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SUMMARY:Feria Gastronómica del Calamar 2024. Sant Carles. Ibiza
DESCRIPTION:La Feria Gastronómica del Calamar 2024\, vuelve el sábado 26 de Octubre a Sant Carles de Peralta con una tonelada de producto y unas 8.000 tapas listas para su disfrute.\n\n\n\n\n\nCada año\, las festividades patronales de Sant Carles de Peralta se convierten en el escenario perfecto para los amantes de la gastronomía en Ibiza. La feria gastronómica del calamar 2024\, es un evento esperado con entusiasmo por los residentes de la isla. Es organizado en colaboración por la Comisión de Fiestas\, AAVV La Unión\, la Confraria de Pescadors d’Eivissa y el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu\, con el valioso apoyo del Consell Insular d’Eivissa. \nEsta feria es es una de las grandes fiestas gastronómicas que organiza Peix Nostrum\, la cofradía de pescadores de Ibiza y Formentera y año tras año se convierte en una celebración de los sabores auténticos de Ibiza\, destacando el producto local por excelencia: el calamar. \nEl evento\, que comienza a las 11 de la mañana con la preparación de las recetas que van a servirse\, se desarrolla en el pintoresco entorno de la iglesia de Sant Carles\, es una oportunidad única para los amantes de la cocina y la cultura de Ibiza. \nUno de los aspectos más destacados de esta feria es su carácter inclusivo\, ya que invita tanto a cocineros profesionales como a entusiastas amateurs a mostrar su talento culinario. \nLos participantes tienen la oportunidad de presentar una variedad de platos\, desde preparaciones tradicionales que rinden homenaje a las raíces gastronómicas de la isla hasta creaciones innovadoras que destacan la versatilidad del calamar. \nSe suelen recibir inscripciones de alrededor de una veintena de grupos\, lo que promete una competencia emocionante y una amplia gama de deliciosos platillos. \nLa Confraria de Pescadors d’Eivissa desempeña un papel fundamental al garantizar un suministro fresco y abundante de calamar para los participantes. Se estima que se podrán servir hasta 8\,000 raciones\, lo que brinda la oportunidad a los asistentes de disfrutar de este manjar marino en abundancia. \nUna característica única de la Feria gastronómica del calamar 2024 es su sistema de precios\, que se basa en la conversión de euros a ‘carlinos’\, la moneda oficial de las festividades patronales. Esta iniciativa agrega un toque especial a la feria y permite a los visitantes sumergirse en la auténtica atmósfera local. \nAdemás de la increíble comida\, la feria también ofrece entretenimiento para toda la familia. Una zona de juegos y talleres infantiles brinda a los más pequeños la oportunidad de divertirse y aprender mientras los adultos disfrutan de las delicias culinarias y la música en vivo. \nLas actuaciones musicales son una parte muy importante de esta fiesta popular\, garantizando que el ambiente esté lleno de alegría. Conciertos y DJ con ritmos vibrantes y melodías cautivadoras serán el acompañamiento perfecto para este encuentro\, añadiendo una dimensión festiva que elevará la experiencia. Toda una celebración culinaria que refleja la riqueza de la gastronomía local de Ibiza. \nCon una amplia variedad de platos\, actividades para toda la familia y un ambiente festivo\, es un evento que no te querrás perder si visitas la isla durante las festividades patronales. \nVen y disfruta de los sabores auténticos de Ibiza en uno de los pueblos más bonitos del norte de la isla. \nPara hacer que la visita sea aún más cómoda y accesible\, se habilitarán alrededor de 5\,000 plazas de aparcamiento en todo el núcleo de Sant Carles\, lo que facilitará el acceso. \nFeria gastronómica del Calamar 2024. Sant Carles de Peralta. Ibiza
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SUMMARY:Sabors d'Eivissa lleva la tradición de Tots Sants al mercadillo de Sant Joan
DESCRIPTION:El domingo 27 de Octubre\, Sabors d’Eivissa estará presente con un stand de showcooking en el que se podrá degustar la parte más dulce de la tradición de Tots Sants ibicenca en el mercado de Sant Joan.\n\n\n\n\n\n\n\n\nEn esta ocasión la chef Marga Orell  elaborará los dulces tradicionales de Tots Sants: bunyols\, panellets de calabaza y moniato asado. \n¡Prepárate para vivir una experiencia gastronómica inolvidable en cada rincón de Ibiza! \n\n\n\n\n\n\n\n\nPueblo de Sant Joan \, Ibiza
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SUMMARY:Sabors d'Eivissa lleva la tradición de Tots Sants al Mercat de Forada
DESCRIPTION:El próximo sábado 2 de noviembre\, de 10:00 a 14:00 horas\, Sabors d’Eivissa os invita a disfrutar de un emocionante showcooking en el Mercat de Forada dedicado a la celebración de Tots Sants con producto local de Ibiza. \nEn esta ocasión la chef Marga Orell  elaborará los dulces tradicionales de Tots Sants: bunyols\, panellets de calabaza y moniato asado. \nNo te pierdas esta oportunidad de saborear Ibiza y descubrir nuevas recetas para incorporar a tu cocina diaria. ¡Te esperamos! \n\n\n\n\n\n\n\nDegustación gratuita y Showcooking con producto local de Ibiza
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SUMMARY:3ª Jornadas de Agricultura Ecológica de Ibiza y Formentera: El agua nuestra fuente de vida
DESCRIPTION:El sábado 9 y domingo 10 de noviembre se celebran en Sant Jordi de Ses Salines las primeras jornadas de agricultura ecológica de Ibiza y Formentera organizadas por APAEEF con la colaboración del Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia con un punto de atención a la situación de sequía y paella popular con productos ecológicos y locales.\nMESA REDONDA \nEl sábado 9 de noviembre a las 18.00 horas\, en las oficinas de Sant Jordi\, arrancan las jornadas con la presentación de feria por parte del Ayuntamiento de Sant Josep y Apaeef\, y la inauguración de la edición con una charla\, seguida de una degustación de producto ecológico local que dará paso\, a partir de las 20.00 horas\, a una mesa redonda con intervenciones de representantes del sector agrario balear bajo el título de ‘Ens estam quedant sense aigua’ dedicada a la situación actual de sequía y agotamiento de los acuíferos\, enfatizando su importancia básica para la agricultura. \nFERIA ECOLÓGICA \nAl día siguiente\, el domingo 10 de noviembre\, en la plaza de Sant Jordi\, tendrá lugar a las 10.30 horas la inauguración de la feria con diferentes puestos de productores de agricultura ecológica local\, un evento que en paralelo contará con una exposición fotográfica\, degustación a cargo de Sabors d’Eivissa y diferentes talleres\, tanto infantiles como para todas las edades\, entre las 11.00 y las 16.00 horas. \nA las 12.00 horas\, tendrá lugar la representación de la obra de teatro y títeres ‘El hada Hiedra’\, a cargo de la compañía Sonrisas Mágicas. \nAsimismo\, a las 11.00\, 12.00 y 15.00 horas habrá tres charlas que tratarán\, respectivamente\, la captación de agua en la agriculltura\, a cargo de Roberto García; los usos gastronómicos de sa figuera de pic\, a cargo de Elki Guillen; y los usos de sa figuera de pic en el cultivo de secano\, a cargo de Vicent Palermet. \nA las 14.00 horas se servirá una paella popular con productos ecológicos locales y mientras tanto se aprovechará para entregar los premios del concurso de fotografía\, la mención especial a diferentes agricultores de las Pitiusas y una rifa de productos locales. \nFinalmente\, a partir de las 16 horas Andrés Coll Barthbeat Trio y muchas otras sorpresas amenizarán la tarde con un concierto muy especial. \n 
