Showcooking de producto local este verano en Ibiza
2025-09-06 10:00 - 14:00 (Europe/Madrid)
Descubre la gastronomía tradicional de la isla.
La acción de promoción gastronómica y producto km0 tiene lugar cada verano en Ibiza.
Ibiza Sabors ofrece como cada cada verano, un Showcooking itinerante a cargo de la Chef Marga Orell, donde se ofrecerá una degustación gratuita de producto local de ibiza a visitantes y residentes para dar a conocer la gastronomía de la isla. Los productos de temporada serán los protagonistas y se cambiarán de forma mensual.
Este evento único ofrece a visitantes y residentes la oportunidad de disfrutar de una degustación gratuita y descubrir la auténtica gastronomía de la isla. ¡Prepárate para sumergirte en un festín de sabores locales!
El Showcooking itinerante se llevará a cabo durante toda la temporada de verano en tres ubicaciones emblemáticas de la isla: el Mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep y el mercat Vell de Ibiza ciudad. Cada lugar tiene su propio encanto y ofrece una experiencia única.
Se desarrollará durante la época estival en :

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

Explora la riqueza culinaria de la isla y disfruta de los sabores únicos. Nuestro compromiso con la autenticidad y la calidad nos impulsa a destacar los ingredientes locales de Ibiza. Desde Ibiza Sabors te invitamos a sumergirte en la esencia culinaria de la isla y descubrir por qué sus sabores han conquistado el paladar de tantos. ¡Prepárate para disfrutar la verdadera esencia de Ibiza!

Mercados de Ibiza Showcooking

Degustación gratuita y Showcooking con producto local de Ibiza en Las Dalias
2025-09-13 10:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
Showcooking en Las Dalias con Ibiza Sabors
Como cada verano, vuelve el sabor a uno de los mercadillos más icónicos de la isla. Este sábado, el mercado de Las Dalias acoge una nueva edición del Showcooking de Ibiza Sabors, a cargo de la chef Marga Orell, con degustación gratuita de productos locales.
Tanto turistas como residentes están invitados a acercarse al stand de Ibiza Sabors y disfrutar de una muestra de la gastronomía ibicenca más auténtica. Una experiencia abierta al público, pensada para dar a conocer los sabores tradicionales de la isla y poner en valor los productos de temporada.
Durante toda la temporada estival, eventos como este se celebrarán en distintos puntos de Ibiza:
📍 Mercat Vell (Eivissa), Las Dalias, Sant Josep y Sant Joan.
Estas actividades promocionales tienen un objetivo claro: preservar y compartir la identidad gastronómica de la isla en un contexto cada vez más globalizado, apoyando a chefs, productores y elaboradores locales que mantienen viva la tradición culinaria.
Más allá de ser un evento gastronómico, el stand de Ibiza Sabors es una celebración de la cultura y el territorio, una invitación a reconectar con lo local a través del gusto, los aromas y la creatividad de nuestra cocina.
Con el showcooking de la chef Marga Orell y la degustación gratuita, los asistentes vivirán una experiencia sensorial única, en contacto directo con los sabores, las texturas y el alma de Ibiza.
Ya seas un turista en busca de una experiencia memorable o un residente que quiere reenamorarse de su tierra, este evento es para ti.
🗓 Calendario de showcookings 2025

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

En la gastronomía ibicenca, cada receta cuenta una historia de dedicación, territorio y amor por lo auténtico. Desde las tierras fértiles hasta las aguas cristalinas que nos rodean, todo se fusiona para crear una experiencia culinaria única que solo Ibiza puede ofrecer.
No te pierdas esta celebración de los sabores de la isla.
Un recorrido gastronómico que cautivará tus sentidos y te llevará en un viaje por los productos más exquisitos de nuestra tierra.
¡Apunta las fechas, acércate a nuestro stand y déjate conquistar por los sabores de Ibiza!

LOS PRODUCTOS COOPERATIVOS DE IBIZA EN LA FERIA GASTRO IBIZA DE LA MANO DE SABORS D'EIVISSA
2025-09-19 19:00 - 2025-09-20 02:00 | Recinto Ferial Ibiza, Ctra d’eivissa a Sant Antoni,, Ibiza, 07800, España
Sabors d’Eivissa cede el espacio promocional en la Feria Gastro a las cooperativas Carn & Coop y Agroeivissa para que ofrezcan sus productos a los visitantes.
El viernes 19 y sábado 20 de septiembre se celebra de 19:00h a 2:00h AM al Recinto Ferial de Ibiza la Feria Gastro Ibiza y Formentera junto con la Feria de la Cerveza de Ibiza.
Después de dos ediciones en que Sabors d’Eivissa ha estado presente en un formato promocional de exposición y degustación, este año se cuenta con un espacio ampliado que se ha cedido a las cooperativas Carn&Coop y Agroeivissa para que ofrezcan al público sus productos cocinados en un formato street-food en base a dos productos estrella: la sobrasada y la patata roja. La actuación ha sido posible gracias a la financiación de Ibiza.travel y del Consell d’Eivissa.
Por un lado, la cooperativa ganadera Carn&Coop elaborará hamburguesa de cerdo negro de Ibiza, llonguet con sobrasada de cerdo negro de Ibiza y alitas fritas de pollo payés que se podrán acompañar con bastoncitos de patata roja de Ibiza frita de la variedad Desirée producida por la cooperativa Agroeivissa.
Además, entre los actos de la feria habrá una mesa redonda de productores con restauradores que contará con representantes de las dos cooperativas además del patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Ibiza, seguido de una cata de vinos de la IGP Eivissa/Ibiza maridados con platos ofrecidos por Sabors d’Eivissa de la mano de Marga Orell con la sobrasada de cerdo negro, la patata roja, el pescado y la algarroba como protagonistas.
La presencia de la gastronomía de Ibiza a la Feria se refuerza con dos estands dedicados a la cocina ibicenca: Can Alfredo y Tierra de Ibiza.

Evento en Sant Josep: degustación gratuita y Showcooking con producto local
2025-09-20 10:00 - 14:00 | Sant Josep de Sa Talaia, Carrer Pere Escanelles, Sant Josep de Sa Talaia, Islas Baleares, 07830, España
El próximo sábado 20 de septiembre, se ofrecerá una degustación gratuita, a turistas y residentes, que se acerquen a nuestro stand para conocer la gastronomía de la isla.
Durante toda la temporada estival, se llevarán a cabo actividades promocionales similares en diversos lugares de la isla, como el Mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep y el Puerto de Ibiza y el mercadillo de Sant Joan.
La degustación gratuita tiene como objetivo dar a conocer los sabores típicos de la isla, resaltando las características y productos de la temporada. Esto proporciona una excelente oportunidad para promover los productos gastronómicos y los sabores de Ibiza.
Eventos como este son cruciales para preservar la identidad culinaria de la isla en un mundo globalizado, donde las tendencias culinarias a menudo pueden influir en las preferencias locales. Además, este tipo de actividades promocionales juegan un papel fundamental en mantener viva la tradición gastronómica ibicenca, transmitida a través de generaciones de chefs y productores locales.
¡No te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings:

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

En la gastronomía ibicenca, cada receta, cuenta una historia de dedicación y amor por los ingredientes locales. Desde las tierras fértiles hasta las aguas cristalinas que nos rodean, cada elemento se fusiona en armonía para crear una experiencia gastronómica única que solo Ibiza puede ofrecer.

Únete a nosotros y pídele a nuestra chef Marga Orell que te descubra los sabores de Ibiza. Celebra su creatividad y brinda por la riqueza de nuestra tierra.

