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SUMMARY:EIVIFEST - 3ª Edición de la Feria de los Vinos de la Tierra de Ibiza
DESCRIPTION:Dentro de los actos de las Fiestas de Santa Gertrudis este sábado 14 de noviembre se celebra en la Plaça del Parc del pueblo la tercera edición de EIVIFEST\, la Feria de los vinos de la Tierra de Ibiza\, una oportunidad de disfrutar y conocer los vinos de Ibiza en un ambiente festivo\, acompañado de música y foodtrucks.\nOrganizado por la Comissió de Festes de Santa Gertrudis vuelve por tercer año EIVIFEST\, la Feria de los vinos de la Tierra de Ibiza acompañado de buena música y las parrillas de los foodtrucks\, una ocasión de disfrutar de los vinos ofrecidos por las bodegas de Ibiza. Aquí tenéis el programa completo de las Festes de Santa Gertrudis 2026. \n🎶 PROGRAMA: \n🧒🏻 10.00–15.00 h · Activitades infantiles\n🍷 13.00–18.00 h · Bodegas al ritmo de Vermut a 45 RPM\n🎤 19.00 h · Concierto de Miss Indiespensables \n21.00–00.00 h · TARDEO con DJ Toni Torres \nEl vino de Ibiza \nActualmente la Indicación Geográfica Protegida Ibiza-Eivissa reconocida por la Unión Europea proteje los vinos elaborados bajo su reglamento por cuatro bodegas: Can Maymó\, Can Rich\, Ibizkus y Ojo de Ibiza. Con un total de 60 ha repartidas por la geografía ibicenca\, ha experimentado un fuerte cambio de orientación productiva hacia los vinos rosados y blancos\, que suponen un 51% y un 36% respectivamente mientras que los vinos tintos\, inicialmente predominantes suponen ahora un 12%. El consumo estival durante la temporada turística marca la preferencia hacia vinos más ligeros y que se consumen frescos. \nLa actividad vitivinícola en la Isla de Ibiza se inició en el siglo VII a.C.\, con la colonización de la isla por los fenicios y la fundación de la ciudad de Ibiza a principios del siglo VI a.C. Si inicialmente se trató de un enclavamiento de soporte en el comercio entre la Península Ibérica y la metrópolis de Tiro\, se convirtió en una colonia poblada por fenicios que introdujeron con ellos la civilización (escritura\, ciudades\, comercio)\, su cultura y dioses. Con todo ella el cultivo de la viña y la elaboración del vino fue un elemento civilizador fundamental\, ya que en el entorno del Mediterráneo Occidental se consumían las uvas pero no se dominaba su cultivo ni la elaboración de vino\, bebida que se consideraba de prestigio y vinculada a diversos ritos. La isla se convierte en un centro productor de vino y éste se exporta a toda la costa del levante español\, de modo que en el siglo II a.C.\, poco antes de la incorporación a Roma\, las ánforas llenas de vino ebusitano se distribuyen a las islas de Mallorca y Menorca\, al litoral ibérico\, desde Rosas hasta Cádiz\, y llegan hasta la ciudad de Roma. \nCon la incorporación al Imperio Romano\, se vive un nuevo desarrollo de la actividad vitivinícola\, aportando nuevas técnicas de cultivo y mejorando los procesos de vinificación. En esta época se impone un sistema de explotación agraria orientado a la obtención de excedentes basada en asentamientos latifundistas de gran superficíe (Villae) y el uso de mano de obra esclava. Junto con el aceite de oliva\, el vino era uno de los productos  obtenidos\, y su destino era preferentemente la provincia romana de la Tarraconense. En toda la isla se han excavado numerosos restos de rasas destinadas al cultivo de la viña. Se trata de un sistema que consiste en excavar zanjas de 50 – 60 cm de ancho y de 40 a 110 cm de profundidad en suelos pobres o directamente sobre el substrato rocoso\, con una orientación NO-SE\, y que se rellenaban con tierra arcillosa de gran calidad junto con piedras y fragmentos de roca para favorecer el drenaje. Este sistema se inicia en el Mediterráneo en el siglo III a.C.\, de tradición griega\, púnico-cartaginesa e itàlica\, y los romanos desarrollaron y expandieron su uso hasta el s. III d.C bajo el nombre de pastinus. En la Ebusus romana\, las rasas  datadas en el siglo I d.C. se han hallado en gran cantidad y ocupando grandes superficies asociadas a Villae. La plantación en rasas de cultivo de la viña es una práctica que se mantuvo en Ibiza por parte de los agricultores hasta mediados del siglo XX. \nDurante la dominación árabe\, la producción de vino desaparece y el cultivo de la viña se orienta a la producción de pasas. Con la ocupación de la Yabisah árabe por la Corona de Aragón en el año 1235\, se recupera la producción de vino. \nEn el año 1862 aparece la plaga de la filoxera en Francia\, gran productora y consumidora de vino. Por este motivo\, Francia se vio obligada a la importación masiva de vinos. Este hecho\, el buen precio y la facilidad de venta hacia el mercado francés determinaron un importante impulso de la actividad vitivinícola\, resultando en la plantación de grandes superficies de viña orientadas a la exportación\, especialmente en el Pla de Vila cercano a la Ciudad. De acuerdo con los datos del Archiduque Luis Salvador\, en el año 1867\, en Ibiza cuantificó la superficie de viña en la isla en más de 45 has y la producción de vino en 232 HL. \nA finales del siglo XIX aparece la filoxera en la isla\, provocando la desaparición de los cultivos de la viña hasta la reintroducción gracias al uso de los patrones americanos resistentes. Su cultivo hasta los años 90\, aunque general\, ha sido marginal\, limitado a pequeñas parcelas o bordeando las parcelas agrarias y orientado al autoconsumo. \nPero no fue hasta los años noventa cuando se inició la verdadera revolución del vino de Ibiza\, momento en que dos vinicultores\, elaboradores de uva de su propiedad\, apostaron por la calidad\, invirtiendo en moderna tecnología para sus bodegas. \nEl 15 de noviembre de 1996\, día en que el Govern de les Illes Balears aprobó el Decreto 197/1996\, por el cual se crea la comarca vitícola “Ibiza” y se regula la utilización de la mención “Vino de la tierra Ibiza” con la Bodega Sa Cova como uno de los promotores de la entrada de los vinos de Ibiza en la modernidad. \n 
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LOCATION:Santa Gertrudis de Fruitera\, Plaça del poble\, Santa Gertrudis de Fruitera\, España
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