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SUMMARY:1er CONCURSO DE GUISAT DE PEIX- FERIA MARINERA MERCAT VELL EIVISSA
DESCRIPTION:Primer concurso dedicado a uno de los platos marineros más tradicionales: el «guisat de peix» que se celebra el sábado 16 de noviembre en el Mercat Vell de Eivissa para promocionar la gastronomía tradicional basada en los productos locales y de proximidad.\n\nLa pesca ha sido desde siempre una despensa fundamental para los habitantes de la isla y los pescadores han desarrollado a lo largo de generaciones un amplio abanico de platos tradicionales basado en el aprovechamiento de las especies de acuerdo con su temporalidad. \nEl «guisat de peix» es uno de los platos tradicionales en el que la receta original de los pescadores incluía las especies de roca menos valoradas\, como «rascasses\, vaques\, sargs\, morenes…» para elaborar un plato delicioso. Incluye también patata roja de Ibiza\, un ingrediente que no sólo aumenta el volumen del plato sino que también actúa capturando los aromas del sofrito y de los pescados para convertirse en uno de los bocados más apreciados del plato. \nLa patata de la variedad Desirée\, óptima para hervir sin deshacerse\, será aportada de forma gratuita por Mr Chippy. \nPrograma \nA las 11.30 horas\, un «llaüt» de pesca desembarcará en el puerto de Ibiza acompañado del tradicional «brulat de corn» y a continuación se hará un pasacalle hasta el Mercat Vell. \nA las 12.00\, la Cofradía llevará a cabo varios talleres relacionados con el mundo del mar mientras que las peñas de cocineros empiezan a elaborar sus platos. Tendrán hasta las 14.00 horas para hacer sus elaboraciones el cual será calificado por un jurado con una puntuación del 1 al 10 teniendo en cuenta los siguientes aspectos: \nPresentación.\nOriginalidad del plato.\nCarácter tradicional del plato.\nDificultad en su elaboración.\nUso de ingredientes propios de la gastronomía ibicenca.\nGusto y aroma del plato. \nArroz popular  \nA las 14.30 horas se servirá un arroz popular con bebida a cargo de la Cooperativa ramadera Carn&Coop por 10 euros. La compra de tickets se podrá hacer en la Cofradía de Pescadores de Ibiza de forma anticipada o en el Mercat Vell el día del acontecimiento. \nA las 15.30 horas\, el grupo musical Summer Life ofrecerá un concierto. \nFinalmente\, a las 16.30 se hará la entrega de premios. \nInscripción al concurso\nLas «colles» interesadas en participar en el concurso tienen que inscribirse enviando un email a la cofradía (info@peixnostrum.com) antes del mediodía del viernes 15 de noviembre.\nTodo el plato se tiene que elaborar al estand y los pescados empleados tienen que ser capturados en Ibiza; se valorará positivamente el uso de especies de roca menos comerciales como «sargs\, morenes\, vaques…»\nDisfraces\nTodos los participantes que cocinen caracterizados de marineros\, o de algún otro elemento o personaje relacionado con el mar\, recibirán un obsequio sorpresa.\nPremios\nEl primer premio recibirá un vale de 350 euros para gastar en la pescadería de Peix Nostrum. El segundo 200 euros y los terceros\, 100 €.
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SUMMARY:Curso de cata de vino IGP Ibiza-Eivissa ofrecido por Sabors d'Eivissa
DESCRIPTION:Sabors d’Eivissa organiza un nuevo curso de cata de vinos de la IGP Eivissa/Ibiza\n\n\nDirigido a particulares\, y amantes del mundo del vino\, los días 27 y 28 de Noviembre.  \nUna oportunidad de conocer de primera mano las bodegas que pertenecen a la IGP de Ibiza y la gran variedad de vinos que elaboran. \nEl curso es gratuito y financiado por el Consell Insular d’Eivissa\, con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Ibiza\, Enotecum y organizado por Pimeef. \nLas inscripciones al curso se pueden hacer desde el siguiente formulario  aquí \nTEMARIO: El temario incluirá\,  introducción al mundo del vino\, los diferentes tipos de elaboraciones\, iniciación a la cata de vinos así como un recorrido por las bodegas de Ibiza y una degustación de sus vinos. Cuenta con la participación de  las siguientes bodegas de la isla: \n\n\n\n1. Can Maymó\nBodega situada en el norte de la isla de Ibiza\, en el pueblo de Sant Mateu. Se trata de una pequeña bodega de carácter familiar\, que en 1995\, Antonio Costa empieza con la aventura de reformar y ampliar la bodega\, acondicionándola con las últimas tecnologías para la elaboración de vinos. Sus antiguas viñas de Sant Mateu\, de las variedades autóctonas de Monastrell y Malvasía se han ido renovando paulatinamente y han ido incorporando las variedades de Moscatel  en la zona de Santa Agnès para la elaboración de vinos blancos\, y las variedades Merlot\, Tempranillo y Syrah para la elaboración de vinos tintos. \nLa vendimia empieza a mediados del mes de agosto y se realiza de forma manual\, racimo a racimo y a pleno sol\, en cajas de 18 Kg. que son transportadas rápidamente a la bodega\, para su enfriado y procesado\, evitando así posibles oxidaciones. \n2. Can Rich de Buscastell\nBodega que cuenta con dos viñedos\, uno de ellos anexo a la bodega en el valle de Buscastell\, y un segundo viñedo en el Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa\, todos ellos gestionados según los principios de la agricultura ecológica. \nAunque su producto principal son los vinos y los espumosos ecológicos\, se han añadido durante los últimos años las afamadas Hierbas Ibicencas (I.G.P)\, el aceite de oliva virgen extra de Ibiza\, las sales de Ibiza\, y otros tipos de licores como el Café Caleta y el Vermouth. \n3. Ibizkus\nLa bodega Ibizkus elabora vinos rosados\, tintos y blancos de alto nivel principalmente a partir de uvas locales como la monastrell y la malvasía. Propone una presentación de la IGP «Vino de la Tierra Ibiza»\, de sus viñedos y variedades locales y de la filosofía de la bodega. Con interior y terraza\, melodías suaves y una carta de delicias locales y nacionales diseñadas para acompañar sus vinos rosados\, blancos y tintos\, la  sala de catas  de Ibizkus es un gran lugar para probar vinos y releajarse con amigos. Situada en la carretera principal entre Ibiza y Santa Eulalia\, la sala de degustación está abierta todo el año. \n\n4. Ojo de Ibiza\nLa bodega ubicada en el Pla de Sant Mateu propone una degustación personalizada de sus vinos. \nInspirados por la naturaleza y el carácter único de Ibiza\, Dieter Meier\, y su familia tuvieron la idea en 2015 de capturar la belleza de la isla en un vino. Situada en el norte de la isla\, con más de 3ha de viñedos con sus típicas terrazas ibicencas\, la bodega se encuentra no muy lejos de los viñedos\, en St. Mateu. \nLa cata de vinos en el viñedo Ojo de Ibiza\, ofrece además un recorrido privado por las terrazas de sus viñedos\, donde presentan su filosofía y la historia de las técnicas de vinificación. \n\n \n 
