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SUMMARY:TALLER DE CHOCOLATES DE ALGARROBA EN EL MERCADILLO DE NAVIDAD DE LAS DALIAS
DESCRIPTION:Este sábado 13 de diciembre a partir de las 11h Cristina de Raíces de Ibiza ofrecerá un taller de elaboración de chocolates de algarroba dentro de las actividades del Mercadillo de Navidad en Las Dalias.\nUna oportunidad para preparar un chocolate con algarroba de Ibiza sabroso y saludable. \n¿Sabías que la algarroba fue el sustituto del chocolate durante épocas de penuria especialmente en el norte de España y en países como Alemania?\nTradicionalmente destinado al consumo animal\, actualmente su consumo está creciendo gracias a sus propiedades saludables.\nY es que carece de grasas saturadas como el chocolate y tiene un contenido elevado de antioxidantes y de fibra.\nPodéis adquirir la harina de algarroba de Eivissa en la Cooperativa de Sant Antoni y en Frutos Secos ibiza.\n\nOrganizado por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa.
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SUMMARY:3ª FIRA DE LA MATANÇA en SANT LLORENÇ DE BALÀFIA
DESCRIPTION:Llega la 3ª edición de la Fira de la Matança a Sant Llorenç de Balàfia dedicada a una de las tradiciones más importantes del mundo rural de Ibiza con el cerdo como protagonista.\n\nLa Feria en formato concurso ofrece una oportunidad de degustar platos en los que el cerdo es el ingrediente estrella.\nLa matanza del cerdo en la casa payesa no sólo era un dia de mucho trabajo\, en el que se despiezaba el cerdo y se elaboraban embutidos y conservas en un ejemplo de aprovechamiento alimentario total\, también era una fiesta social que unía parientes y amigos próximos de la casa.\n\n\n\ninscripción\nLas inscripciones para la FIRA DE LA MATANÇA DE SANT LLORENÇ DE BALÀFIA están abiertas hasta el 10 de diciembre.\n\n\nLos grupos interesados en participar en el concurso de platos a base de cerdo os podéis inscribir hasta de acuerdo con las bases del concurso las tenéis en la página:\n\nEn Ibiza el cerdo es cuidadosamente alimentado para la elaboración de la matanza\, especialmente durante los meses previos\, y la dieta se fundamenta en harina de cebada y guisantes y un porcentaje de algarroba. Antiguamente también higos y moniatos formaban parte de su alimentación. Los cerdos importados basan su alimentación en maíz cuyo contenido en ácidos grasos insaturados con un punto de fusión más bajo da lugar a embutidos que rezuman el aceite al fundirse a temperatura ambiente.\nPodéis encontrar cerdo criado en Eivissa en las carnicerías Can Ros -Sa Carroca-\, Es Cucó -Sant Agustí- en la Cooperativa Carn&Coop y en Carnes Colom -Mercat Nou-\n\n\nFeria organizada por el Ajuntament de Sant Joan de Labritja
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SUMMARY:I FIRA RURAL DE FRUITERA
DESCRIPTION:El fin de semana del 13 y 14 de diciembre tendrá lugar la primera edición de la FIRA RURAL DE FRUITERA en Santa Gertrudis de Fruitera organizada por la «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» que será un gran expositor de la cultura rural de Eivissa.\nLa «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu i del Consell d’Eivissa han organizado la primera FIRA RURAL DE FRUITERA con el objetivo de convertir Santa Gertrudis en expositor de la cultura rural y el patrimonio agrícola de Eivissa. El pueblo se llenará  con una gran muestra de artesanos\, maquinaria agrícola antigua y moderna\, animales de razas autóctonas y productores y elaboradores\, en un ambiente festivo donde no faltarán «ballades populars»\, la música ni\, por supuesto\, nuestra gastronomía. \nAdemás\, a lo largo del fin de semana habrá un extenso programa de talleres\, actividades infantiles y juegos. \nLa gastronomía tendrá también su protagonismo: el sábado con un arroz popular el mediodía y una «torrada de sobrassada» a partir de las 20:00. A las 11:00 del domingo habrá un taller de elaboración de «orelletes» i a las 14:00 se ofrecerá una «frita de porc» popular. \nLos tickets para los platos populares se pueden comprar ya en la Llibreria Serreta en el pueblo de Santa Gertrudis.
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SUMMARY:32ª EDICIÓN DE LA FESTA DES VI PAGÈS DE SANT MATEU
DESCRIPTION:Vuelve la «FESTA DES VI PAGÈS» a Sant Mateu d’Aubarca con su ya 32ª edición que celebra la culminación del proceso de elaboración del vino de cosecha ibicenco\, el “vi pagès» en un ambiente festivo.\nTras cancelarse el año 2024 por la sequía y la práctica ausencia de cosecha de uva\, la «Associació de Vesins de Santa Mateu» recupera la tradición y organiza la que es ya la 32ª edición de la fiesta que se inaugura a las 17h con el tradicional «Ball pagès» en el pueblo de Sant Mateu. \nInaugurada con una ballada popular con la Colla d’Aubarca\, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar los distintos vinos elaborados por viticultores no profesionales\, acompañados de  embutidos típicos como nuestra sobrasada que podrán asar ellos mismos a la brasa. La música en vivo no faltará; en esta ocasión con la animación de ESTA ME LA SÉ. \nEn Ibiza el «vi pagès» se caracteriza por un ligero aroma a «frígola» el tomillo que se utiliza como filtro natural en el momento del trasvase del vino. En el ámbito rural el «vi pagès» es un elemento fundamental de su cultura\, y tradicionalmente todas las casas disponían de una pequeña viña en la que elaboraban su propio vino para el consumo del año. Junto con la sobrasada\, es el producto que se ofrece a los visitas y no falta en ningún evento social. El entorno de Sant Mateu\, falto de fuentes y pozos de agua para regar\, se especializó en la producción de vino para comercializarse en la ciudad.
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