No te pierdas esta celebración de los sabores de Ibiza, una cita gastronómica de renombre que cautivará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario por los aromas, texturas y sabores más exquisitos que nuestra isla tiene para ofrecer.
Showccoking Ibiza

Showcooking y degustación de producto local en mercadillo de Sant Joan
2025-09-28 10:00 - 16:00
El domingo 28 de septiembre estaremos presentes en nuestro stand de showcooking para promover el producto local de Ibiza en el mercado de Sant Joan.
Habrá una degustación gratuita para turistas y residentes que visiten esta mercado tan popular entre los vecinos del pueblo de Sant Joan, brindándoles la oportunidad de descubrir la gastronomía de la isla. Durante toda la temporada estival, se llevarán a cabo actividades promocionales similares en diversos lugares de la isla, como el Mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep y el Mercat Vell de Ibiza.
La degustación gratuita tiene como objetivo dar a conocer los sabores típicos de la isla, resaltando las características y productos de la temporada. Esto proporciona una excelente oportunidad para promover los productos gastronómicos y los sabores de Ibiza.
Eventos como este son cruciales para preservar la identidad culinaria de la isla en un mundo globalizado, donde las tendencias culinarias a menudo pueden influir en las preferencias locales. Además, este tipo de actividades promocionales juegan un papel fundamental en mantener viva la tradición gastronómica ibicenca, transmitida a través de generaciones de chefs y productores locales.
Además de ser un evento culinario, nuestro stand de promoción es una celebración de la identidad de la isla, ofreciendo a los asistentes una experiencia auténtica para explorar la riqueza gastronómica de Ibiza. Con el Showcooking dirigido por la Chef Marga Orell y las degustaciones gratuitas de productos locales, los participantes tendrán la oportunidad de conectarse con la cultura y los sabores de la isla de una manera apasionante.
Tanto si eres un turista en busca de una experiencia memorable como si eres un residente que desea revivir su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la verdadera esencia de Ibiza. ¡No te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings:

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

En la gastronomía ibicenca, cada receta, cuenta una historia de dedicación y amor por los ingredientes locales. Desde las tierras fértiles hasta las aguas cristalinas que nos rodean, cada elemento se fusiona en armonía para crear una experiencia gastronómica única que solo Ibiza puede ofrecer.
Únete a nosotros en una de las ferias más populares de Santa Eulària y pídele a nuestra chef Marga que te descubra los sabores de Ibiza. Celebra su creatividad y brinda por la riqueza de nuestra tierra.

No te pierdas esta celebración de los sabores de Ibiza, una cita gastronómica de renombre que cautivará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario por los aromas, texturas y sabores más exquisitos que nuestra isla tiene para ofrecer.
Tanto si eres un turista en busca de una experiencia memorable como si eres un residente que desea revivir su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la verdadera esencia de Ibiza y sumergirte en su cultura culinaria única. Además, asegúrate de apuntar todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings, donde podrás disfrutar de demostraciones culinarias en lugares emblemáticos de la isla como el Puerto de Ibiza, Las Dalias, Sant Josep, Sant Joan, el Mercat de Sa Cooperativa y el Mercat de Forada.
¡Prepárate para vivir una experiencia gastronómica inolvidable en cada rincón de Ibiza!
Mercados de Ibiza Showcoking

Evento en el Mercat Vell. Degustación gratuita y Showcooking con producto local de Ibiza
2025-10-04 10:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
El sabor del producto local en el corazón de Eivissa
En pleno centro histórico de la ciudad, residentes y visitantes están invitados a disfrutar de una degustación gratuita de productos locales, descubrir recetas tradicionales y conectar con la esencia gastronómica de Ibiza.
La chef Marga Orell será la encargada de liderar el showcooking, donde creatividad y tradición se dan la mano para poner en valor los ingredientes de temporada y el producto de proximidad.
A lo largo del verano, esta experiencia culinaria se repetirá en algunos de los lugares más emblemáticos de la isla, como el mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep, el Mercat de Sa Cooperativa, Forada y el popular mercadillo de Sant Joan. Una gira gastronómica con identidad ibicenca.
Cada showcooking y degustación será una oportunidad para saborear recetas auténticas, transmitidas de generación en generación, y para preservar la cultura culinaria de la isla en un mundo cada vez más globalizado.
Más que un evento, esta es una celebración de la identidad gastronómica de Ibiza. Un homenaje a quienes cultivan, cocinan y comparten el sabor de nuestra tierra. Y una experiencia para quienes quieren conocer Ibiza a través de sus aromas, texturas y sabores.
Tanto si eres turista en busca de experiencias auténticas como si eres residente con amor por lo local, este viaje gastronómico es para ti.
📍 FECHAS Y LUGARES DE LOS SHOWCOOKINGS 2025
🕙 Todos de 10:00 a 14:00 h (excepto Sant Joan: 10:00 a 16:00 h)
Mercat Vell (Eivissa)
· 3/05 · 7/06 · 5/07 · 6/09 · 4/10
Las Dalias (Sant Carles)
· 10/05 · 14/06 · 12/07 · 13/09 · 25/10
Sant Josep
· 17/05 · 21/06 · 19/07 · 20/09 · 11/10
Sant Joan
· 25/05 · 29/06 · 27/07 · 28/09 · 26/10
En cada receta ibicenca hay una historia, una tradición y una conexión con la tierra y el mar.
Únete a esta celebración de los sabores de Ibiza y deja que la chef Marga Orell te guíe en un viaje gastronómico inolvidable.
Mercados de Ibiza Showcoking

2ª Jornadas Gastronómicas del Porc Negre de Formentera i Eivissa en el Restaurante Sa Nansa
2025-10-07 13:00 - 2025-10-31 16:00 | Sa Nansa, Avda. 8 d'agost, 27, Eivissa, 07800, España
2ª Jornadas gastronómicas dedicadas a poner en valor la raza autóctona de porc negre de Formentera i Eivissa y su vínculo con la cocina tradicional ibicenca, además de premiar la compra en los mercados municipales.
Con el cerdo autóctono como protagonista, hasta el 31 de octubre, Sa Nansa vuelve a acoger las «Jornades Gastronòmiques del Porc Negre de Formentera i Eivissa’, una oportunidad de saborear platos tradicionales de la gastronomía ibicenca.

Organizadas por la Federació Pitiüsa de Races Autòctones (FePiRA) y la cooperativa Carn&Coop las jornadas gastronómicas, que se celebran a mediodía de martes a sábados en el Restaurante Sa Nansa ofrecen diferentes menús elaborados con productos locales como el sofrit pagès, caldo de pollo y menuts, calamar con sobrasada o arroz de matanzas, entre otros platos tradicionales. Los menús tienen un precio de 35 o 45 euros (sin bebidas).

Además, para premiar la compra en los mercados de la ciudad, las personas que realicen compras en tres paradas de cualquiera de los mercados municipales por un importe global superior a los 75 euros recibirán un bono de descuento de 10 euros, que podrán canjear en el restaurante Sa Nansa para disfrutar de los menús especiales elaborados con porc negre de Formentera y de Ibiza. Los tickets de compra deben presentarse en la caseta de vigilancia del aparcamiento del Mercat Nou, donde se entregarán los bonos de descuento hasta agotar existencias. La campaña dispone de un total de 450 bonos.

La Cooperativa Ramadera Eivissenca trabaja activamente en la promoción de productos locales y en el apoyo a los productores de la isla, con el objetivo de fortalecer la economía local y preservar el patrimonio culinario de Ibiza y Formentera. El Porc Negre de Formentera i Eivissa es un producto que destaca por su calidad superior, al igual que el cerdo ibérico, tiene infiltrada la grasa en la carne, lo que le proporciona una textura y sabor excepcionales.
Las reservas se pueden realizar llamando al 971 31 87 50.
El porc negre de Formentera i Eivissa

El Porc Negre de Formentera i Eivissa es una agrupación racial perteneciente al tronco mediterráneo, autóctono de las Pitiusas, primo hermano del porc negre de Mallorca, del Chato Murciano o de las razas italianas como el cerdo negro de Parma o de Calabria.
Robusto y adaptado al clima mediterráneo, era la única raza críada en las Pitiusas y en el año 1925 alcanzaba una cabaña de cerca de 10.000 animales. A partir de los años 30 del siglo pasado se introdujeron las razas mejoradas de capa blanca seleccionadas para la producción de carne magra, de crecimiento más rápido y más prolíficas, que ofrecían un mayor rendimiento económico al ganadero, y se sustituyeron en su mayoría en los años 60-70, hasta extinguirse en Eivissa en los años 90.
Su recuperación empezó con el interés social de una serie de ganaderos de Formentera que en 2008 crearon la Associació de Criadors de Porc Negre de Formentera i d´Eivissa, con el afán de recuperar esta raza. Los últimos ejemplares fueron recuperados en Formentera conservados por Jaume Yern en su finca Can Jaume d’en Sala a partir del cual se desarrolló un programa de recuperación iniciado el año 2009 con cinco fincas colaboradoras. Una de ellas, Can Jaume d´en Sala, es de Formentera, y las otras restantes de Ibiza: Ses Hisendes de Cala d´Hort, Ca na Berri, Cas Orvais y Can Sendic de es Cubells.