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SUMMARY:✨ Programa de navidad en Sant Joan de Labritja 🎄✨
DESCRIPTION:✨ ¡Celebra la Navidad en Sant Joan de Labritja! 🎄✨\nEl Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja tiene preparada una programación especial llena de magia y actividades para disfrutar estas fiestas.\nAquí te dejamos todos los detalles:\n📅 28 de noviembre – 18:00 h  👩‍🍳 Taller de cocina con patata a cargo de Marga Orell. Lugar: Bar de la tercera edad de Sant Miquel. \n📅 29 de noviembre – 18:30 h  🎇 Encendido de luces de Navidad en Sant Joan de Labritja. Ven a disfrutar con Nadales\, actuaciones musicales y actividades infantiles. Habrá chocolate\, pintacaras y mucho más. \n📅 30 de noviembre – 12:00 h  🍴 Fira des Paradís Gastronòmic de sa Patata Eivissenca en la plaza de Sant Miquel. Música en directo con Simple Rock y Paco Fernández\, actividades para niños y una deliciosa oferta gastronómica. \n📅 14 de diciembre – 12:00 h  🍖 II Fira de Sa Matança en Sant Llorenç. Actuaciones musicales\, actividades infantiles y pintacaras. ¡Una tradición para toda la familia! \n📅 20 de diciembre – 17:00 h  🎨 Taller de coronas de Navidad en Sant Miquel. (Plazas limitadas\, inscripción previa).   \n🎅 ¡Visita de los pajes reales a las 19:00 h para recoger las cartas! 📅 27 de diciembre – 20:00 h   \n🎶 Concierto de Navidad en la iglesia de Sant Miquel con Carlos Tur y Elvira Ramón. \n🌟 No te pierdas estas actividades y vive la magia de la Navidad en Sant Joan.🎅🎁🎶 \n  \nFeria de Navidad Ibiza 2024
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SUMMARY:Taller de sobrasada y showcooking en el Mercat Nou de Ibiza ofrecidos por Sabors d'Eivissa
DESCRIPTION:Descubre los secretos de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía ibicenca: la sobrasada. El próximo 30 de noviembre\, de 10:00 a 14:00 horas\, te invitamos a participar en un taller único en el Mercat Nou de Ibiza.\nDurante este evento\, aprenderás de la mano de expertos locales el proceso tradicional de elaboración de sobrasada\, desde la selección de los ingredientes hasta su curación. Además\, disfrutaremos de un showcooking en vivo\, donde se mostrarán diferentes formas de preparar y degustar este delicioso embutido. \n¡No te lo pierdas! Una oportunidad perfecta para conectar con la cultura gastronómica de Ibiza y saborear auténticos productos locales. \nINSCRÍBETE AQUÍ  \nImagen de elaboración de sobrasada\, cedida por Promoción Turística de Ibiza
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SUMMARY:Taller de cocina de matanzas en Sant Llorenç de Balàfia
DESCRIPTION:TEMPORADA DE LA MATANZA DEL CERDO: TALLER DE COCINA  en SANT LLORENÇ DE BALÀFIA\nEl primer fin de semana de diciembre\, con la bajada de temperaturas es tradicional empezar en Ibiza la temporada de la matanza del cerdo\, uno de los acontecimientos más importantes en el calendario del mundo rural. \nCon esta temática mañana miércoles 11 de diciembre de 18 a 20 h Sabors d’Eivissa organiza con la colaboración del Ajuntament de Sant Joan de Labritja un taller de cocina de matanzas en el Centro Social de Sant Llorenç de Balàfia con el cerdo como protagonista. Marga Orell estará a cargo del taller y preparará dos platos festivos con cerdo negro de Ibiza.\nEl taller es gratuito y no es necesaria inscripción.\nOrganizado como preludio de la 2ª Feria de la Matanza que se celebra este sábado 14 de diciembre en Sant Llorenç\, donde podréis degustar platos en los que el cerdo es el ingrediente estrella.\nLa matanza del cerdo\, además de un día de trabajo para elaborar a partir del animal embutidos como la sobrasada y conservas en un ejemplo de aprovechamiento alimentario absoluto\, era también una fiesta social que junta parientes y amigos próximos de la casa
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SUMMARY:Això sí és Nadal: Presentación de la Campaña de Productos Navideños en Ibiza
DESCRIPTION:El espíritu navideño llega a Ibiza con la presentación de la campaña Això sí és Nadal. El próximo 14 de diciembre de 10:00 a 14:00 horas en Es Mercat Nou\, Sabors d’Eivissa te invita a un evento especial donde se darán a conocer los productos más emblemáticos de la Navidad ibicenca.\nDurante esta jornada\, los asistentes podrán descubrir una cuidada selección de productos locales y artesanales\, perfectos para disfrutar o regalar en estas fiestas. Un evento diseñado para resaltar la esencia y los sabores únicos de la Navidad en Ibiza\, con demostraciones y degustaciones de productos tradicionales. \nVen y déjate envolver por el ambiente navideño\, celebra la riqueza de nuestra gastronomía y descubre lo mejor de esta campaña que hará de tu Navidad algo muy especial. \n¡Te esperamos!
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SUMMARY:Taller familiar de dulces saludables km0 en el mercadillo de Navidad de las Dalias
DESCRIPTION:Taller familiar para aprender a elaborar dulces saludables a partir de productos locales de Ibiza como la algarroba\, el moniato o el trigo xeixa.\nSe acerca la Navidad y Sabors d’Eivissa se traslada al Mercadillo de Navidad de las Dalias para mostrar la elaboración de dulces saludables de km0 de la mano de Cristina Franco de Raíces de Ibiza. \nUna oportunidad de participar en familia en la preparación de postres sin azúcares añadidos y\, sin embargo\, muy sabrosos.
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SUMMARY:TÉ OUS SA COLLA: COMIDA POPULAR Y FESTIVA EN SANT JOSEP DE SA TALAIA
DESCRIPTION:Comida popular y festiva en Sant Josep de Sa Talaia dedicado a los huevos con patatas y sobrasada.\nEl Grup Folklòric de Sant Josep organiza una comida popular y festiva dedicada a uno de los platos más sencillos pero también más sabrosos de nuestra cocina tradicional: huevos fritos\, con patatas y sobrasada. Sencillo pero con productos de excelencia como la patata roja de Ibiza -de la variedad Desirée aportada por Mr Chippy-\, los huevos y la sobrasada ibicenca. Toda una explosión de sabor. \nVenta de tickets anticipada en Can Graó y Can Pou. \nA partir de las 12:30 vermut musical con LOS DEL VARADERO y IDÒ MATA’LS. \n 
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SUMMARY:4º Día del Producto de Ibiza en el mercadillo de Navidad de las Dalias
DESCRIPTION:HOMENAJE AL PRODUCTO LOCAL EN EL DÍA DEL PRODUCTO DE IBIZA EN EL MERCADILLO DE NAVIDAD DE LAS DALIAS\nLlega la Navidad  y nuestros productos se visten de fiesta para presentarse en el Mercadillo de Navidad de las Dalias en el DÍA DEL PRODUCTO DE IBIZA este sábado 21 que alcanza la cuarta edición coincidiendo con el mercadillo de Navidad en las Dalias.\nDirecto de los productores podréis encontrar infusiones\, licores\, miel\, aceite de oliva o azafrán y a las 12:30 h contaremos con la Colla de Ball Pagès de Sa Bodega y durante la mañana la demostración culinaria de Cristina de Raíces de Ibiza con sus panes dulces de Navidad.\nAdemás\, S’hortet de Can Gat\, la tienda del mercadillo dedicada al producto 100% local\, presentará una selección especial que incluye marcas reconocidas como Can Rich\, Sal de Ibiza\, Can Maymó y El Jardín de Fritz
