16 º Edición de Restaurat Sant Antoni, la feria gastronómica de otoño en Ibiza.
2025-11-03 20:00 - 2025-12-08 23:30 (Europe/Madrid) | Sant Antoni de Portmany, Passeig de Ses Fonts, Sant Antoni de Portmany, Islas baleares, 07820, España
Restaurat Sant Antoni es un certamen gastronómico que se celebra en el municipio al cierre de la temporada de verano y que da la bienvenida a la temporada de otoño.
El Restaura´t Sant Antoni es un un evento gastronómico , ya tradicional en el municipio ibicenco, de Sant Antoni de Portmany, que celebra la transición de la temporada de verano a la de otoño. Es una excelente oportunidad tanto para, los residentes como los visitantes de la isla para disfrutar de la rica tradición culinaria de Ibiza.
La característica distintiva de este evento es su enfoque en homenajear un producto gastronómico local específico en cada edición, lo que agrega un elemento de creatividad y exploración a la experiencia culinaria.
Restaurat ofrece una experiencia relajada y variada con un menú degustación que consta de entre tres y cinco elaboraciones, además de un postre, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en compañía y explorar la creatividad de los chefs locales.
Esta iniciativa, es una excelente manera de descubrir la gastronomía local de Ibiza a precios accesibles y de alta calidad, lo que seguramente atraerá a los amantes de la buena comida y a quienes deseen experimentar la cultura culinaria de la isla. Si deseas obtener información adicional y detalles sobre la edición actual, te recomiendo descargar el programa oficial del evento.
Descárgate el programa aquí
Restaura’t 2025 certamen gastronòmic

2ª Fira de vins de Sa Terra EI VI FEST
2025-11-08 13:00 - 18:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
2º FIRA DE VINS DE SA TERRA EI VI FEST en Santa Gertrudis de Fruitera dedicado a los vinos de la IGP Vi de la Terra Eivissa/Ibiza
En el marco de las fiestas de Santa Gertrudis el sábado 8 de noviembre de 12h a 24h tendrá lugar la segunda Feria dedicada a los Vins de la Terra Eivissa/Ibiza.
Empezará a las 13h con pasacalles y ball pagès para dar paso a las degustaciones de vinos, acompañadas de foodtrucks, photocall y música en directo.

– 13 h Pasacalles inaugural de las fiestas de Santa Gertrudis por el Grup de Balls Tradicionals Santa Gertrudis, con música y animación por las principales calles del pueblo para dar inicio oficial a las celebraciones, seguido de ball pagès
– Música con Vermut a 45 RPM y foodtrucks en el aparcamiento al lado de la plaza.

– 15.30 a 17.30 h Pasacalles con la charanga La Xanga Marching Band.
– 20 a 21.30 h Los del Varadero en concierto en la carpa.
– 21.30 a 00 h DJ Bang Bang en la carpa.

La viña es uno de los cultivos históricamente más importantes de la isla de Ibiza que fue introducida en la isla por los fenicios para llenar prácticamente por completo toda la isla.
Fue así uno de los primeros emplazamientos del mediterráneo occidental que elaboraron vino, y desde allí radió la cultura del vino al levante español y al resto de las Baleares.
Su producción se dedicaba a la exportación por todo el Mediterráneo occidental. Aún a principios del s. XX, antes de la llegada de la filoxera, en el Pla de Vila dominaba la viña. Una de las zonas vitivinícolas renombradas en la isla es el Pla de Sant Mateu, en el que domina la arcilla roja, en contraste con el sur de la isla donde todavía es posible hallar viñedos prefiloxéricos sobre suelos arenosos.
La IGP Vi d’Eivissa/Ibiza fue creada el año 1996. Actualmente los viñedos acogidos a ella ocupan 64 ha cosechadas por 5 bodegas, especialmente de variedades tintas monastrell, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah y las blancas Malvasia, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Moscatel de Alejandria, Moscatel de grano menudo. La producción se está orientando especialmente a vinos rosados y blancos, por la demanda de vinos refrescantes por parte del sector turístico en verano, aunque se mantiene un producción destacada de vinos tintos de mayor maduración.
La elaboración de vino por parte de los agricultores para su autoconsumo se caracteriza por el aroma a tomillo que se utiliza en la cuba de fermentación como filtro para el trasvase del vino, y es una característica que se conserva todavía por la bodega Can Maymó en su vino Tradición.