JORNADAS TRADICIONALES - HARINA Y MOLINOS HARINEROS EN SANTA EULÀRIA DES RIU
2025-10-11 - 2025-10-12
Jornadas tradicionales: harina y molinos harineros
Las jornadas tradicionales dedicadas a la harina y a los molinos harineros de Santa Eulària des Riu incluyen teatro y talleres para poner en valor el patrimonio de los molinos harineros de Santa Eulària des Riu. ⁣

⁣El Teatro España (NO en el Centre Cultural de Jesús) acogerá el próximo 11 de octubre la obra teatral «Una rueda que da vueltas» de la compañía Almealera. Se trata de un espectáculo conmovedor que explora la vida rural, el patrimonio cultural y la memoria a través de las historias de personas conectadas a los molinos de agua tradicionales. La representación brindará al público una oportunidad única para conectar con las raíces de la cultura y reflexionar sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones.⁣

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“Una rueda que da vueltas» es mucho más que una obra de teatro; es un viaje emocional a través de las vidas de molineros, pastores y agricultores de los pueblos de la comarca de Barco-Piedrahíta-Gredos, en Ávila. A través de una combinación innovadora de teatro documental, teatro de objetos y narración oral, la compañía Almealera nos invita a sumergirnos en un mundo de saberes ancestrales, paisajes olvidados y recuerdos entrañables.⁣

Entradas anticipadas

⁣Jornadas patrimoniales y actividades educativas paralelas

Aprovechando el tema central de la obra, el Ayuntamiento ha organizado tres jornadas para dar a conocer el rico patrimonio local relacionado con el agua, los molinos y la harina.⁣

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«Aprenem, gaudim i tastam patrimoni»

El próximo 11 de octubre, de 10:30 h a 13:00 h, en Can Planetes, tendrá lugar una charla informativa a cargo del historiador Antoni Ferrer Abárzuza, complementada con una ruta interpretativa para dar a conocer el patrimonio relacionado con el agua y la producción de harina.⁣

Al finalizar, se ofrecerá una degustación de productos locales tradicionales elaborados con harina de trigo.⁣

Inscripción gratuita en patrimoni@santaeularia.com⁣

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Taller de pan en Ca n’Andreu des Trull

Con Vicent Marí, Palermet, el 12 de octubre, de 9 a 14h, en Ca n’Andreu des Trull, se elaborarán de manera tradicional pan, coques, crostes, galletes fortes y sopes gòfies. Todo cocido en horno de leña. Inscripciones gratuitas en patrimoni@santaeularia.com

Evento en Sant Josep: degustación gratuita y Showcooking con producto local.
2025-10-11 10:00 - 14:00 | Sant Josep de Sa Talaia, Carrer Pere Escanelles, Sant Josep de Sa Talaia, Islas Baleares, 07830, España
Sabors d’Eivissa, ofrece como cada cada verano, un Showcooking a cargo de la Chef Marga Orell en el mercado de artesanos de Sant Josep.
Se ofrecerá una degustación gratuita, a aquellos turistas y residentes, que se acerquen al mercado de Sant Josep para conocer la gastronomía de la isla.
El próximo sábado 11/10 , se ofrecerá una degustación gratuita, a turistas y residentes, que se acerquen a nuestro stand para conocer la gastronomía de la isla.
Durante toda la temporada estival, se llevarán a cabo actividades promocionales similares en diversos lugares de la isla, como el Mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep , mercado de Ibiza y el mercadillo de Sant Joan.
La degustación gratuita tiene como objetivo dar a conocer los sabores típicos de la isla, resaltando las características y productos de la temporada. Esto proporciona una excelente oportunidad para promover los productos gastronómicos y los sabores de Ibiza.
Eventos como este son cruciales para preservar la identidad culinaria de la isla en un mundo globalizado, donde las tendencias culinarias a menudo pueden influir en las preferencias locales. Además, este tipo de actividades promocionales juegan un papel fundamental en mantener viva la tradición gastronómica ibicenca, transmitida a través de generaciones de chefs y productores locales.
Además de ser un evento culinario, nuestro stand de promoción es una celebración de la identidad de la isla, ofreciendo a los asistentes una experiencia auténtica para explorar la riqueza gastronómica de Ibiza.
Con el Showcooking dirigido por la Chef Marga Orell y las degustaciones gratuitas de productos locales, los participantes tendrán la oportunidad de conectarse con la cultura y los sabores de la isla de una manera apasionante.
Tanto si eres un turista en busca de una experiencia memorable como si eres un residente que desea revivir su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la verdadera esencia de Ibiza.
¡No te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings:

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

En la gastronomía ibicenca, cada receta, cuenta una historia de dedicación y amor por los ingredientes locales. Desde las tierras fértiles hasta las aguas cristalinas que nos rodean, cada elemento se fusiona en armonía para crear una experiencia gastronómica única que solo Ibiza puede ofrecer.

Únete a nosotros y pídele a nuestra chef Marga Orell que te descubra los sabores de Ibiza. Celebra su creatividad y brinda por la riqueza de nuestra tierra.

No te pierdas esta celebración de los sabores de Ibiza, una cita gastronómica de renombre que cautivará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario por los aromas, texturas y sabores más exquisitos que nuestra isla tiene para ofrecer.
Mercados de Ibiza Showcoking

7º FORO MARINO DE IBIZA Y FORMENTERA 2025
2025-10-14 - 2025-10-16
El Foro Marino de Ibiza y Formentera celebra su séptima edición dedicado a la divulgación y debate sobre los grandes retos del Mediterráneo. Durante tres días —del 14 al 16 de octubre— reunirá a voces científicas de primer nivel junto a representantes institucionales y sociales, combinando ciencia, cultura y compromiso con el mar.
Además de mesas técnicas y paneles con expertos nacionales e internacionales, el programa ofrece actividades abiertas a todos los públicos, como talleres participativos de gastronomía sostenible y de arte, el espectáculo multidisciplinar Océano, a cargo del Trío Nesoi, o el Ocean Film Festival, un festival de cine independiente dedicado al mar y la sostenibilidad, entre otras propuestas que invitan a la reflexión y promueven la acción colectiva en defensa de los océanos.
Entre los actos destacamos el espacio dedicaco al vínculo de la gastronomia con la pesca sostenible en el que participa la Cofradía de Pescadores de Ibiza junto con la marca Peix Nostrum.
TALLERES PARTICIPATIVOS: ARTE Y GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
Miércoles, 15 de octubre – 18:00 horas
Sede de PIMEEF (Ibiza)
Inscripción previa imprescindible indicando nombre, email, teléfono e institución o centro de trabajo (si aplica) al correo : foromarinoibizayformentera@gmail.com
El Foro ofrece dos talleres abiertos al público para explorar la sostenibilidad marina desde la práctica creativa y culinaria.

Del Mar al Plato: Cocina con producto del mar local, de temporada y sostenibleImpartido por Elisa Martínez, coordinadora de la Alianza Calant Xarxes; Toni Sastre, patrón mayor de la Cofradía de Ibiza; y Toni Tur, responsable de la marca Peix Nostrum. Una degustación y diálogo sobre gastronomía responsable y el valor de la pesca local en la conservación de los ecosistemas marinos.
Arte y Conservación: Taller de creación con redes recicladasCoordinado por Núria Sintes (PescArt Menorca – Plastic Free Menorca – Menorca Preservation) e impartido por la artista Magda Triay.Una propuesta para transformar residuos marinos en obras de arte y reflexión sobre el papel del arte en la conservación del medio ambiente.

Aquí tenéis el programa completo del FORO MARINO

del 17 al 18 Octubre la Feria de la Sal se centra en Sant Jordi de Ses Salines por los efectos de las lluvias
2025-10-17 - 2025-10-18 | Sant Jordi de Ses Salines, Sant Jordi de Ses Salines, 07817, España
Vuelve la Fira de la Sal con las actividades centradas en Sant Jordi el 17 y 18 de octubre por el efecto de las lluvias que impiden los actos en los estanques de Ses Salines d’Eivissa.
Ibiza, la isla de la sal
«Yebisah provee de leña y sal a gran parte de África.»
(Al-Makkim, siglo XI)
La Fira de la Sal regresa un año más para rendir homenaje a uno de los elementos más esenciales, antiguos y característicos de Ibiza: la sal. Un evento que une historia, naturaleza, tradición y gastronomía que este año se ha limitado a las actividades del viernes 17 y sábado 19 en Sant Jordi por el efecto de las lluvias, que ha impedido este año desarrollar el programa completo en el Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa.
La feria comienza el viernes 17 de octubre, a las 19 horas, con la conferencia ‘La organización de la producción de la sal en les Salines d’Eivissa en la Edad Media’, a cargo del historiador Antoni Ferrer Abárzuza, en la iglesia de Sant Jordi.
Aquí tenéis el programa en pdf.
Para el sábado, como novedad podrán conocer a Xicu y Jordi, dos «capgrossos» -cabezudos- que se convertirán en “los nuevos guardianes de la sal y las tradiciones salineras”, y la creación de un mapamundi salinero que muestra los países a los que se exporta la sal de Ibiza, desde Japón o Estados Unidos hasta Reino Unido, Alemania o las Islas Feroe.
El sábado 18 de octubre, la jornada arrancará a las 10 horas con un mercado artesanal en la plaza de Sant Jordi, que permanecerá abierto hasta las 17 horas. Habrá talleres infantiles como ‘Ilustrando las salinas con acuarela y sal’ o ‘Taller creativo con pasta de sal’, además de propuestas para adultos como ‘Sales aromáticas, crea y llévate la tuya’ y ‘Elaboración de exfoliante con Sal d’Evissa’.
A las 12.15 horas, tendrá lugar la presentación oficial de Xicu y Jordi, seguida de un showcooking con el sello de Sabors d’Eivissa, en el que se prepararán recetas tradicionales como la salmuera de olivas, pescado y carne, junto a una versión local del nigiri japonés con pescado de Ibiza.
La comida popular de ossos amb col se servirá entre las 14 y las 16 horas en la iglesia de Sant Jordi, al precio de cinco euros por ración, acompañada de música en directo del grupo Cover Garden.
Feria organizada por el Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia con la colaboración del Consell d’Eivissa e Ibiza.travel.