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SUMMARY:Concurso Mundial de "Salsa de Nadal" en la ciudad de Eivissa
DESCRIPTION:El Ayuntamiento de Eivissa organiza una nueva edición del concurso dedicado al postre navideño más emblemático de la gastronomía ibicenca \nEl jurado eligirá la major salsa de Nadal del mundo el próximo jueves 26 de diciembre a las 17h en la carpa situada el el paseo de Vara de Rey.\nLa participación es gratuita y los interesados pueden inscribirse hasta el mismo jueves a las 14h mediante correo electrónico y acudir con su salsa ya elaborada.\nEl Ayuntamiento de Eivissa a través de su regiduría de Comercio y Mercados vuelve a organizar este año una nueva edición del tradicional concurso mundial de Salsa de Nadal\, con el objetivo de difundir y mantener esta receta tradicional típica de nuestra gastronomía y que se fundamenta en ingredientes locales como la almendra\, el caldo de pollo payés\, la miel de invierno que se recogía expresamente para este plato o el azafrán. \nLos interesados en participar pueden escribirse de forma gratuita enviando un correo a comercio@eivissa.es antes de las 14h del mismo jueves 26 de diciembre\, y deberán acudir a las 16:30h a la carpa situada en el paseo Vara de Rey con su salsa en un envase cerrado y que sea apto para calentarse al baño maría. Este año se mantienen dos categorías\, con caldo y sin caldo\, y los participantes podrán inscribirse en una o ambas indistintamente. \nA partir de las 17h comenzará la degustación por parte del jurado\, que en esta ocasión estará formado por un representante de Sabors de Eivissa\, la cocinera Catalina Riera de Can Alfredo y un componente de la colla de Sa Bodega. El jurado elegirá un premio para la salsa ganadora en la categoría con caldo\, otro para la categoría sin caldo\, y un ganador absoluto. Los ganadores recibirán una cesta con producto local valorada en 350€. \nEl jurado valorará entre otras cosas el aspecto y sabor del plato\, así como el respeto a la receta tradicional y por supuesto el uso de producto local para su elaboración. \n«El objetivo principal del concurso es mantener y difundir las tradiciones gastronómicas ibicencas por parte de personas aficionadas a la cocina»\, ha manifestado el regidor de Comercio\, Alex Minchotti\, quien también ha animado a todos los ciudadanos a participar en el concurso con sus propias elaboraciones\, y ha explicado que el Ayuntamiento de Eivissa proporcionará los fogones necesarios para calentar la salsa\, que tiene que venir ya hecha en un envase cerrado. \nImagen del Blog Dit i Fet \n 
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SUMMARY:5º curso para aprender a hacer el auténtico Sofrit Pagès de Ibiza
DESCRIPTION:Quieres aprender los secretos de la elaboración del plato más emblemático de la cocina ibicenca? Este jueves 23 de enero a las 19h en la carpa del aparcamiento de Santa Agnès de Corona tendrá lugar el curso impartido por el equipo del restaurante Es Cruce de Sant Rafel\, probablemente uno de los establecimientos de la isla que más platos de Sofrit Pagès sirve.\nTaller previo al concurso de Sofrit Pagès\, el tradicional plato ibicenco que se celebra el sábado en Santa Agnes de Corona. \nEl ‘sofrit pagès’ es el plato festivo más emblemático del campo ibicenco. Presente en Navidad\, bodas o fiestas patronales\, este guiso reúne lo más apreciado por la gente rural: una combinación de carnes como cordero y pollo (antaño un bien escaso)\, junto con los embutidos más representativos y sabrosos: sobrasada y botifarró. \nComo complemento perfecto\, la patata roja de Ibiza\, que captura los sabores de los ingredientes y se convierte en un vehículo de aromas únicos. Gracias a su alto contenido en almidón\, tanto la variedad local tradicional como la comercial Desirée (su sucesora) son ideales para frituras\, ofreciendo una textura consistente y una gran capacidad de absorción de sabores. Si además se utiliza la patata pequeña conocida como patató\, el resultado será aún más auténtico. \nInscripciones en la Asociación de Vecinos de Corona – 661776550
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SUMMARY: 5º  Concurso de Sofrit Pagès en Santa Agnès de Corona. Ibiza.
DESCRIPTION:Tienes una cita En Santa Agnès de Corona. Vuelve el Concurs de Sofrit Pagès en Santa Agnès.\nDescubre la esencia idílica de Ibiza en el hermoso pueblo rural conocido por la floración de los almendros\, donde el próximo 25 de enero se entrelazan la tradición y la exquisitez en el popular evento gastronómico .\nEl Sofrit Pagès es mucho más que un simple guiso; es una expresión auténtica de la rica cultura gastronómica de Ibiza. En este plato festivo\, el cordero\, la patata roja\, la sobrasada\, el Botifarró y el pollo payés se fusionan en un baile de sabores que reflejan la diversidad de la isla. Cada ingrediente aporta su singularidad\, creando una sinfonía gastronómica que encanta a quienes lo prueban. \nEn Santa Agnès de Corona\, se celebra anualmente un emocionante concurso que eleva este manjar a nuevas alturas: el campeonato mundial del Sofrit Pagès. Este evento\, que tiene lugar en Febrero\, no solo es una competición culinaria\, sino una manifestación de la pasión y el orgullo que los residentes tienen por su herencia gastronómica. Los participantes compiten con destreza y creatividad para ganar el título de creador del mejor Sofrit Pagès\, en un ambiente festivo que ilumina el pueblo y le da vida. La hospitalidad ibicenca se despliega en cada rincón\, brindando a los visitantes una experiencia cálida y acogedora. \nEste evento no solo rinde homenaje a la autenticidad del Sofrit Pagès\, sino que también destaca la importancia de preservar y celebrar los platos tradicionales de Ibiza. La isla\, conocida por su belleza natural y su vibrante vida nocturna\, revela otro aspecto fascinante a través de su rica gastronomía. Descubrir los sabores auténticos de Ibiza es sumergirse en la historia y la cultura que han dado forma a esta joya del Mediterráneo. \n\n\nAsí que\, si eres un amante de la gastronomía y buscas un plan de lo más auténtico\, no puedes perderte la oportunidad de asistir al Concurs de Sofrit pagès en Santa Agnès de Corona. \n El día 23 de enero\, la carpa acogerá un curso de elaboración de sofrit pagès a cargo del equipo del restaurante Es Cruce. Inscripciones en la Asociación de Vecinos de Corona – 661776550 \n\nDescubre por qué este encantador pueblo se ha ganado el título de capital mundial de esta deliciosa especialidad ibicenca. Sumérgete en la esencia festiva y culinaria de Ibiza\, donde cada plato cuenta una historia\, y cada bocado te transporta a la auténtica alma de la isla. ¡Te esperamos con los sabores más auténticos de Ibiza! \n\n\n\n\n\n\n\nSofrit Pagès de restaurante Es Ventall en Ibiza
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SUMMARY:Concurso Mundial d’Arròs de Matances a Sant Antoni 2025
