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SUMMARY:13ª Jornadas "Patrimoni Gastronòmic" en la ciudad de Eivissa
DESCRIPTION:Una nueva edición de las jornadas «Patrimoni Gastronòmic» donde 11 restaurantes ofrecen en la ciudad de Eivissa menús inspirados en la cocina de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.\nDel 23 de febrero al 29 de marzo de 2026\, Eivissa será sede del decimotercer certamen “Patrimoni Gastronòmic” organizado por el Ayuntamiento de Eivissa. Restaurantes de la ciudad ofrecerán menús temáticos por 30€\, compuestos por entrante\, plato principal y postre. Estos menús exclusivos celebran la gastronomía de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. \nPodéis encontrar toda la información en la web del evento y en su folleto Patrimoni Gastronòmic \nRestaurantes participantes y las gastronomías que representarán: \n\nBlavós\nCa n’Alfredo\nCafetería Pepe\nEbusus CBbC\nPizzería NAP\nPizzería Alegría\nLa Vaca Argentina\nBes Talamanca\nEl Hotel Pacha\nRestaurante Pitiuso\nCan Mario\n\nCa n’Alfredo y Cafetería Pepe han escogido Eivissa como protagonista con estas opciones llenas de tradición y gastronomía ibicenca: \nCa n’Alfredo · Eivissa\nPasseig Vara de Rey\, 16 – Tel. 971 311 274\nEntrante: Croquetas de sofrit pagès · Gerret en escabeche\nPlato principal: Borrida de rajada · Arroz de matanzas (mín. 2 personas)\nPostre: Sorbete de limón con hierbas ibicencas · Flaó y greixonera\nNota: Reserva recomendada \nCafetería Pepe · Eivissa\nAv. d’Isidor Macabich\, 23 – Tel. 971 849 371\nEntrante: Ensalada de tomates ibicencos\nPlato principal: Calamares de potera en su tinta\nPostre: Flaó \nAdemás de los menús degustación\, esta iniciativa incluye una propuesta formativa que pone en valor la cocina tradicional y el patrimonio gastronómico. Se organizarán dos talleres dirigidos por la cocinera Marga Orell y se desarrollarán en la sede de Eivissa de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears en Sa Coma: \n\n20 de marzo: Cocina de Cuaresma – Empanadas y cocarrois. 16-19 h\nSe elaborará cocarroi de verduras y se recuperará una versión olvidada del cocarroi con pescado. También se hará una empanada tradicional con gató\, un pescado humilde y muy ibicenco.\n27 de marzo: Cocina de Pascua – La cocina del cordero. 16-19 h\nSe prepararán diversas elaboraciones con carne de cordero para mostrar su versatilidad. Esta especie ha sido históricamente muy importante en la cocina local y tiene un impacto significativo en la conservación de los campos de secano. La ganadería ovina está en retroceso\, y el taller pretende poner en valor este producto tradicional.\n\nLas inscripciones se pueden realizar para cada uno de los cursos con un coste por curso de 20 € en el correo electrònico de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears o a través del correo electrónico \n ehib-eivissa@ehibeivissa.es o llamando al teléfono 609 880 362. \nPatrimonio Gastronómico es una acción conjunta entre el Ayuntamiento\, la Pimeef\, con la colaboración de la marca Això Sí del Consell d’Eivissa\, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y la empresa Luz Menú como coordinadora.
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SUMMARY:Exposición sobre la matanza tradicional del cerdo: "bon dia i bon acert: matances a l'antiga".