16ª Feria de stocks y Tapaví en Santa Eulària des Riu
2025-10-18 12:00 - 23:30 | C/ Sant Vicente 07840 santa eularia des riu, c/ sant vicente, Santa Eulària des riu, Islas Baleares, 07840, España
Tapaví y Feria de Stocks: Un sábado de compras, gastronomía y diversión donde comercios y restaurantes conquistan las calles principales de Santa Eulalia des Riu.
Apúntate a una de las ferias más sabrosas y festivas de Ibiza!
¿Listo para vivir un emocionante sábado en Santa Eulària? Las calles principales de este encantador pueblo de Ibiza se transforman en un vibrante escenario de compras, gastronomía local y entretenimiento. El evento estrella, conocido como Tapaví, regresa una vez más para deleitar a residentes y visitantes con una fiesta gastronómica popular y divertida.
En un esfuerzo por unir a la comunidad y resaltar las delicias culinarias de Santa Eulària, este evento trasciende las barreras tradicionales de la comida, fusionando los placeres de la cocina con el ambiente festivo de las calles.

El epicentro de la acción se encuentra en los cruces de las calles Isidor Macabich y San Vicente, donde los comercios y restaurantes locales se unen para celebrar el fin de la temporada de verano y el inicio de la época invernal.
El objetivo central es doble: en primer lugar, se trata de una oportunidad magnífica para los amantes de la comida para explorar y saborear toda la oferta culinaria de Santa Eulària a través de degustaciones irresistibles. En segundo lugar, el evento tiene un enfoque en la promoción y el apoyo a los restaurantes que eligen permanecer abiertos durante la temporada de invierno, lo que equivale a al menos ocho meses al año. De esta manera, el evento no solo invita a los asistentes a saborear platos únicos, sino que también impulsa la economía local y la sostenibilidad del sector gastronómico durante todo el año.
Más allá de la deliciosa comida, Tapaví es una oportunidad para sumergirse en una atmósfera animada y alegre. A medida que recorres las calles, podrás disfrutar de conciertos en vivo que llenan el aire con melodías cautivadoras, creando un ambiente de celebración en cada rincón. Pero no solo los adultos disfrutarán de la experiencia; Tapaví tiene algo especial reservado para los más pequeños. Eventos especiales diseñados para los niños garantizan que toda la familia pueda participar y disfrutar de la diversión.
En términos de números, este evento no escatima en generosidad. Más de 12,000 degustaciones estarán disponibles, permitiendo a los visitantes explorar una variedad de platos y sabores en un solo día. Esta diversidad de opciones refleja la riqueza de la gastronomía local, con platos que abarcan desde lo tradicional hasta lo innovador. Y lo mejor de todo, los participantes no solo experimentarán el placer de la comida, sino también el sentido de comunidad y conexión que se teje en torno a la comida y a la música en vivo.
En resumen, es una celebración de la vida y la cultura de Santa Eulària. A medida que los aromas tentadores de la comida flotan en el aire y la música llena las calles, los asistentes son invitados a ser parte de una experiencia inolvidable.
Desde el deleite de las degustaciones hasta la diversión de los conciertos y los eventos para niños, reúne a la comunidad en torno a una pasión compartida: la buena comida y la alegría de vivir.
Así que marca tu calendario y prepárate para una jornada culinaria y festiva que te sumergirá en el corazón de Santa Eulalia. ¡No te lo puedes perder!

Tira de degustaciones 5 tickets 20€ . Tira de Bebidas 5 Tickets 10€

Feria gastronómica Tapa Vi en Santa Eulària des Riu. Ibiza

dTAPAS xIBZ 1er concurso de tapas de la ciudad de Eivissa
2025-10-22 - 2025-10-26 | Ibiza Ciudad, Avinguda de les Andanes, Eivissa, Islas baleares, 07800, España
dTAPASxIBZ es el primer concurso de tapas en 20 establecimientos de la ciudad liderado por el Ajuntament d’Eivissa para dar a conocer su diversidad gastronómica.
dTAPASxIBZ es una ruta gastronómica abierta a todos los públicos en la que durante cinco días, del miércoles 22 de octubre al domingo 26 de octubre, los 20 locales participantes ofrecerán una tapa especial a un precio entre 5€ y 10€.
Podréis saborear desde tapas clásicas ibicencas como la «Frita de Polp» a innovadoras como una ensaimada con sobrasada ibicenca o unas manitas de cerdo rellena de arroz negro.
Los asistentes podrán recorrer la ciudad, descubrir nuevos restaurantes y votar sus tapas favoritas a través de la app oficial, que además incluirá el mapa y toda la información práctica. Un jurado profesional dirigido por el chef Óscar Molina se sumará a la experiencia, y la tapa ganadora representará a Ibiza en el Campeonato Nacional de Tapas de Valladolid.

Locales participantes:

Remo Ibiza (P.º Joan Carles I, 25) — “Croqueta de manita de ministro con tártar de gambusí y fonoll marí”.
CBBC Ebusus Restaurant (P.º Vara de Rey, 20) — “Brisa de Tanit”.
Dilo Restaurante (Plaça del Parc, 5) — “Bocado de corvina sobre tartar de tomate”.
Charlotte (C. Canàries, 36) — “Ensaimada con sobrasada ibicenca Charlotte”.
Los Bodegueros (C. Astúries, 8) — “Alcachofas al romesco con boquerones rebozados”.
Jara at The Standard (P.º Vara de Rey, 6) — “Bravas originales”.
Es Mercat (C. Sant Cristòfol, 16) — “Churro de rabo de toro con chocolate con setas”.
Bona Brasa (Av. d’Isidor Macabich, 66) — “Zanahorias con burrata”.
Cafetería Gran Vía (Av. d’Isidor Macabich, 28) — “Tapa de pulpo”.
Can Tina (C. Sant Cristòfol, 15) — “Manita de cerdo rellena de arroz negro”.
Ficus Food Lab & Restaurant (C. Ramon Muntaner, 2) — “Corviche con tartar de gamba y crema de coco y verduras”.
Hotel Experimental Montesol (P.º Vara de Rey, 2) — “Sol de Ibiza”.
Il Gatto e La Volpe (C. del Passadís, 28) — “Delicia tuneada de bondad”.
Kaixo Ibiza! (C. Antoni Jaume, 4) — “Pintxo tosta de foie”.
La Barrita Ibiza (C. Canàries, 2) — “Pan chino con oreja frita, salsa brava y crema agria”.
Los Salaos (C. Miquel Caietà Soler, 12) — “Rabo de toro con compota de manzana y chipotle y papada ibérica”.
S’Alga Gastrobar (C. Ses Figueres, 22) — “Ambrosía de bacalao”.
Sa Nova Llum (Pl. Antoni Albert i Nieto, 22) — “Pulpo al alioli”.
Santería (C. Canàries) — “La última y nos vamos”.
Ses Carretes (Av. Ignasi Wallis / C. Cabrera, 40) — “Som Eivissa”.