DESCRIPTION:El 1 de febrero se celebrará el XII Campionat Mundial d’Arròs de Matances en s’Era d’en Manyà\, con música\, animación\, ball pagès y premios a los mejores arroces.\n\n\nEl arroz de matanzas es un plato tradicional que se preparaba en el mes de enero\, cuando la gente del campo sacrificaba los cerdos para elaborar a partir de ellos los embutidos tradicionales de la isla\, como la sobrasada o el butifarrón. El arroz es un consistente plato de invierno\, con profusión de carne y hortalizas que ha llegado hasta nuetros días con la fórmula intacta. El Campeonato Mundial es una desenfadada competición abierta a todo el mundo que se celebra en las calles de Sant Antoni y en que los participantes ofrecen platos de arroz a precios económicos. \nEl Concurso Mundial de Arroz de Matanzas se celebrará el primer fin de semana de Febrero siendo una de las citas principales del programa de las fiestas de Sant Antoni. \n\n\nLas inscripciones se podrán realizar a partir del 14 de enero en la cafetería Es Clot\, a partir de las 9 horas. También se celebrará el Concurso Mundial Júnior de Arroz de Matanzas el 31 de enero\, en beneficio de los viajes de estudios de los centros educativos de primaria y secundaria. Habrá premios en metálico para los tres primeros clasificados\, y la inscripción será gratuita hasta el 24 de enero en festes@santantoni.net.\n\nAdemás\, el 31 de enero se llevará a cabo el Concurso Mundial Júnior de Arroz de Matanzas\, en beneficio de los viajes de estudios de los centros educativos de primaria y secundaria. Habrá premios en efectivo para los tres primeros clasificados.\n\n\n\n\n\nConcurso Mundial de Arroz de Matanza
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SUMMARY:18ª edición de Sant Antoni Rural  2025
DESCRIPTION:Vuelve la jornada más payesa de Sant Antoni Rural en su edición 2025\, 18ª edición de Sant Antoni Rural \n\n\n\n\n\n\n\nVuelve con fuerza Sant Antoni Rural dentro de los actos de las Fiestas de Sant Antoni\, organizado por la Cooperativa de Sant Antoni de Portmany y su Ayuntamiento con las pruebas del Verro Olímpic para adultos y la versión infantil Verro Kids.\n\n\n\nUna «ballada pagesa» inaugurará la jornada junto con una recepción con pan\, sobrasada y vino\, y los actos centrales consisten en las pruebas de resistencia y habilidad del Verro con un fuerte carácter payés.\n\nAdemás\, a lo largo del día se sucederán diversas muestras y actividades junto con una torrada al medio día.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nLa Cooperativa agrícola de Sant Antoni es una cooperativa de servicios y suministros agrarios que agrupa además la comercialización de algarroba y almendras\, y cuenta con una tienda de productos locales. \nProgramación \nLa jornada comenzará con una demostración de ball pagès como bienvenida\, seguida de un desayuno con pan\, vino y sobrassada. Durante todo el día\, se podrá visitar la exposición del IV Concurso de Fotografría Rural\, al que los interesados se pueden inscribirse en la Cooperativa o en Foto Rocha. \nA las 11.30 horas dará inicio el III Verro Kids\, unA competición ‘pagesa’ muy divertida dirigida a niños y niñas de 3 a 14 años\, quienes deberán superar una prueba atlética con obstáculos. Además\, se celebrará un concurso de disfraces con premios para los más originales. \nA lo largo del día\, los asistentes podrán disfrutar de actividades artesanales\, juegos infantiles con juegos de ‘Jugaroix’\, una ‘llaurada pagesa’ y paseos en carro para los más pequeños (de 13 a 14 horas). \nLa jornada continuará con una torrada a las 14 horas\, acompañada de repostería ibicenca y vino payés\, con un menú infantil disponible para los más pequeños. Para amenizar la comida\, se contará con la actuación del grupo musical ibicenco ‘La Calle’. \nA las 15.30 horas será el turno del XI Verro Olímpic\, una competición por equipos de dos adultos mayores de 18 años\, quienes deberán participar disfrazados o enmariolats. La competición constará de varias pruebas cronometradas desde el inicio hasta el final del recorrido\, y se premiará a los tres primeros clasificados. \nLas pruebas\, organizadas a través de la Cooperativa Agrícola Sant Antoni e Ibiza Blue Challenge \, requieren inscripción previa en http://www.sportmaniacs.com/. \n  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSant Antoni Rural Poster 2025
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SUMMARY:1º Curso de Cocina Ibicenca de Carnaval en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa
DESCRIPTION:La Escola d’Hoteleria d’Eivissa y Ibiza Sabors organizan el primer curso de cocina ibicenca para celebrar el Carnaval. Un evento único donde aprenderás a elaborar recetas tradicionales con productos locales de calidad.\nLos días 17 y 18 de febrero están dedicados a profesionales del sector\, mientras que el día 19 de febrero estará abierto al público general. Una oportunidad para sumergirse en los sabores de la isla y descubrir la riqueza de la gastronomía ibicenca. \n📅 Fecha: \n\nEdición para profesionales: 17 y 18 de febrero\nEdición para público general: 19 de febrero\n\n📍 Lugar: Escola d’Hoteleria d’Eivissa – Sa Coma \n⏰ Horario: 16:00 – 19:00 \n💰 Precio: \n\nProfesionales: 60 €\nPúblico general: 20 €\n\n📞 Inscripciones e información:\nTeléfono: 609 880 362\nEmail: ehib-eivissa@ehibeivissa.es \n🔸 Plazas limitadas. ¡No te quedes sin la tuya! \nOrganiza: Escola d’Hoteleria d’Eivissa y @IbizaSaborsEivissa\nFinancia: @Consell d’Eivissa \n  \nCurso de cocina ibicenca \n#IbizaGastronomica #GastronomiaEivissenca #CocinaIbicenca #IbizaProductoLocal #Carnestoltes2025
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SUMMARY:12ª Edición del Patrimoni Gastronòmic. Saborea la cocina de Ibiza y del mundo
DESCRIPTION:DEGUSTA MENÚS TEMÁTICOS PARA SABOREAR LA GASTRONOMÍA DE IBIZA Y DEL MUNDO\n\n\n\n\nA partir del día 24 de febrero y hasta el 6 de Abril de 2025 se celebrará en la ciudad de Eivissa\, el décimo certamen “Patrimoni Gastronòmic”\, donde se podrán degustar menús temáticos para saborear la gastronomía de países o ciudades Patrimonio de la Humanidad. \n\nDurante más de un mes\, restaurantes seleccionados de Eivissa ofrecerán menús temáticos exclusivos diseñados especialmente para la ocasión\, permitiendo a los comensales disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica inspirada en las tradiciones culinarias de los destinos más emblemáticos del mundo. \nEste evento no solo busca promover la excelencia de la cocina internacional\, sino también destacar la importancia de la gastronomía como un elemento fundamental del patrimonio cultural de la humanidad. A través de sabores\, ingredientes autóctonos y recetas tradicionales\, los asistentes podrán descubrir la esencia de cada país representado en esta edición del Patrimoni Gastronòmic 2025. \nSi eres un amante de la gastronomía y quieres vivir una experiencia única en Ibiza\, no te pierdas este evento que une historia\, cultura y sabor en un recorrido culinario excepcional. ¡Reserva tu mesa y déjate sorprender por los sabores del mundo en un entorno inigualable! \n\nPatrimoni Gastronomic Eivissa