Las bodegas inscritas en la IGP Vi d’Eivissa / Ibiza son:

CA’N MAYMÓ

CAN RICH DE BUSCASTELL

IBIZKUS

OJO DE IBIZA

Además Can Xumeu Vinya con su producción elabora espumosos, aunque no están todavía reconocidos por la IGP como categoría vínica.

ANTONIO MARI PRATS (XUMEU VINYA)

Vins de Sa Terra

"FRITA POPULAR DE PORCELLA" en Sant Josep de Sa Talaia - 9 de noviembre
2025-11-09 11:30 - 20:00 | Plaça de Sant Josep, Plaça de Sant Josep, Sant Josep de Sa Talaia
Entre los actos organizados por el Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia destacamos la «FRITA POPULAR DE PORCELLA» el 9 de noviembre que tradicionalmente se elaboraba el día de «Tots Sants» como antesala de la matanza del cerdo.
La tradición de la «frita de porcella» en el día de «Tots Sants» era una tradición que se celebraba en toda la isla aunque actualmente se mantiene más viva en la mitad sur, Sant Antoni de Portmany y Sant Josep de Sa Talaia. Se elabora con un ejemplar más joven -la porcella- de carne más tierna y sabrosa.
Programa
11.30 a 14.00 h Actividades y juegos para toda la familia con Jugueroix, pintacaras, taller de rosarios dulces y más sorpresas!
12.00 h «Ballada» popular
13.00 h Vermut musical con el concierto de Igea.
14.00 h Comida popular de «Frita de porcella». Venta anticipada de tickets en la parroquia de Sant Josep, Can Graó y Can Pep Xica. Beneficios destinados al nuevo alumbrado y al mantenimiento de la Iglesia de Sant Josep. Lo organiza la Parroquia de Sant Josep. Los alumnos de 6.º del CEIP El Urgell participarán con una venta de postres y cafés para recaudar fondos para su viaje de final de curso.
16.00 h «Trencada» musical con los DJ D-RAMØNES

Aquí tenéis el programa entero de las fiestas de «Tots Sants» en Sant Josep de Sa Talaia

Celebración del Día Mundial del Olivo en Sant Carles de Peralta
2025-11-15 09:30 - 13:30 | Ca n´Andreu des Trull, 07850 Sant Carles de Peralta, Illes Balears, Sant Carles de Peralta, illes Balears, 07850, España
⁣El sábado 15 de noviembre como celebración del Día Mundial del Olivo el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu ha programado, dentro de los actos de las fiestas de Sant Carles de Peralta, una jornada matinal de actividades centradas en el olivo y el aceite en Can Andreu des Trull.
El programa incluye:
9.30 h Taller de salado de olivas a cargo de Cristina Ferrer⁣
10.30 h la ilustradora Mònica Matheu dirigirá un taller de acuarela para pintar olivos del natural.⁣
11.30 h Conferencia sobre la elaboración tradicional del aceite de oliva, oferta por Vicent Marí, Palermet. ⁣
13.00 h Degustación del primer aceite de oliva de la temporada en Ibiza, guiada por Josep Lluís Joan.⁣
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La inscripción se puede se puede realizar a partir del 6 de noviembre por email a patrimoni@santaeularia.com, indicando el nombre completo y un número de teléfono. ⁣
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El olivo es un árbol tradicionalmente cultivado en Ibiza desde la antigüedad, y su producto, el aceite de oliva, ha acompañado sus pobladores durante generaciones. La variedad tradicional, conocida como ibicenca o campesina, fue llevada directamente de Medio Oriente, seguramente por los fenicios, y es la única variedad del occidente de genética oriental, que la extendieron en Mallorca y el Valle del Ebro áreas donde tenían importantes redes comerciales. Ibiza cuenta con la Indicación Geográfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza que reconoce la calidad y origen de los aceites producidos en Ibiza.
El año 2019 la UNESCO estableció el 26 de noviembre como día mundial del olivo para reconocer y proteger un árbol emblemático para la humanidad por el producto que ofrece, los paisajes y los valores que encarna . En palabras de la directora general de la UNESCO, Audrey *Azoulay, el olivo es un árbol universal, que acompaña a la humanidad desde hace milenios y que encarna también sus aspiraciones, puesto que, con su legendaria longevidad y su capacidad para renacer de sus cenizas, escapa a la miopía del instante: plantar un olivo, comer su fruto, nos hace formar parte de una cadena de humanidad.