Showcooking con producto local en Las Dalias de Ibiza
2025-10-25 10:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
Evento en Las Dalias por Sabors d’Eivissa. Como es tradición cada verano, la chef Marga Orell llevará a cabo un espectáculo culinario en el icónico mercadillo de Las Dalias, ofreciendo demostraciones en vivo y degustaciones gratuitas.
Los turistas y residentes que se acerquen al mercadillo de Las Dalias el sábado 25 de octubre, tendrán la oportunidad de probar de forma gratuita la deliciosa gastronomía de la isla.
Además, quienes visiten nuestro puesto también podrán disfrutar de degustaciones gratuitas, descubriendo así los sabores auténticos de Ibiza.
Durante toda la temporada estival, se llevarán a cabo actividades similares en otros lugares emblemáticos de la isla, como el Mercado de Artesanos de Sant Josep, el Mercat Vell de Ibiza y el mercadillo de Sant Joan.
El objetivo de estas degustaciones gratuitas es promover los sabores característicos de la isla y destacar los productos de temporada, contribuyendo así a la promoción de la gastronomía local.
Eventos como este son fundamentales para preservar la identidad culinaria de Ibiza en un mundo globalizado, donde las influencias externas pueden afectar a las preferencias locales. Además, ayudan a mantener viva la tradición gastronómica de la isla.
Nuestro stand de promoción no solo es un evento culinario, sino también una celebración de la identidad de Ibiza, ofreciendo una experiencia auténtica para explorar su riqueza gastronómica.
Con el Showcooking dirigido por la chef Marga Orell y las degustaciones gratuitas de productos locales, los participantes tendrán la oportunidad de sumergirse en la cultura y los sabores de la isla de una manera emocionante.
Ya seas un turista en busca de una experiencia memorable o un residente que quiere disfrutar de su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la esencia de Ibiza.
No te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings:

Mercadillo de Las Dalias : En el Mercadillo de Las Dalias, los sábados 10/05, 14/06, 12/07 ,13/09 y 25/10 podrás disfrutar de una mañana llena de sabores y colores. Desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde, podrás explorar los puestos de este famoso mercadillo mientras disfrutas de las creaciones culinarias de Chef Marga Orell. Los productos de temporada serán los protagonistas, y cada mes habrá nuevos ingredientes frescos y emocionantes que te sorprenderán.
Mercado de Artesanos de Sant Josep :el Mercado de Artesanos de Sant Josep se convertirá en el escenario de sabores los sábados 17/05, 21/06, 19/07, 20/09 y 11/10. De 10 de la mañana a 2 de la tarde, podrás sumergirte en la esencia de la artesanía local mientras te deleitas con las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell. Aquí también encontrarás productos de temporada cuidadosamente seleccionados que te mostrarán la diversidad culinaria de Ibiza.
Mercat Vell de Ibiza :El mercado de Ibiza se transformará en una fiesta con sabor local, los días 30/05, 7/06, 5/07, 6/09 y 4/10. El ambiente del mercado de Ibiza ciudad será el telón de fondo perfecto para disfrutar de las delicias gastronómicas que Chef Marga Orell preparará para ti. Podrás disfrutar de una degustación gratuita mientras paseas por los puestos tradicionales del mercado.
Sant Joan. El mercadillo de Sant Juan de los domingos acoge los días 25/05, 29/06, 27/07, 28/09 y 26/10 las degustaciones ofrecidas por la Chef Marga Orell, de manera gratuita a todos los turistas y residentes que se acerquen a conocer un poco mas la gastronomía popular de la isla

Foto: www.lasdalias.es

9ª Fira Gastronòmica des Calamar de Sant Carles de Peralta
2025-10-25 11:00 - 23:59 | Sant Carles de Peralta, Sant Carles de Peralta 07850, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850, España
Vuelve la Fira Gastronòmica des Calamar a Sant Carles de Peralta con su 9ª edición como uno de los eventos gastronómicos más populares de la isla con el calamar como protagonista
Este sábado 25 desde las 11h de la mañana y hasta las 24:00 h el pueblo de Sant Carles de Peralta celebra, entre los actos de sus fiestas patronales, la feria dedicada al calamar con una oferta variada de tapas ofrecidas por profesionales y aficionados.
El evento busca poner en valor el producto local y fomentar el consumo sostenible, destacando el papel del sector pesquero en la identidad gastronómica de la isla.
Justamente ahora en otoño es cuando empieza la temporada de pesca del calamar, época en que se acerca a las costas para alimentarse y reproducirse. El calamar es una especie especialmente valorada por los ibicencos y es consumido tanto entero a la plancha o a la brasa como en platos tradicionales como el «calamar farcit de sobrassada», «calamar a la bruta» o «frita de calamar» o un plato muy marinero como «frita de calamar amb botifarró». Es también un ingrediente imprescindible en los sofritos de los arroces marineros junto con la sepia, dependiendo de la temporada de pesca de cada cefalópodo. En el comercio es fácilmente distinguible el calamar fresco recién pescado en nuestras costas por la etiqueta Peix Nostrum de las cofradías de pescadores de Eivissa y Sant Antonio.
La fiesta se acompaña de un completo programa de música en el que destaca «Projecte Mut» con un concierto que celebra sus 20 años.
La feria está organizada por la Comisión de Fiestas de Sant Carles, la Asociación de Vecinos La Unión, la Confraria de Pescadors d’Eivissa y el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, con el apoyo del Consell Insular d’Eivissa.

Showcooking y degustación de producto local en mercadillo de Sant Joan
2025-10-26 08:00 - 17:00
El domingo 29 de junio, estaremos presentes en nuestro stand de showcooking para promover el producto local de Ibiza en el mercadillo de Sant Joan.
Habrá una degustación gratuita para turistas y residentes que visiten esta mercado tan popular entre los vecinos del pueblo de Sant Joan, brindándoles la oportunidad de descubrir la gastronomía de la isla. Durante toda la temporada estival, se llevarán a cabo actividades promocionales similares en diversos lugares de la isla, como el Mercadillo de Las Dalias, el Mercado de Artesanos de Sant Josep y el Mercat Vell de Ibiza.
La degustación gratuita tiene como objetivo dar a conocer los sabores típicos de la isla, resaltando las características y productos de la temporada. Esto proporciona una excelente oportunidad para promover los productos gastronómicos y los sabores de Ibiza.
Eventos como este son cruciales para preservar la identidad culinaria de la isla en un mundo globalizado, donde las tendencias culinarias a menudo pueden influir en las preferencias locales. Además, este tipo de actividades promocionales juegan un papel fundamental en mantener viva la tradición gastronómica ibicenca, transmitida a través de generaciones de chefs y productores locales.
Además de ser un evento culinario, nuestro stand de promoción es una celebración de la identidad de la isla, ofreciendo a los asistentes una experiencia auténtica para explorar la riqueza gastronómica de Ibiza. Con el Showcooking dirigido por la Chef Marga Orell y las degustaciones gratuitas de productos locales, los participantes tendrán la oportunidad de conectarse con la cultura y los sabores de la isla de una manera apasionante.
Tanto si eres un turista en busca de una experiencia memorable como si eres un residente que desea revivir su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la verdadera esencia de Ibiza. ¡No te pierdas esta experiencia y apunta todas las fechas y lugares donde tendrán lugar los próximos Showcookings:
🗓 Calendario de showcookings 2025
Mercat Vell (Eivissa)· 3/05 · 7/06 · 5/07 · 6/09 · 4/10
Las Dalias· 10/05 · 14/06 · 12/07 · 13/09 · 25/10
Sant Josep· 17/05 · 21/06 · 19/07 · 20/09 · 11/10
Sant Joan· 25/05 · 29/06 · 27/07 · 28/09 · 26/10

En la gastronomía ibicenca, cada receta, cuenta una historia de dedicación y amor por los ingredientes locales. Desde las tierras fértiles hasta las aguas cristalinas que nos rodean, cada elemento se fusiona en armonía para crear una experiencia gastronómica única que solo Ibiza puede ofrecer.

Únete a nosotros y pídele a nuestra chef Marga que te descubra los sabores de Ibiza. Celebra su creatividad y brinda por la riqueza de nuestra tierra.

No te pierdas esta celebración de los sabores de Ibiza, una cita gastronómica de renombre que cautivará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario por los aromas, texturas y sabores más exquisitos que nuestra isla tiene para ofrecer.
Tanto si eres un turista en busca de una experiencia memorable como si eres un residente que desea revivir su amor por la isla, este evento es una oportunidad para saborear la verdadera esencia de Ibiza y sumergirte en su cultura culinaria única.

Mercados de Ibiza Showcoking

4ª Feria Artesanal y Rural de Sant Rafel 2025
2025-10-26 10:00 - 18:00 | Sant Rafel de sa Creu, Sant Rafel de Sa Creu
4ª edición de la Feria dedicada a la artesanía tradicional y al mundo rural ibicenco en el marco de las fiestas de Sant Rafel con el producto local y de temporada de Ibiza como protagonista.
Un día dedicado a mostrar la riqueza de la artesanía y del mundo rural ibicencos, y en el que Sabors d’Eivissa participa con elaboraciones en directo a partir de productos de temporada y de cercanía suministrados directamente por la finca Can Pou, que serán ofrecidas gratuitamente.
Además de música y mucho ambiente a las 14:30 h se ofrece una paella a precio popular que se puede reservar hasta el 9 de octubre en el teléfono 646 93 27 52 o en el correo de la Asociación de Vecinos aavv.strafel@gmail.com.
Además, en recuerdo al centenario del nacimiento de Joan Marí Cardona, el Consell Insular d’Eivissa ha dedicado este año 2025 a este personaje ilustre de nuestra cultura, entre cuya programación se incluye la exposición fotográfica «JOAN MARÍ CARDONA, 50 IMATGES, 100 ANYS» que se puede visitar en el centro Cultural Can Portmany (Sant Rafel) en horario de 17h a 20 h de viernes a domingo.
Aquí tenéis el programa completo de las Festes de Sant Rafel 2025 que tiene su día grande el 24 de octubre.