DESCRIPTION:El centro de cultura de Can Jeroni\, en Sant Josep de Sa Talaia acoje la exposición «Bon dia i bon acert. Matances a l’antiga»\, una muestra dedicada a una de las tradiciones más arraigadas de la cultura rural ibicenca: la matanza del cerdo organizada por el  Grup Folklòric de Sant Josep de sa Talaia. \nLa exposición se enmarca dentro del programa de actividades de las fiestas patronales de Sant Josep y incluye una colección de herramientas\, utensilios y materiales antiguos que se utilizaban durante la jornada\, además de una selección de fotografías antiguas y de imágenes tomadas durante la recreación de unas matances a la antigua que el propio grupo folclórico celebró el pasado mes de diciembre en la finca de Cas Costes. Estas imágenes fueron captadas por Bartolo Tur\, ‘Pou’\, y por su hija\, Mar\, y documentan distintos momentos del proceso\, desde el sacrificio del animal hasta la elaboración de los productos derivados del cerdo como la sobrasada\, el botifarró\, el tocino o la salazón de huesos. \nLa exposición está abierta de miércoles a domingo de 10:30 h a 13:30 h y de jueves a sábado de 18:00 h a 21:00 h.  \nCon esta exposición el Grup Folklòric de Sant Josep de sa Talaia buscan un objetivo pedagógico y de preservación de la tradición de uno de los rituales del múndo rural de carácter social más emblemáticos y que todavía se mantiene viva en muchas famílias. Aparte de un día de intenso trabajo concentrado en el despiece del cerdo y las elaboraciones destinadas a conservar sus productos para el consumo del año y que constituían una fuente fundamental para la alimentación de la família\, era también un evento festivo para los parientes y amigos más próximos con un verdadero festival gastronómico que acompañaba la jornada hasta su finalización\, en el que la cena se convertía en una verdadera fiesta acompañada del arroz de matanzas y de la frita de porc. Para los niños era un día de fiesta y juegos que era especialmente recordado con el tiempo. \n 
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SUMMARY:CANCELADO el 6º Concurso de "Sofrit pagès" en Santa Agnès de Corona
DESCRIPTION:Se CANCELA de nuevo el concurso de «Sofrit Pagès» en Santa Agnès previsto para este sábado 14 por la climatología una vez más. Gracias a los inscritos por su pasión por este plato tan emblemático de nuetra gastronomía y esperemos que el año que viene el tiempo acompañe.  La lluvia siempre es bienvenida de todos modos.  \nOrganizado dentro de los actos de las Fiestas de Corona por la Asociación de Vecinos de Corona y el Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany. En esta ocasión se traslada a «Sa Rota d’en Coca»  en el espacio que se dedica a la «Festa de la Sitja» y que domina la vista sobre el «Pla de Corona»\, y que permitirá acoger más participantes\, aquí tenéis la ubicación. \nSi queréis participar en el concurso con vuestro equipo lo podéis hacer llamando al 649 864 979. \nEl Sofrit Pagès es mucho más que un simple guiso; es una expresión auténtica de la rica cultura gastronómica de Ibiza. En este plato festivo\, el cordero\, la patata roja\, la sobrasada\, el Botifarró y el pollo payés se fusionan en un baile de sabores que reflejan la diversidad de la isla. Cada ingrediente aporta su singularidad\, creando una sinfonía gastronómica que encanta a quienes lo prueban. \nEl «sofrit pagès» es el plato por excelencia en el ámbito rural ibicenco\, un plato consistente a base carne de cordero y pollo junto con los embutidos más apreciados con son la sobrasada y el «botifarró»\, y como acompañante de lujo la patata roja de Ibiza\, que absorbe los sabores de todos los ingredientes y se convierte en un transmisor de aromas. \nEste evento no solo rinde homenaje a la autenticidad del Sofrit Pagès\, sino que también destaca la importancia de preservar y celebrar los platos tradicionales de Ibiza. \nPara los asistentes que no participen en el concurso\, la Asociación de Vecinos ofrece un «sofrit pagès» aprecio popular a partir de les 14:00 en el que ha colaborado Mr Chippy con la patata. \n\n 
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SUMMARY:10ª "FIRA DES GERRET" EN SANTA EULÀRIA DES RIU APLAZADA AL 14 DE MARZO