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SUMMARY:9ª edición de la Fira Des Gerret en Santa Eulària des Riu. Ibiza
DESCRIPTION:Uno de los eventos más multitudinarios de la isla: La Fira des Gerret\, repite este año con degustaciones de Gerret\, música y mucho más!  🐟\nDescubre la esencia marina de Ibiza en una nueva  edición de la Fira Des Gerret\, un evento que celebra y fomenta el consumo del apreciado pescado local\, el gerret. \nEste vibrante encuentro se llevará a cabo el próximo 8 de marzo en el municipio de Santa Eulària de Riu\, convirtiéndose en una fiesta única que rinde homenaje a la tradición pesquera de la isla. \nA partir de las 11.00 horas\, la Fira Des Gerret cobra vida con la llegada de los Llauts cargados de este pescado fresco y delicioso. La feria se inaugura con la tradicional Brulada de Corns\, el sonido de la caracola que anuncia la presencia de los pescadores en la calle\, listos para ofrecer Gerret recién capturado. \nA lo largo del día\, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de diversas actividades\, desde deliciosas degustaciones de Gerret\, preparado sus stands por los restaurantes participantes\, hasta conciertos y actividades paralelas. \nLa feria\, que cuenta con la participación activa de las cofradías de pescadores de Ibiza y Sant Antoni\, así como asociaciones de restaurantes\, entidades benéficas y el Consell Insular\, se desarrollará en la céntrica calle de Sant Jaume. Este evento no solo celebra el Gerret como un manjar local\, sino que también promueve la colaboración entre distintas comunidades y entidades\, enriqueciendo la experiencia de todos los asistentes. \nMientras exploras la feria\, podrás disfrutar de música en la calle hasta la noche\, creando un ambiente festivo que te sumergirá en la cultura y el sabor de Ibiza. Además\, habrá actividades diseñadas especialmente para los más pequeños\, convirtiendo la Fira Des Gerret en un evento familiar que deleitará a todas las edades. \nNo te pierdas la oportunidad de participar en esta emocionante celebración que honra la riqueza pesquera de Ibiza. \nLa Fira Des Gerret es más que una feria\, es un viaje a las tradiciones auténticas de Ibiza\,  ¡Ven y descubre el auténtico sabor del mar de Ibiza el 2 de marzo en la calle de Sant Jaume! \nFeria des Gerret a Santa Eulària des Riu. Ibiza
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SUMMARY:5ª FIRA DE LA SEPIA DE SANT JOAN DE LABRITJA
DESCRIPTION:Es temporada de sepia y vuelve la feria dedicada a este cefalópodo en Sant Joan de Labritja\nEstamos en temporada de sepia y el Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja ha organizado junto con la «Comissió de Festes» la cuarta edición de la Fira de la Sepia en formato concurso gastronómico al que se pueden inscribir los equipos para ofrecer sus tapas durante la celebración. \nLos participantes en el Festival Gastronómico\, participan también en el concurso al mejor plato elaborado con este cefalópodo y deberán entregar una ración de su plato estrella a los miembros del jurado que premiaran a los tres mejores. \nEste año y como novedad\, habrá un premio especial que se otorgará al mejor plato elaborado con sepia  «Peix Nostrum» para realzar la apuesta por el producto local. \nLa mar ha sido una de las fuentes principales de alimentos para los habitantes de la isla y los ha integrado en su cultura gastronómica y platos. La sepia es una de las especies tradicionalmente pescada en nuestras costas y su temporada se concentra especialmente en primavera. Ingrediente muy apreciado en nuestra cocina y que\, sin ser protagonista de un plato tradicional en exclusiva\, forma parte de la base del sofrito con el que se elabora cualquier de los arroces marineros y paellas. Durante la feria tendremos la oportunidad de descubrir la versatilidad de este cefalópodo en la cocina gracias a la imaginación de los participantes.
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SUMMARY:3º CONCURSO INTERNACIONAL DE FRITA DE POLP
DESCRIPTION:Se organiza el segundo concurso dedicado a una receta tradicional ibicenca: la «FRITA DE POLP»\n\nLa Asociación cultural Ca Sa Majora organiza  la 2ª edición del concurso internacional de «Frita de Polp» en Sant Josep de Sa Talaia.\nAcompañado de música hasta la noche\, contará también con una «Frita de Polp» popular de la que se pueden adquirir los tiquets de forma anticipada en los bares Can Pou\, Can Graó y online en casamajora.blogspot.com\n\nLa inscripción al concurso hasta el 19 de marzo en : inscripción\n\nLa «Frita de polp» es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía ibicenca. Originalmente un plato humilde de pescadores de un producto poco valorado\, es ahora un plato muy apreciado y que se ha convertido en una de las tapas más populares en los bares y restaurantes.
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SUMMARY:Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa en Sant Antoni de Portmany
DESCRIPTION:El Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany\, en colaboración de la Cofradía de Pescadores de Sant Antoni\, el Consell d’Eivissa\, Peix Nostrum y Ports IB\, organiza este sábado 29 de marzo una nueva edición de la ‘Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa’\, un evento gastronómico que fomenta el consumo de pescado local y rinde homenaje a la tradición pesquera de nuestro municipio.\nLa feria se celebrará en el Passeig de la Mar\, a partir del muelle de pescadores\, y contará con cinco puestos de restauración donde se ofrecerán tapas por 5 euros y raciones especiales por 9 euros\, con recetas tradicionales ibicencas y platos innovadores elaborados con productos frescos del mar. Además\, habrá un puesto especial de la Cofradía de Pescadores\, donde prepararán diferentes tapas y un espacio en el que se ofrecerá una degustación gratuita de «Frita de sépia» organizada por la Cofradía de Pescadores de Sant antoni y por Sabors d’Eivissa. \nEn las comidas que se elaboren\, se utilizarán una gran variedad de productos frescos con el objetivo de dar salida a los pescados y mariscos de temporada\, entre los que está previsto contar\, principalmente\, con gamba ibicenca\, gerret\, sepia o pescado de roca. \nLa jornada comenzará a las 11.30 horas con la inauguración oficial\, seguida de una exhibición de ball pagès a las 12 horas\, a cargo de sa Colla de Portmany\, para dar inicio a las degustaciones. También habrá una torrada de gerret\, un pescado muy característico de la isla\, y demostraciones de cocina en vivo de varios establecimientos locales. \nLa feria no solo ofrece gastronomía\, sino también actividades para toda la familia. Habrá un mercado artesanal con nueve puestos de la Associació Artesanal de Portmany\, una zona infantil con pintacaras y castillos hinchables\, y actuaciones musicales en vivo. De 13.30 a 15.30 horas\, disfrutaremos de la música del grupo La Calle\, y de 15.30 a 18 horas animará el ambiente Dj Kevin. \nLa feria\, que alcanza este año su tercera edición con el nombre de ‘Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa’\, forma parte de una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico de la isla.