La tradición de "Tots Sants" en Jesús, con "frita de porc", "bunyols", "panellets" y "trencada de fruits secs"
2025-11-01 11:00 - 18:00 | Plaça de Jesús, Plaça de Jesús, Jesús
Vuelve la tradición de «Tots Sants» al pueblo de Jesús con sus sabores festivos como la «frita de porc», «panellets», «bunyols» y la «trencada de fruits secs».
Organizada por la Colla de l’Horta con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Eulalia y la Comisión de Fiestas de Jesús.
La plaza del pueblo se llenará de fiesta con la gastronomía tradicional del día de Tots Sants que protagoniza Sa Colla de l’Horta que cuenta ya con 47 años desde su fundación y que a las 13:15 horas ofrecerá una muestra de «ball pagès».
Además, habrá frita de porc, panellets y buñuelos, rosaris de dulces de Tots Sants y la tradicional trencada de frutos secos.

16 º Edición de Restaurat Sant Antoni, la feria gastronómica de otoño en Ibiza.
2025-11-03 20:00 - 2025-12-08 23:30 | Sant Antoni de Portmany, Passeig de Ses Fonts, Sant Antoni de Portmany, Islas baleares, 07820, España
Restaurat Sant Antoni es un certamen gastronómico que se celebra en el municipio al cierre de la temporada de verano y que da la bienvenida a la temporada de otoño.
El Restaura´t Sant Antoni es un un evento gastronómico , ya tradicional en el municipio ibicenco, de Sant Antoni de Portmany, que celebra la transición de la temporada de verano a la de otoño. Es una excelente oportunidad tanto para, los residentes como los visitantes de la isla para disfrutar de la rica tradición culinaria de Ibiza.
La característica distintiva de este evento es su enfoque en homenajear un producto gastronómico local específico en cada edición, lo que agrega un elemento de creatividad y exploración a la experiencia culinaria.
Restaurat ofrece una experiencia relajada y variada con un menú degustación que consta de entre tres y cinco elaboraciones, además de un postre, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en compañía y explorar la creatividad de los chefs locales.
Esta iniciativa, es una excelente manera de descubrir la gastronomía local de Ibiza a precios accesibles y de alta calidad, lo que seguramente atraerá a los amantes de la buena comida y a quienes deseen experimentar la cultura culinaria de la isla. Si deseas obtener información adicional y detalles sobre la edición actual, te recomiendo descargar el programa oficial del evento.
Descárgate el programa aquí
Restaura’t 2025 certamen gastronòmic

2ª Fira de vins de Sa Terra EI VI FEST
2025-11-08 13:00 - 18:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
2º FIRA DE VINS DE SA TERRA EI VI FEST en Santa Gertrudis de Fruitera dedicado a los vinos de la IGP Vi de la Terra Eivissa/Ibiza
En el marco de las fiestas de Santa Gertrudis el sábado 8 de noviembre de 12h a 24h tendrá lugar la segunda Feria dedicada a los Vins de la Terra Eivissa/Ibiza.
Empezará a las 13h con pasacalles y ball pagès para dar paso a las degustaciones de vinos, acompañadas de foodtrucks, photocall y música en directo.

– 13 h Pasacalles inaugural de las fiestas de Santa Gertrudis por el Grup de Balls Tradicionals Santa Gertrudis, con música y animación por las principales calles del pueblo para dar inicio oficial a las celebraciones, seguido de ball pagès
– Música con Vermut a 45 RPM y foodtrucks en el aparcamiento al lado de la plaza.

– 15.30 a 17.30 h Pasacalles con la charanga La Xanga Marching Band.
– 20 a 21.30 h Los del Varadero en concierto en la carpa.
– 21.30 a 00 h DJ Bang Bang en la carpa.

La viña es uno de los cultivos históricamente más importantes de la isla de Ibiza que fue introducida en la isla por los fenicios para llenar prácticamente por completo toda la isla.
Fue así uno de los primeros emplazamientos del mediterráneo occidental que elaboraron vino, y desde allí radió la cultura del vino al levante español y al resto de las Baleares.
Su producción se dedicaba a la exportación por todo el Mediterráneo occidental. Aún a principios del s. XX, antes de la llegada de la filoxera, en el Pla de Vila dominaba la viña. Una de las zonas vitivinícolas renombradas en la isla es el Pla de Sant Mateu, en el que domina la arcilla roja, en contraste con el sur de la isla donde todavía es posible hallar viñedos prefiloxéricos sobre suelos arenosos.
La IGP Vi d’Eivissa/Ibiza fue creada el año 1996. Actualmente los viñedos acogidos a ella ocupan 64 ha cosechadas por 5 bodegas, especialmente de variedades tintas monastrell, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah y las blancas Malvasia, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Moscatel de Alejandria, Moscatel de grano menudo. La producción se está orientando especialmente a vinos rosados y blancos, por la demanda de vinos refrescantes por parte del sector turístico en verano, aunque se mantiene un producción destacada de vinos tintos de mayor maduración.
La elaboración de vino por parte de los agricultores para su autoconsumo se caracteriza por el aroma a tomillo que se utiliza en la cuba de fermentación como filtro para el trasvase del vino, y es una característica que se conserva todavía por la bodega Can Maymó en su vino Tradición.

Las bodegas inscritas en la IGP Vi d’Eivissa / Ibiza son:

CA’N MAYMÓ

CAN RICH DE BUSCASTELL

IBIZKUS

OJO DE IBIZA

Además Can Xumeu Vinya con su producción elabora espumosos, aunque no están todavía reconocidos por la IGP como categoría vínica.

ANTONIO MARI PRATS (XUMEU VINYA)

Vins de Sa Terra

"FRITA POPULAR DE PORCELLA" en Sant Josep de Sa Talaia - 9 de noviembre
2025-11-09 11:30 - 20:00 | Plaça de Sant Josep, Plaça de Sant Josep, Sant Josep de Sa Talaia
Entre los actos organizados por el Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia destacamos la «FRITA POPULAR DE PORCELLA» el 9 de noviembre que tradicionalmente se elaboraba el día de «Tots Sants» como antesala de la matanza del cerdo.
La tradición de la «frita de porcella» en el día de «Tots Sants» era una tradición que se celebraba en toda la isla aunque actualmente se mantiene más viva en la mitad sur, Sant Antoni de Portmany y Sant Josep de Sa Talaia. Se elabora con un ejemplar más joven -la porcella- de carne más tierna y sabrosa.
Programa
11.30 a 14.00 h Actividades y juegos para toda la familia con Jugueroix, pintacaras, taller de rosarios dulces y más sorpresas!
12.00 h «Ballada» popular
13.00 h Vermut musical con el concierto de Igea.
14.00 h Comida popular de «Frita de porcella». Venta anticipada de tickets en la parroquia de Sant Josep, Can Graó y Can Pep Xica. Beneficios destinados al nuevo alumbrado y al mantenimiento de la Iglesia de Sant Josep. Lo organiza la Parroquia de Sant Josep. Los alumnos de 6.º del CEIP El Urgell participarán con una venta de postres y cafés para recaudar fondos para su viaje de final de curso.
16.00 h «Trencada» musical con los DJ D-RAMØNES

Aquí tenéis el programa entero de las fiestas de «Tots Sants» en Sant Josep de Sa Talaia