DESCRIPTION:Vuelve con su 10ª edición la «FIRA DES GERRET» a Santa Eulària des Riu dedicada al «gerret» -caramel- uno de los pescados más humildes de Ibiza pero fuertemente arragaido en la cultura gastronómica de la isla y que acoge una multitudinaria feria.  \nPrevista para el primer sábado del mes de marzo como es habitual\, se ha aplazado al 14 de marzo por la climatología adversa prevista.  \nEs temporada de «gerret» y también son las fiestas de Santa Eulària\, una combinación que dió origen a la feria para ensalzar las virtudes de una especie  que a pesar de ser un pescado humilde tiene una gran versatilidad gastronòmica\, como año tras año los participantes en el concurso demuestran. \nLas inscripciones están abiertas hasta el 18 de febrero para los establecimientos que quieran participar con un stand \, que durante la jornada ofrecerán productos y propuestas vinculadas al gerretcon el doble objetivo de reivindicar la figura de un pescado de temporada muy presente en la cocina tradicional ibicenca\, así como el de incentivar la venta de este pescado y dinamizar la restauración de Santa Eulària. \nLos establecimientos (bares\, restaurantes\, establecimientos de comida para llevar\, pastelerías\, comercios\, artesanos y asociaciones) se pueden inscribir en el formulario siguiente: inscripción \nEn invierno es cuando se acerca a la costa para reproducirse en las praderas de posidonia y es cuando las barcas artesanales aprovechan para capturarlos mediante artes tradicionales de pesca muy selectivos como «l’artet». El «gerret» fue en la alimentación tradicional de sus habitantes una fuente abundante y accesible de proteina y la cocina tradicional lo ha hecho protagonista de platos como el «arròs amb gerret i pinya de col»\, el «gerret escabetxat» o simplemente a la brasa con una picada de ajo y perejil. \nLa feria arranca con la llegada al puerto de Santa Eulària con una barca cargada del gerret que se utilizará en la feria que se anuncia con una «brulada de corn» realizado con una caracola marina y que antiguamente también se utilizaba para anunciar la llegada de los vendedores ambulantes de «gerret». \nLa muestra de platos incluye los platos tradicionales\, con la participación también de las cofradías de pescadores\, así como versiones innovadoras o la fusión con otras cocinas como la tailandesa\, y se establecen también dos concursos\, el «Concurs tapes gerret» y el «concurs arròs gerret». \nEl «gerret» pescado por nuestra flota artesanal se puede identiicar en los comercios con el sello PEIX NOSTRUM. \nImagen de la edición anterior de Toni Escobar\, DIARIO DE IBIZA.
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SUMMARY:"POLP A S'OLLA": 4º Concurso internacional de "Frita de polp"
DESCRIPTION:San Josep de Sa Talaia celebra «POLP A S’OLLA»\, una nueva jornada gastronómica dedicada a la «Frita de polp»\, uno de los platos más tradicionales de la cocina ibicenca que cuenta con el pulpo como ingrediente estrella.\nSant Josep celebra una nueva edición de Polp a s’Olla\, el IV Concurso Internacional de Frita de Pulpo\, una jornada gastronómica y festiva dedicada a uno de los platos más tradicionales de Ibiza. El evento contará con frita popular\, concurso culinario y un completo programa de actuaciones en directo durante todo el día. \nOriginalmente un plato humilde de pescadores que combinaban el pulpo con patata\, la «frita de polp» se ha convertido en uno de los platos tradicionales más emblemáticos y sabrosos de nuestra gastronomía\, y que tiene como acompañante de lujo la patata roja de Ibiza\, ideal para absorber los aromas de los ingredientes. \nPrograma musical:\n13:00 h Ball pagès con el G.F. Sant Josep \n14:00 h Bluesmàfia Electroacústic \n16:00 h Groovy Brothers \n18:00 h Los del Varadero \n20:00 h DJ Trapella \n22:00 h Dalton Bang Además\, animación itinerante a cargo de Charanga El Mono.
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LOCATION:Sant Josep de Sa Talaia\, Carrer Pere Escanelles\, Sant Josep de Sa Talaia\, Islas Baleares\, 07830\, España
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