4ª Feria Ecológica de Ibiza y Formentera en Sant Llorenç de Balàfia
2025-11-16 10:30 - 18:00 | Sant Llorenç de Balafia, https://www.google.com/maps/place/07812+Sant+Lloren+de+Balfia,+Islas+Baleares/@39.0311202,1.4764938,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x12993ef0a4c89505:0xa64ac973cfa4b678!8m2!3d39.0313184!4d1.4765557!16zL20vMGgwZGhm?entry=ttu, Sant Llorenç de Balafia, Baleares, España
El próximo domingo 16 de noviembre se celebra en el pueblo de Sant Llorenç la 4ª Feria Ecológica de Ibiza y Formentera dedicada a divulgar la producción ecológica y sus productores.
Jornada organizada por APAEEF, será una ocasión de aprender más sobre la producción ecológica en un ambiente festivo que contará con expositores, talleres infantiles, de esquejes y de bienestar, conferencias y una paella popular vegetariana o de pollo a las 14 h.
Sabors d’Eivissa participa con un estand en el que se mostrará la elaboración de platos con productos ecológicos de temporada de la mano de Marga Orell.
Y a partir de las 15 h música con Pep Còsmic i els Verros de Balàfia.

3er Concurso de Tortilla de patata roja de Ibiza vuelve con la Feria Sabors d'Eivissa
2025-11-22 10:30 - 13:30 | Vara de Rey, Paseo Vara de Rey, Eivissa, islas Baleares, 07800, España
En el marco de la Fira Sabors d’Eivissa, vuelve a s’Alamera -Vara de Rey- la tercera edición del concurso dedicado a ensalzar la tortilla elaborada con patata roja de Ibiza, uno de los productos emblemáticos de la huerta ibicenca.
A partir de las 10.30 horas en el paseo de s’Alamera – Vara de Rey- los participantes encenderán los fogones para elaborar sus propuestas culinarias. Cada grupo participante contará con 5 kg de patata roja de la variedad Desirée que se les entregará el día del concurso entre las 10 y las 12 h y la tortilla que se presente tendrá que ser entregada a las 14h al jurado para su valoración.
Los grupos interesados pueden inscribirse en el siguiente enlace: https://www.eivissaparticipa.es.
Los ganadores recibirán los siguientes premios:
Primer premio: gran cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.
Segundo premio: una cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.
Tercer premio: una cesta de producto local de los participantes en esta edición de la Fira Sabors d’Eivissa.

Evento organizado por el Ayuntamiento de Eivissa con la colaboración de Sabors d’Eivissa y el Consell d’Eivissa.