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SUMMARY:CURSO DE COCINA IBICENCA DE CUARESMA
DESCRIPTION:Como continuidad de l programa de Cultura Gastronómica de Ibiza que se inició en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa con los cursos de Cocina Ibicenca de Carnaval\, y dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronòmic» organizadas por el Ayuntamiento de Ibiza\, el próximo 31 de marzo empieza el Curso de Cocina ibicenca de Cuaresma.\nEl curso consta de una edición para profesionales el 31 de marzo de 16:00 a 19:00 h y dos ediciones para amateurs el 4 y 7 de abril a la misma hora.\nDespués de los excesos de fiesta y comidas consistentes del Carnaval\, llega la Cuaresma y la contención en la comida y las costumbres. 40 días sin carne\, huevos y lácteos\, es tiempo de pescado\, verduras\, legumbres. Y es el mérito de la cocina tradicional convertir los ingredientes más humildes en platos sabrosos. En realidad la cocina de Cuaresma es la cocina más cotidiana\, ahora la base de la preciada dieta Mediterráneo. \nOrganizado conjuntamente por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa\, la Escola d’Hoteleria d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronómic». \nEl presente curso se ha organizado con los siguientes objetivos:\n– Dar a conocer a cocineros profesionales y en formación la gastronomía tradicional ibicenca vinculada a los productos primarios de Ibiza.\n– Difundir el conocimiento de los productos agrarios y primarios de Ibiza\, especialmente los que aportan características específicas a la cocina ibicenca. En esta época los productos estrella son los pescados humildes\, especialmente el «gerret»\, y las verduras.\n– Reforzar la cocina de temporada y la tradición con la promoción de los platos vinculados al calendario gastronómico\, en este caso la cocina de Cuaresma. \nPrograma del Curso:\nEs un curso con una primera edición dirigida a cocineros profesionales\, estudiantes de cocina acreditados del Grado Medio de FP Cocina y Gastronomía y dos ediciones para público general.\nCocina de cuaresma:\nProfesionales 31 de marzo. 16:00-19:00. 30 €\nPúblico general 7 y 11 de abril 16:00-19:00. 20 € \nProfesorado: El profesorado está formado por dos referentes de la cocina tradicional ibicenca: Pere Tur\, del restaurante Sa Nansa\, especializado en cocina ibicenca del mar\, y Catalina Riera\, del Restaurante Ca n’Alfredo. \nLos platos que se prepararán tienen como base el pescado y las legumbres y verduras\, con el «gerret» como ingrediente estrella con el cual se elaborará «gerret escabetxat» y «arròs amb gerret i pinya de col». En cuanto al plato vegetal\, el plato escogido es el emblemático de la Semana Santa: el «cuinat»\, del cual se elabora una gran olla que se consume durante la Semana Santa. Es un plato íntegramente vegetariano basado en una planta silvestre (la «verdura» –colleja en castellano-)\, legumbres e hierbabuena. Un ejemplo de como conseguir un plato único y sabroso con ingredientes humildes. \nEl curso se realizará a las cocinas de la Escuela de Hotelería de Ibiza y se ofertan 15 plazas para profesionales y un total de 40 plazas para las dos ediciones orientadas a público general. \n  \nInscripción: en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa – Sa Coma en horario de 8:00-14:00 h.\nehib-eivissa@ehibeivissa.es \n609 880 362 \n  \n 
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SUMMARY:CURSO DE COCINA IBICENCA DE CUARESMA
DESCRIPTION:Como continuidad del programa de Cultura Gastronómica de Ibiza que se inició en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa con los cursos de Cocina Ibicenca de Carnaval\, y dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronòmic» organizadas por el Ayuntamiento de Ibiza.\nEl curso consta de una edición para profesionales el 31 de marzo de 16:00 a 19:00 h y dos ediciones para amateurs el 4 y 7 de abril a la misma hora.\nDespués de los excesos de fiesta y comidas consistentes del Carnaval\, llega la Cuaresma y la contención en la comida y las costumbres. 40 días sin carne\, huevos y lácteos\, es tiempo de pescado\, verduras\, legumbres. Y es el mérito de la cocina tradicional convertir los ingredientes más humildes en platos sabrosos. En realidad la cocina de Cuaresma es la cocina más cotidiana\, ahora la base de la preciada dieta Mediterráneo. \nOrganizado conjuntamente por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa\, la Escola d’Hoteleria d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronómic». \nEl presente curso se ha organizado con los siguientes objetivos:\n– Dar a conocer a cocineros profesionales y en formación la gastronomía tradicional ibicenca vinculada a los productos primarios de Ibiza.\n– Difundir el conocimiento de los productos agrarios y primarios de Ibiza\, especialmente los que aportan características específicas a la cocina ibicenca. En esta época los productos estrella son los pescados humildes\, especialmente el «gerret»\, y las verduras.\n– Reforzar la cocina de temporada y la tradición con la promoción de los platos vinculados al calendario gastronómico\, en este caso la cocina de Cuaresma. \nPrograma del Curso:\nEs un curso con una primera edición dirigida a cocineros profesionales\, estudiantes de cocina acreditados del Grado Medio de FP Cocina y Gastronomía y dos ediciones para público general.\nCocina de cuaresma:\nProfesionales 31 de marzo. 16:00-19:00. 30 €\nPúblico general 7 y 11 de abril 16:00-19:00. 20 € \nProfesorado: El profesorado está formado por dos referentes de la cocina tradicional ibicenca: Pere Tur\, del restaurante Sa Nansa\, especializado en cocina ibicenca del mar\, y Catalina Riera\, del Restaurante Ca n’Alfredo. \nLos platos que se prepararán tienen como base el pescado y las legumbres y verduras\, con el «gerret» como ingrediente estrella con el cual se elaborará «gerret escabetxat» y «arròs amb gerret i pinya de col». En cuanto al plato vegetal\, el plato escogido es el emblemático de la Semana Santa: el «cuinat»\, del cual se elabora una gran olla que se consume durante la Semana Santa. Es un plato íntegramente vegetariano basado en una planta silvestre (la «verdura» –colleja en castellano-)\, legumbres e hierbabuena. Un ejemplo de como conseguir un plato único y sabroso con ingredientes humildes. \nEl curso se realizará a las cocinas de la Escuela de Hotelería de Ibiza y se ofertan 15 plazas para profesionales y un total de 40 plazas para las dos ediciones orientadas a público general. \n  \nInscripción: en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa – Sa Coma en horario de 8:00-14:00 h.\nehib-eivissa@ehibeivissa.es \n609 880 362
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DESCRIPTION:Curso de Cocina ibicenca de Cuaresma incluido dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronòmic» organizadas por el Ayuntamiento de Ibiza y que continúa el programa de Cultura Gastronómica de Ibiza que se inició en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa con los cursos de Cocina Ibicenca de Carnaval.\nEl curso consta de una edición para profesionales el 31 de marzo de 16:00 a 19:00 h y dos ediciones para amateurs el 4 y 7 de abril a la misma hora.\nDespués de los excesos de fiesta y comidas consistentes del Carnaval\, llega la Cuaresma y la contención en la comida y las costumbres. 40 días sin carne\, huevos y lácteos\, es tiempo de pescado\, verduras\, legumbres. Y es el mérito de la cocina tradicional convertir los ingredientes más humildes en platos sabrosos. En realidad la cocina de Cuaresma es la cocina más cotidiana\, ahora la base de la preciada dieta Mediterráneo. \nOrganizado conjuntamente por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa\, la Escola d’Hoteleria d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronómic». \nEl presente curso se ha organizado con los siguientes objetivos:\n– Dar a conocer a cocineros profesionales y en formación la gastronomía tradicional ibicenca vinculada a los productos primarios de Ibiza.\n– Difundir el conocimiento de los productos agrarios y primarios de Ibiza\, especialmente los que aportan características específicas a la cocina ibicenca. En esta época los productos estrella son los pescados humildes\, especialmente el «gerret»\, y las verduras.\n– Reforzar la cocina de temporada y la tradición con la promoción de los platos vinculados al calendario gastronómico\, en este caso la cocina de Cuaresma. \nPrograma del Curso:\nEs un curso con una primera edición dirigida a cocineros profesionales\, estudiantes de cocina acreditados del Grado Medio de FP Cocina y Gastronomía y dos ediciones para público general.\nCocina de cuaresma:\nProfesionales 31 de marzo. 16:00-19:00. 30 €\nPúblico general 7 y 11 de abril 16:00-19:00. 20 € \nProfesorado: El profesorado está formado por dos referentes de la cocina tradicional ibicenca: Pere Tur\, del restaurante Sa Nansa\, especializado en cocina ibicenca del mar\, y Catalina Riera\, del Restaurante Ca n’Alfredo. \nLos platos que se prepararán tienen como base el pescado y las legumbres y verduras\, con el «gerret» como ingrediente estrella con el cual se elaborará «gerret escabetxat» y «arròs amb gerret i pinya de col». En cuanto al plato vegetal\, el plato escogido es el emblemático de la Semana Santa: el «cuinat»\, del cual se elabora una gran olla que se consume durante la Semana Santa. Es un plato íntegramente vegetariano basado en una planta silvestre (la «verdura» –colleja en castellano-)\, legumbres e hierbabuena. Un ejemplo de como conseguir un plato único y sabroso con ingredientes humildes. \nEl curso se realizará a las cocinas de la Escuela de Hotelería de Ibiza y se ofertan 15 plazas para profesionales y un total de 40 plazas para las dos ediciones orientadas a público general. \n  \nInscripción: en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa – Sa Coma en horario de 8:00-14:00 h.\nehib-eivissa@ehibeivissa.es \n609 880 362 \n 
