento del Mercat Nou\, donde se entregarán los bonos de descuento hasta agotar existencias. La campaña dispone de un total de 450 bonos. \n\n\n\nLa Cooperativa Ramadera Eivissenca trabaja activamente en la promoción de productos locales y en el apoyo a los productores de la isla\, con el objetivo de fortalecer la economía local y preservar el patrimonio culinario de Ibiza y Formentera. El Porc Negre de Formentera i Eivissa es un producto que destaca por su calidad superior\, al igual que el cerdo ibérico\, tiene infiltrada la grasa en la carne\, lo que le proporciona una textura y sabor excepcionales. \nLas reservas se pueden realizar llamando al 971 31 87 50. \nEl porc negre de Formentera i Eivissa \n\nEl Porc Negre de Formentera i Eivissa es una agrupación racial perteneciente al tronco mediterráneo\, autóctono de las Pitiusas\, primo hermano del porc negre de Mallorca\, del Chato Murciano o de las razas italianas como el cerdo negro de Parma o de Calabria. \nRobusto y adaptado al clima mediterráneo\, era la única raza críada en las Pitiusas y en el año 1925 alcanzaba una cabaña de cerca de 10.000 animales. A partir de los años 30 del siglo pasado se introdujeron las razas mejoradas de capa blanca seleccionadas para la producción de carne magra\, de crecimiento más rápido y más prolíficas\, que ofrecían un mayor rendimiento económico al ganadero\, y se sustituyeron en su mayoría en los años 60-70\, hasta extinguirse en Eivissa en los años 90. \nSu recuperación empezó con el interés social de una serie de ganaderos de Formentera que en 2008 crearon la Associació de Criadors de Porc Negre de Formentera i d´Eivissa\, con el afán de recuperar esta raza. Los últimos ejemplares fueron recuperados en Formentera conservados por Jaume Yern en su finca Can Jaume d’en Sala a partir del cual se desarrolló un programa de recuperación iniciado el año 2009 con cinco fincas colaboradoras. Una de ellas\, Can Jaume d´en Sala\, es de Formentera\, y las otras restantes de Ibiza: Ses Hisendes de Cala d´Hort\, Ca na Berri\, Cas Orvais y Can Sendic de es Cubells. \n\n 
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SUMMARY:dTAPAS xIBZ 1er concurso de tapas de la ciudad de Eivissa
DESCRIPTION:dTAPASxIBZ es el primer concurso de tapas en 20 establecimientos de la ciudad liderado por el Ajuntament d’Eivissa para dar a conocer su diversidad gastronómica.\ndTAPASxIBZ es una ruta gastronómica abierta a todos los públicos en la que durante cinco días\, del miércoles 22 de octubre al domingo 26 de octubre\, los 20 locales participantes ofrecerán una tapa especial a un precio entre 5€ y 10€. \nPodréis saborear desde tapas clásicas ibicencas como la «Frita de Polp» a innovadoras como una ensaimada con sobrasada ibicenca o unas manitas de cerdo rellena de arroz negro. \nLos asistentes podrán recorrer la ciudad\, descubrir nuevos restaurantes y votar sus tapas favoritas a través de la app oficial\, que además incluirá el mapa y toda la información práctica. Un jurado profesional dirigido por el chef Óscar Molina se sumará a la experiencia\, y la tapa ganadora representará a Ibiza en el Campeonato Nacional de Tapas de Valladolid. \n\nLocales participantes:\n\nRemo Ibiza (P.º Joan Carles I\, 25) — “Croqueta de manita de ministro con tártar de gambusí y fonoll marí”.\nCBBC Ebusus Restaurant (P.º Vara de Rey\, 20) — “Brisa de Tanit”.\nDilo Restaurante (Plaça del Parc\, 5) — “Bocado de corvina sobre tartar de tomate”.\nCharlotte (C. Canàries\, 36) — “Ensaimada con sobrasada ibicenca Charlotte”.\nLos Bodegueros (C. Astúries\, 8) — “Alcachofas al romesco con boquerones rebozados”.\nJara at The Standard (P.º Vara de Rey\, 6) — “Bravas originales”.\nEs Mercat (C. Sant Cristòfol\, 16) — “Churro de rabo de toro con chocolate con setas”.\nBona Brasa (Av. d’Isidor Macabich\, 66) — “Zanahorias con burrata”.\nCafetería Gran Vía (Av. d’Isidor Macabich\, 28) — “Tapa de pulpo”.\nCan Tina (C. Sant Cristòfol\, 15) — “Manita de cerdo rellena de arroz negro”.\nFicus Food Lab & Restaurant (C. Ramon Muntaner\, 2) — “Corviche con tartar de gamba y crema de coco y verduras”.\nHotel Experimental Montesol (P.º Vara de Rey\, 2) — “Sol de Ibiza”.\nIl Gatto e La Volpe (C. del Passadís\, 28) — “Delicia tuneada de bondad”.\nKaixo Ibiza! (C. Antoni Jaume\, 4) — “Pintxo tosta de foie”.\nLa Barrita Ibiza (C. Canàries\, 2) — “Pan chino con oreja frita\, salsa brava y crema agria”.\nLos Salaos (C. Miquel Caietà Soler\, 12) — “Rabo de toro con compota de manzana y chipotle y papada ibérica”.\nS’Alga Gastrobar (C. Ses Figueres\, 22) — “Ambrosía de bacalao”.\nSa Nova Llum (Pl. Antoni Albert i Nieto\, 22) — “Pulpo al alioli”.\nSantería (C. Canàries) — “La última y nos vamos”.\nSes Carretes (Av. Ignasi Wallis / C. Cabrera\, 40) — “Som Eivissa”.