Celebración del Día Mundial del Olivo en Sant Carles de Peralta
2025-11-15 09:30 - 13:30 | Ca n´Andreu des Trull, 07850 Sant Carles de Peralta, Illes Balears, Sant Carles de Peralta, illes Balears, 07850, España
⁣El sábado 15 de noviembre como celebración del Día Mundial del Olivo el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu ha programado, dentro de los actos de las fiestas de Sant Carles de Peralta, una jornada matinal de actividades centradas en el olivo y el aceite en Can Andreu des Trull.
El programa incluye:
9.30 h Taller de salado de olivas a cargo de Cristina Ferrer⁣
10.30 h la ilustradora Mònica Matheu dirigirá un taller de acuarela para pintar olivos del natural.⁣
11.30 h Conferencia sobre la elaboración tradicional del aceite de oliva, oferta por Vicent Marí, Palermet. ⁣
13.00 h Degustación del primer aceite de oliva de la temporada en Ibiza, guiada por Josep Lluís Joan.⁣
⁣
La inscripción se puede se puede realizar a partir del 6 de noviembre por email a patrimoni@santaeularia.com, indicando el nombre completo y un número de teléfono. ⁣
⁣
El olivo es un árbol tradicionalmente cultivado en Ibiza desde la antigüedad, y su producto, el aceite de oliva, ha acompañado sus pobladores durante generaciones. La variedad tradicional, conocida como ibicenca o campesina, fue llevada directamente de Medio Oriente, seguramente por los fenicios, y es la única variedad del occidente de genética oriental, que la extendieron en Mallorca y el Valle del Ebro áreas donde tenían importantes redes comerciales. Ibiza cuenta con la Indicación Geográfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza que reconoce la calidad y origen de los aceites producidos en Ibiza.
El año 2019 la UNESCO estableció el 26 de noviembre como día mundial del olivo para reconocer y proteger un árbol emblemático para la humanidad por el producto que ofrece, los paisajes y los valores que encarna . En palabras de la directora general de la UNESCO, Audrey *Azoulay, el olivo es un árbol universal, que acompaña a la humanidad desde hace milenios y que encarna también sus aspiraciones, puesto que, con su legendaria longevidad y su capacidad para renacer de sus cenizas, escapa a la miopía del instante: plantar un olivo, comer su fruto, nos hace formar parte de una cadena de humanidad.

4ª Feria Ecológica de Ibiza y Formentera en Sant Llorenç de Balàfia
2025-11-16 10:30 - 18:00 | Sant Llorenç de Balafia, https://www.google.com/maps/place/07812+Sant+Lloren+de+Balfia,+Islas+Baleares/@39.0311202,1.4764938,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x12993ef0a4c89505:0xa64ac973cfa4b678!8m2!3d39.0313184!4d1.4765557!16zL20vMGgwZGhm?entry=ttu, Sant Llorenç de Balafia, Baleares, España
El próximo domingo 16 de noviembre se celebra en el pueblo de Sant Llorenç la 4ª Feria Ecológica de Ibiza y Formentera dedicada a divulgar la producción ecológica y sus productores.
Jornada organizada por APAEEF, será una ocasión de aprender más sobre la producción ecológica en un ambiente festivo que contará con expositores, talleres infantiles, de esquejes y de bienestar, conferencias y una paella popular vegetariana o de pollo a las 14 h.
Sabors d’Eivissa participa con un estand en el que se mostrará la elaboración de platos con productos ecológicos de temporada de la mano de Marga Orell.
Y a partir de las 15 h música con Pep Còsmic i els Verros de Balàfia.

3er Concurso de Tortilla de patata roja de Ibiza vuelve con la Feria Sabors d'Eivissa
2025-11-22 10:30 - 13:30 | Vara de Rey, Paseo Vara de Rey, Eivissa, islas Baleares, 07800, España
En el marco de la Fira Sabors d’Eivissa, vuelve a s’Alamera -Vara de Rey- la tercera edición del concurso dedicado a ensalzar la tortilla elaborada con patata roja de Ibiza, uno de los productos emblemáticos de la huerta ibicenca.
A partir de las 10.30 horas en el paseo de s’Alamera – Vara de Rey- los participantes encenderán los fogones para elaborar sus propuestas culinarias. Cada grupo participante contará con 5 kg de patata roja de la variedad Desirée que se les entregará el día del concurso entre las 10 y las 12 h y la tortilla que se presente tendrá que ser entregada a las 14h al jurado para su valoración.
Los grupos interesados pueden inscribirse en el siguiente enlace: https://www.eivissaparticipa.es.
Los ganadores recibirán los siguientes premios:
Primer premio: gran cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.
Segundo premio: una cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.
Tercer premio: una cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.

Evento organizado por el Ayuntamiento de Eivissa con la colaboración de Sabors d’Eivissa y el Consell d’Eivissa.

2ª Fira Sabors d'Eivissa: la feria del producto local
2025-11-22 10:30 - 17:30 | Vara de Rey, Paseo Vara de Rey, Eivissa, islas Baleares, 07800, España
2º Fira Sabors d’Eivissa
Te invitamos a la 2ª edición de la Fira Sabors d’Eivissa, un evento único que celebra la riqueza y diversidad del producto local de Ibiza.
La feria se llevará a cabo el próximo sábado 22 de noviembre en el Passeig de s’Alamera – Vara de Rey, desde las 10:30 de la mañana hasta las 17:30 de la tarde.
Este evento, lleno de tradición, sabor y compromiso con la cultura ibicenca, contará con una gran variedad de actividades para todas las edades, ideal para disfrutar en familia y con amigos.
¿Qué podrás encontrar en la Fira Sabors d’Eivissa?
– Mercado de Productores y Elaboradores Locales: Descubre y apoya a los productores locales de Ibiza. Encontrarás una amplia gama de productos frescos y artesanales, perfectos para llevar un pedacito de la isla a casa.
– Degustación de Tapas: Disfruta de deliciosas tapas elaboradas con ingredientes locales a un precio accesible de 5 € Una oportunidad para saborear los auténticos sabores de la isla en pequeños bocados.
– Showcooking en Vivo: Aprende de la mano de cocineros expertos que mostrarán cómo preparar platos tradicionales de Ibiza utilizando productos frescos y de calidad. Una experiencia educativa y deliciosa para los amantes de la cocina.
– Concurso de Tortilla con Patata Vermella d’Eivissa: Un homenaje a un clásico de la gastronomía española, pero con un toque ibicenco especial. Los participantes competirán para crear la mejor tortilla con la famosa patata vermella de Ibiza.
– Arròs de Matances Popular: A las 14:00 h, podrás disfrutar de un Arròs de Matances elaborado por Carn&Coop, en beneficio de la Fundación Conciencia. El precio de este plato solidario es de 10 €. Este plato, símbolo de las tradiciones rurales de la isla, es una experiencia que no te puedes perder.
– Talleres Familiares: Actividades diseñadas para los más pequeños de la familia, fomentando el aprendizaje y el aprecio por la gastronomía local de una forma divertida y educativa.
– Música en Vivo: La feria estará amenizada con música en directo, creando un ambiente festivo y acogedor donde el arte y la cultura se unen para celebrar la esencia de Ibiza.
Ven y Celebra los Sabores de Ibiza
La Fira Sabors d’Eivissa es más que una feria gastronómica, es un espacio para conectar con la esencia de la isla y apoyar a los productores locales, al tiempo que se disfruta de un día lleno de sabores, tradición y solidaridad. ¡No faltes y comparte con nosotros este primer evento que esperamos se convierta en una tradición anual!

Concurso Mundial de "Arròs amb pebrassos i trossos" en Santa Gertrudis de Fruitera. Ibiza
2025-11-23 12:00 - 16:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
Participa en el concurso d’Arròs amb Pebrassos y descubre la magia de las fiestas patronales de Santa Gertrudis!
El 23 de noviembre la localidad se transformará en el epicentro de la cultura y la diversión con eventos que celebran las tradiciones y la deliciosa gastronomía local.
Dentro de las festividades del pueblo, no te puedes perder la V edición del Concurso Mundial de «Arròs amb pebrassos i trossos», una competición que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina ibicenca: el arroz con setas y trozos de carne, una verdadera delicia para el paladar.
Aquí tenéis el programa completo de las Fiestas de Santa Gertrudis.
El «pebràs» o níscalo, una seta silvestre preciada en la isla, es el ingrediente estrella de este plato de temporada, que combina a la perfección con la suculenta carne de cerdo. ¡Una combinación que no puedes dejar de probar!
El concurso, abierto a grupos, se llevará a cabo en la carpa ubicada en la plaza del pueblo, un escenario animado por la mejor música. ¡Las plazas son limitadas, así que no pierdas la oportunidad de participar y demostrar tus habilidades culinarias! Y no podía faltar la música con John Sax.
Las inscripciones están abiertas y se pueden realizar enviando un correo electrónico a Inscripcions a cfsantagertrudis@gmail.com. ¡Prepárate para competir por el título de maestro del «Arròs amb pebrassos i trossos»!
Santa Gertrudis se convertirá en el corazón cultural y social de Ibiza este fin de semana. ¡No te pierdas la oportunidad de sumergirte en la riqueza de sus tradiciones y disfrutar de momentos inolvidables en este encantador rincón de la isla! ✨