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SUMMARY:CURSO DE COCINA IBICENCA DE PASCUA
DESCRIPTION:Como continuidad del programa de Cultura Gastronómica de Ibiza que se inició en la Escuela de Hotelería de Ibiza con los cursos de Cocina Ibicenca de Carnaval y de Cuaresma y dentro de los actos de las jornadas de Patrimonio Gastronómico organizadas por el Ayuntamiento de Ibiza\, el próximo 11 de abril tendrá lugar el Curso de Cocina ibicenca de Pascua.\nEl curso (YA COMPLETO)  consta de una única edición para público general de 16:00 a 19:00 h. \nEl curso se desarrolla en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa situada en Parc Insular de Serveis de Sa Coma\, en la carretera de Eivissa a Sant Antoni EI-600 km. 2.3.\nEl día de Pascua era un día especialmente celebrado y esperado no solo por ser el día de la Resurrección de Cristo\, y por tanto la victoria sobre la muerte\, sino también porque era el primer día en que se podían comer alimentos de origen animal después de los 40 días de la Cuaresma. Este día se escogía un cordero para ser sacrificado y con el que se elaboraba un «sofrit pagès»\, como toca en todo acontecimiento festivo en el ámbito rural. Actualmente el término «cordero pascual” se mantiene en el ámbito comercial para referirse a un cordero de pocos meses de un peso de 10-12 kg. \n Programa y profesorado\nAdemás\, también era el momento de un pequeño excedente de leche del rebaño de ovejas y cabras con el cual se elaboran quesos. Precisamente el queso fresco es uno de los ingredientes principales\, junto con los huevos\, del flaó\, un postre que se elaboraba expresamente el día de Pascua como afirma el dicho ibicenco para expresar que hay un momento para cada cosa: “cada cosa al seu temps i per Pascua flaó”.\nLa receta original del flaó se encuentra en libros catalanes de la Edad Media y se trataba de un postre habitual en el entorno del Mediterráneo Provenzal – Catalán. Se encuentran todavía flaons en Morella\, en Menorca o en el Ampurdán\, pero únicamente en Ibiza se ha conservado la receta original medieval. En este caso será la Nieves Torres del horno Can Rei quien hará de guía a los participantes para que elaboren l el flaó.\nEn cuanto al cordero\, recuperamos el «frit de freixura» una receta tradicional muy ibicenca\, especialmente apreciada por la gente del campo\, así como reconoce Manolo Izquierdo\, cocinero de la Cafetería Gran Vía. Una receta de aprovechamiento de las asaduras y de bajo coste\, pero muy sabrosa. \nPromotor:\nOrganizado conjuntamente por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabores de Ibiza\, la Escola d’Hoteleria d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa dentro de los actos de las jornadas de Patrimoni Gastronòmic. \nEl presente curso se ha organizado con los siguientes objetivos:\n– Dar a conocer  la gastronomía tradicional ibicenca vinculada a los productos primarios de Ibiza.\n– Difundir el conocimiento de los productos agrarios y primarios de Ibiza\, especialmente los que aportan características específicas a la cocina ibicenca. En esta época los productos estrella son el cordero\, el queso fresco y los huevos.\n– Reforzar la cocina de temporada y la tradición con la promoción de los platos vinculados al calendario gastronómico\, en este caso la cocina de pascua. \n  \n 
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SUMMARY:5º Concurso intergaláctico de "Frita de Porc" en Sant Jordi de Ses Salines
DESCRIPTION:5ª Edición del concurso dedicado a la Frita de Porc\, un plato emblemático de la gastronomía ibicenca en el que reina el producto local.\nDentro de los actos de las Fiestas de Sant Jordi\, se celebra una nueva edición del Concurso dedicado a la Frita de Porc. La participación está abierta a Colles que elaborarán el plato para ser presentado a concurso. Además\, habrá una Frita Popular al mediodía para el público asistente y mucha música a lo largo del día. \nLa Frita de Porc es uno de los platos tradicionales de la cocina ibicenca en el que los ingredientes fundamentales procedían del cerdo y que en su origen se elaboraba el día de la matanza del cerdo\, durante el invierno. Ese día\, para la cena\, una vez finalizada la labor de sacrificio\, limpieza\, despiece y elaboración de embutidos y salazones\, se elaboraba una «frita de porc»  acompañada de un «arròs de matances». \nEn la frita se incluía la costilla del cerdo\, panceta\, hígado y un poco de lomo\, con pimiento\, ajos y «pebrassos» -níscalos- y sazonado con sal y pimienta. Además\, la grasa para freír el plato se obtenía del cerdo\, e incluso las patatas se freian en manteca de cerdo. \nLas Fritas son un tipo de elaboración tradicional en las Baleares basados en el producto local y de temporada que tienen en común el sofrito de un ingrediente principal junto con otros ingredientes que aportarán aromas y complejidad\, como ajos\, pimientos setas o cebollas\, según la temporada\, y al que se añade una buena cantidad de patata para dar volumen al plato y aumentar su poder saciante. \nEn su origen\, la grasa para la fritura se obtenía del cerdo y no era habitual utilizar el aceite de oliva\, cuyo elevado precio obligaba a su utilización como aliño. \nEn Ibiza las Fritas más apreciadas son la de pulpo\, de cerdo\, de «freixures» -entrañas del cordero»\, habituales en los bares como tapas y que también se incluyen como platos principales en restaurantes. Además\, hay otras recetas familiares con versiones menos extendidas como la «frita de calamar»\, la «frita de calamar i botifarró» o la «frita de sépia»\, en su origen recetas de pescadores para aprovechar sus capturas. \nEn todas ellas la patata roja ibicenca es un acompañante de lujo ya que captura los sabores condensados en el aceite y se convierte así en el ingrediente más buscado del plato. Originalmente se utilizaba la variedad antigua de patata roja que fue sustituida comercialmente por la variedad Desirée por sus aptitudes culinarias similares. En este caso la aptitud a la fritura es un requisito imprescindible y se valora que al freírse no se tueste\, quede consistente y no se empape de aceite. \nEl concurso se ha consolidado entre los actos más multitudinarios de las fiestas de Sant Jordi de Ses Salines\, como podéis ver en las imágenes de la edición pasada del reportaje realizado por Diario de Ibiza. \n  \n5º Concurso Frita de Porc en Sant Jordi de Ses Salines
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SUMMARY:2ª Fira Gastronòmica des Peix de Sa Cala
DESCRIPTION:2ª Fira Gastronòmica des Peix de sa Cala: El Broche Final a las Fiestas de Sant Vicent\nEl próximo sábado 26 de abril\, la Fira Gastronòmica des Peix será el evento estrella que pondrá el broche final a las celebraciones de las Fiestas de Sant Vicent de sa Cala 2025. Este evento gastronómico rendirá homenaje a la rica tradición pesquera de la isla\, ofreciendo una variedad de productos frescos del mar\, elaborados con el sabor auténtico de Ibiza. \nAdemás\, durante las fiestas\, podrás disfrutar de una gran variedad de actividades: \n\n\nSábado 12 de abril: Participa en una caminata popular\, seguida de una barbacoa con música y distintas actividades para toda la familia. \n\n\nDomingo 13 de abril (Domingo de Ramos): Celebra el día con una misa especial y pasos cantados. \n\n\nSábado 19 de abril: Disfruta de la ‘Festa dels Majors’\, que incluirá una misa\, ball pagès y una comida en Can Miquel\, además de una obra de teatro a cargo del Grup de Teatre des Cubells. \n\n\nLas Fiestas de Sant Vicent de sa Cala se están celebrando hasta finales de abril\, con actividades para todos los gustos: gastronomía\, deporte\, música y cultura popular. ¡No te pierdas la oportunidad de vivir la esencia de Ibiza en este evento único! \nOrganiza : Ajuntament de Sant Joan  y colabora Peix Nostrum  \n\n2º Fira Des Peix de Sa Cala
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