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SUMMARY:"fonyada de raïm" tradicional en las fiestas de Jesús
DESCRIPTION:Un año más se celebra la «fonyada de raïm» durante las fiestas de Jesús seguida de una fiesta payesa.\n\nEs época de vendimia y el sábado 29 de agosto a las 18:30 en Jesús se celebra la tradicional «Fonyada de raïm» dentro de los actos de las fiestas del pueblo.\nprograma:\n18:30 «fonyada tradicional de raïm»\n19:00 Fiesta popular con Sa Colla de s’Horta\n19:00 Juegos infantiles con Jugueroix\n20:00 Ballada\, cantada y sonada payesa por sa Colla de s’Horta\n\nAquí tenéis el programa completo de las fiestas:\n\nTradicionalmente la vendimía en Ibiza se desarrollaba durante la primera quincena de septiembre. Es una oportunidad de ver cómo se desarrollaba la elaboración del vino en Ibiza antiguamente\, y que empezaba con la pisada de la uva y la fermentación del mosto y los hollejos en la cuba\, del mismo modo en que se realizaba en la antigüedad. Una vez fermentado\, se realiza la «trascolada»\, el trasiego del vino a los recipientes para contiunuar el proceso de maduración. Una de las particularidades del proceso tradicional es el uso de un manojo de frígola que se utiliza para filtrar el caldo que se trasvasa y que además da un toque aromático característico al vino de la isla. Jesús era la zona hortícola por excelencia de Ibiza\, pero antiguamente en las zonas de secano y en el pla de Vila el cultivo de la viña era importante. De ello nos queda el nombre del Torrent de Ses Vinyes que circula ahora por la variante de Jesús.\nImagen de Marcelo Sastre\, Períodico de Ibiza. 
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