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SUMMARY:Showcooking con producto local en Las Dalias de Ibiza
DESCRIPTION:Evento en Las Dalias por Sabors d’Eivissa. Como es tradición cada verano\, la chef Marga Orell llevará a cabo un espectáculo culinario en el icónico mercadillo de Las Dalias\, ofreciendo demostraciones en vivo y degustaciones gratuitas.\nLos turistas y residentes que se acerquen al mercadillo de Las Dalias el sábado  25 de octubre\, tendrán la oportunidad de probar de forma gratuita la deliciosa gastronomía de la isla. \nAdemás\, quienes visiten nuestro puesto  también podrán disfrutar de degustaciones gratuitas\, descubriendo así los sabores auténticos de Ibiza. \nDurante toda la temporada estival\, se llevarán a cabo actividades similares en otros lugares emblemáticos de la isla\, como el Mercado de Artesanos de Sant Josep\, el Mercat Vell de Ibiza y el mercadillo de Sant Joan. \nEl objetivo de estas degustaciones gratuitas es promover los sabores característicos de la isla y destacar los productos de temporada\, contribuyendo así a la promoción de la gastronomía local. \nEventos como este son fundamentales para preservar la identidad culinaria de Ibiza en un mundo globalizado\, donde las influencias externas pueden afectar a las preferencias locales. Además\, ayudan a mantener viva la tradición gastronómica de la isla. \nNuestro stand de promoción no solo es un evento culinario\, sino también una celebración de la identidad de Ibiza\, ofreciendo una experiencia auténtica para explorar su riqueza gastronómica. \nCon el Showcooking dirigido por la chef Marga Orell y las degustaciones gratuitas de productos locales\, los participantes tendrán la oportunidad de sumergirse en la cultura y los sabores de la isla de una manera emocionante. \nYa seas un turista en busca de una experiencia memorable o un residente que quiere disfrutar de su amor por la isla\, este evento es una oportunidad para saborear la esencia de Ibiza. \nNo te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings: \n\nMercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias\, los sábados 10/05\,  14/06\, 12/07 \,13/09 y 25/10  podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde\, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas\, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.\nMercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05\, 21/06\, 19/07\, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde\, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.\nMercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local\, los días 30/05\, 7/06\, 5/07\, 6/09 y 4/10.  El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.\nSant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05\, 29/06\, 27/07\, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell\, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla\n\n\n\n\n\n\n\n\nFoto: www.lasdalias.es
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SUMMARY:9ª Fira Gastronòmica des Calamar de Sant Carles de Peralta
DESCRIPTION:Vuelve la Fira Gastronòmica des Calamar a Sant Carles de Peralta con su 9ª edición como uno de los eventos gastronómicos más populares de la isla con el calamar como protagonista\nEste sábado 25 desde las 11h de la mañana y hasta las 24:00 h el pueblo de Sant Carles de Peralta celebra\, entre los actos de sus fiestas patronales\, la feria dedicada al calamar con una oferta variada de tapas ofrecidas por profesionales y aficionados. \nEl evento busca poner en valor el producto local y fomentar el consumo sostenible\, destacando el papel del sector pesquero en la identidad gastronómica de la isla. \nJustamente ahora en otoño es cuando empieza la temporada de pesca del calamar\,  época en que se acerca a las costas para alimentarse y reproducirse. El calamar es una especie especialmente valorada por los ibicencos y es consumido tanto entero a la plancha o a la brasa como en platos tradicionales como el «calamar farcit de sobrassada»\, «calamar a la bruta» o «frita de calamar» o un plato muy marinero como «frita de calamar amb botifarró». Es también un ingrediente imprescindible en los sofritos de los arroces marineros junto con la sepia\, dependiendo de la temporada de pesca de cada cefalópodo.  En el comercio es fácilmente distinguible el calamar fresco recién pescado en nuestras costas por la etiqueta Peix Nostrum de las cofradías de pescadores de Eivissa y Sant Antonio. \nLa fiesta se acompaña de un completo programa de música en el que destaca «Projecte Mut» con un concierto que celebra sus 20 años. \nLa feria está organizada por la Comisión de Fiestas de Sant Carles\, la Asociación de Vecinos La Unión\, la Confraria de Pescadors d’Eivissa y el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu\, con el apoyo del Consell Insular d’Eivissa. \n 
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