¡Y para que puedas ir practicando, te compartimos una deliciosa receta de «Arròs amb Pebrassos»! ¡Anímate a probarla y disfruta de la cocina tradicional ibicenca!
RECETA «D’ARRÒS AMB PEBRASSOS»
Ingredientes:

300 g de arroz
200 g de «pebràs» (níscalos), limpios y troceados
250 g de carne de cerdo, cortada en trozos
1 cebolla, picada
2 tomates maduros, pelados y picados
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de perejil, picado
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por todos lados. Luego, retira la carne y reserva.
En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el perejil hasta que estén tiernos.
Agrega los «pebràs» (níscalos) a la mezcla y cocina durante unos minutos hasta que se doren.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se forme una especie de sofrito.
Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
Vuelve a colocar la carne de cerdo dorada en la paellera y agrega los pimientos rojo y verde.
Vierte el caldo de carne caliente en la paellera y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio.
Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Listo para disfrutar de un auténtico «Arròs amb Pebrassos» ? No te pierdas las fiestas patronales de Santa Gertrudis en Ibiza! ¡Buen provecho! ✨

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1ª Feria del Pollo Payés de Sant Miquel de Balansat
2025-11-29 12:00 - 20:00 | Sant Miquel de Balansat
El próximo sábado 29 de octubre se celebra en Sant Miquel de Balansat la primera feria dedicada al Pollo Payés, una especie inseparable del campo ibicenco y, por supuesto de su gastronomía.
Organizada por el Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja, la feria es un homenaje al pollo payés, a un producto ganadero tradicional que ha suministrado una de las carnes más accesibles a lo largo de generaciones.
El formato es una feria con degustaciones de tapas a base de pollo payés obtenido de las granjas de Ibiza. Si os interesa participar en la Feria os podéis inscribir hasta el 25 de noviembre en el siguiente correo
inscripcions@santjoandelabritja.com
Aquí tenéis las bases completas con toda la información que debéis aportar.
Colaboran en la Feria las marcas que comercializan pollo payés en la isla que producidos por la Asociación de Productores Avícolas de Ibiza y por la cooperativa ganadera Carn&Coop.
La gallina, Gallus gallus domestica, es una especie que evolucionó de un ave salvaje domesticada en China hace unos 8.000 años para obtener carne y huevos. Desde entonces, la facilidad de su cría y alimentación han acompañado a la humanidad como aporte de proteina de gran calidad y de bajo impacto sobre el entorno. En Eivissa fue introducido por los colonos fenicios de modo que hasta entonces era desconocida en la Europa Occidental y desde entonces han acompañado a sus pobladores. Un pequeño «tancó de gallines» se situaba aneja a la casa payesa y en él se depositaban los restos de alimentos, que juntamente con grano y, hierbas, insectos y caracoles que picoteaban en los campos del entorno formaban la base de su dieta.
La adaptación al entorno isleño y la selección humana dieron lugar a una raza autóctona ibicenca de sabor intenso, carne roja y prieta, que actualmente está en proceso de recuperación. En el cartel de la feria el pollo que se representa es un magnífico ejemplar de gallo de raza ibicenca con el pelaje denominado «favat», una de las capas habituales características.
En estos momentos el sector ganadero avícola es uno de los más profesionales y dinámicos de Eivissa y constituye la principal producción ganadera de la isla, con varias granjas tanto de cría de pollo para carne como de aves de puesta para otener huevos.
La carne de pollo y los huevos han sido tradicionalmente muy apreciados por su calidad y antiguamente fueron objeto de exportación fuera de la isla. También era la fuente de carne más accesible, junto con los productos de la matanza del cerdo, y que constituía el ingrediente principal de la comida de los domingos, bien en un arroz o en una sopa. Los platos tradicionales elaborados a partir de su carne o huevos son numerosos, desde una humilde «sopa de menuts» con la casquería del pollo, un reconstituyente caldo de gallina, un «guisat d’ous» o los festivos «sofrit pagès» y «Salsa de Nadal». Los huevos eran entonces vendidos en el mercado y el consumo en el campo era mínimo, de modo que el día del aniversario de los niños el plato que se les ofrecía era un huevo frito.
En la actualidad se crían en las granjas razas de pollo seleccionadas para carne, conocidos como broilers, y que gracias a la alimentación ofrecen una gran calidad.

TALLER DE CHOCOLATES DE ALGARROBA EN EL MERCADILLO DE NAVIDAD DE LAS DALIAS
2025-12-13 11:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
Este sábado 13 de diciembre a partir de las 11h Cristina de Raíces de Ibiza ofrecerá un taller de elaboración de chocolates de algarroba dentro de las actividades del Mercadillo de Navidad en Las Dalias.
Una oportunidad para preparar un chocolate con algarroba de Ibiza sabroso y saludable.
¿Sabías que la algarroba fue el sustituto del chocolate durante épocas de penuria especialmente en el norte de España y en países como Alemania?
Tradicionalmente destinado al consumo animal, actualmente su consumo está creciendo gracias a sus propiedades saludables.
Y es que carece de grasas saturadas como el chocolate y tiene un contenido elevado de antioxidantes y de fibra.
Podéis adquirir la harina de algarroba de Eivissa en la Cooperativa de Sant Antoni y en Frutos Secos ibiza.

Organizado por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa.

3ª FIRA DE LA MATANÇA en SANT LLORENÇ DE BALÀFIA
2025-12-13 12:00 - 19:00 | Sant Llorenç de Balafia, https://www.google.com/maps/place/07812+Sant+Lloren+de+Balfia,+Islas+Baleares/@39.0311202,1.4764938,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x12993ef0a4c89505:0xa64ac973cfa4b678!8m2!3d39.0313184!4d1.4765557!16zL20vMGgwZGhm?entry=ttu, Sant Llorenç de Balafia, Baleares, España
Llega la 3ª edición de la Fira de la Matança a Sant Llorenç de Balàfia dedicada a una de las tradiciones más importantes del mundo rural de Ibiza con el cerdo como protagonista.

La Feria en formato concurso ofrece una oportunidad de degustar platos en los que el cerdo es el ingrediente estrella.
La matanza del cerdo en la casa payesa no sólo era un dia de mucho trabajo, en el que se despiezaba el cerdo y se elaboraban embutidos y conservas en un ejemplo de aprovechamiento alimentario total, también era una fiesta social que unía parientes y amigos próximos de la casa.

inscripción
Las inscripciones para la FIRA DE LA MATANÇA DE SANT LLORENÇ DE BALÀFIA están abiertas hasta el 10 de diciembre.

Los grupos interesados en participar en el concurso de platos a base de cerdo os podéis inscribir hasta de acuerdo con las bases del concurso las tenéis en la página:

En Ibiza el cerdo es cuidadosamente alimentado para la elaboración de la matanza, especialmente durante los meses previos, y la dieta se fundamenta en harina de cebada y guisantes y un porcentaje de algarroba. Antiguamente también higos y moniatos formaban parte de su alimentación. Los cerdos importados basan su alimentación en maíz cuyo contenido en ácidos grasos insaturados con un punto de fusión más bajo da lugar a embutidos que rezuman el aceite al fundirse a temperatura ambiente.
Podéis encontrar cerdo criado en Eivissa en las carnicerías Can Ros -Sa Carroca-, Es Cucó -Sant Agustí- en la Cooperativa Carn&Coop y en Carnes Colom -Mercat Nou-

Feria organizada por el Ajuntament de Sant Joan de Labritja

I FIRA RURAL DE FRUITERA
2025-12-13 12:00 - 2025-12-14 18:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
El fin de semana del 13 y 14 de diciembre tendrá lugar la primera edición de la FIRA RURAL DE FRUITERA en Santa Gertrudis de Fruitera organizada por la «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» que será un gran expositor de la cultura rural de Eivissa.
La «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu i del Consell d’Eivissa han organizado la primera FIRA RURAL DE FRUITERA con el objetivo de convertir Santa Gertrudis en expositor de la cultura rural y el patrimonio agrícola de Eivissa. El pueblo se llenará con una gran muestra de artesanos, maquinaria agrícola antigua y moderna, animales de razas autóctonas y productores y elaboradores, en un ambiente festivo donde no faltarán «ballades populars», la música ni, por supuesto, nuestra gastronomía.
Además, a lo largo del fin de semana habrá un extenso programa de talleres, actividades infantiles y juegos.
La gastronomía tendrá también su protagonismo: el sábado con un arroz popular el mediodía y una «torrada de sobrassada» a partir de las 20:00. A las 11:00 del domingo habrá un taller de elaboración de «orelletes» i a las 14:00 se ofrecerá una «frita de porc» popular.
Los tickets para los platos populares se pueden comprar ya en la Llibreria Serreta en el pueblo de Santa Gertrudis.