2ª Fira Sabors d'Eivissa: la feria del producto local
2025-11-22 10:30 - 17:30 | Vara de Rey, Paseo Vara de Rey, Eivissa, islas Baleares, 07800, España
2º Fira Sabors d’Eivissa
Te invitamos a la 2ª edición de la Fira Sabors d’Eivissa, un evento único que celebra la riqueza y diversidad del producto local de Ibiza.
La feria se llevará a cabo el próximo sábado 22 de noviembre en el Passeig de s’Alamera – Vara de Rey, desde las 10:30 de la mañana hasta las 17:30 de la tarde.
Este evento, lleno de tradición, sabor y compromiso con la cultura ibicenca, contará con una gran variedad de actividades para todas las edades, ideal para disfrutar en familia y con amigos.
¿Qué podrás encontrar en la Fira Sabors d’Eivissa?
– Mercado de Productores y Elaboradores Locales: Descubre y apoya a los productores locales de Ibiza. Encontrarás una amplia gama de productos frescos y artesanales, perfectos para llevar un pedacito de la isla a casa.
– Degustación de Tapas: Disfruta de deliciosas tapas elaboradas con ingredientes locales a un precio accesible de 5 € Una oportunidad para saborear los auténticos sabores de la isla en pequeños bocados.
– Showcooking en Vivo: Aprende de la mano de cocineros expertos que mostrarán cómo preparar platos tradicionales de Ibiza utilizando productos frescos y de calidad. Una experiencia educativa y deliciosa para los amantes de la cocina.
– Concurso de Tortilla con Patata Vermella d’Eivissa: Un homenaje a un clásico de la gastronomía española, pero con un toque ibicenco especial. Los participantes competirán para crear la mejor tortilla con la famosa patata vermella de Ibiza.
– Arròs de Matances Popular: A las 14:00 h, podrás disfrutar de un Arròs de Matances elaborado por Carn&Coop, en beneficio de la Fundación Conciencia. El precio de este plato solidario es de 10 €. Este plato, símbolo de las tradiciones rurales de la isla, es una experiencia que no te puedes perder.
– Talleres Familiares: Actividades diseñadas para los más pequeños de la familia, fomentando el aprendizaje y el aprecio por la gastronomía local de una forma divertida y educativa.
– Música en Vivo: La feria estará amenizada con música en directo, creando un ambiente festivo y acogedor donde el arte y la cultura se unen para celebrar la esencia de Ibiza.
Ven y Celebra los Sabores de Ibiza
La Fira Sabors d’Eivissa es más que una feria gastronómica, es un espacio para conectar con la esencia de la isla y apoyar a los productores locales, al tiempo que se disfruta de un día lleno de sabores, tradición y solidaridad. ¡No faltes y comparte con nosotros este primer evento que esperamos se convierta en una tradición anual!

Concurso Mundial de "Arròs amb pebrassos i trossos" en Santa Gertrudis de Fruitera. Ibiza
2025-11-23 12:00 - 16:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
Participa en el concurso d’Arròs amb Pebrassos y descubre la magia de las fiestas patronales de Santa Gertrudis!
El 23 de noviembre la localidad se transformará en el epicentro de la cultura y la diversión con eventos que celebran las tradiciones y la deliciosa gastronomía local.
Dentro de las festividades del pueblo, no te puedes perder la V edición del Concurso Mundial de «Arròs amb pebrassos i trossos», una competición que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina ibicenca: el arroz con setas y trozos de carne, una verdadera delicia para el paladar.
Aquí tenéis el programa completo de las Fiestas de Santa Gertrudis.
El «pebràs» o níscalo, una seta silvestre preciada en la isla, es el ingrediente estrella de este plato de temporada, que combina a la perfección con la suculenta carne de cerdo. ¡Una combinación que no puedes dejar de probar!
El concurso, abierto a grupos, se llevará a cabo en la carpa ubicada en la plaza del pueblo, un escenario animado por la mejor música. ¡Las plazas son limitadas, así que no pierdas la oportunidad de participar y demostrar tus habilidades culinarias! Y no podía faltar la música con John Sax.
Las inscripciones están abiertas y se pueden realizar enviando un correo electrónico a Inscripcions a cfsantagertrudis@gmail.com. ¡Prepárate para competir por el título de maestro del «Arròs amb pebrassos i trossos»!
Santa Gertrudis se convertirá en el corazón cultural y social de Ibiza este fin de semana. ¡No te pierdas la oportunidad de sumergirte en la riqueza de sus tradiciones y disfrutar de momentos inolvidables en este encantador rincón de la isla! ✨

¡Y para que puedas ir practicando, te compartimos una deliciosa receta de «Arròs amb Pebrassos»! ¡Anímate a probarla y disfruta de la cocina tradicional ibicenca!
RECETA «D’ARRÒS AMB PEBRASSOS»
Ingredientes:

300 g de arroz
200 g de «pebràs» (níscalos), limpios y troceados
250 g de carne de cerdo, cortada en trozos
1 cebolla, picada
2 tomates maduros, pelados y picados
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de perejil, picado
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por todos lados. Luego, retira la carne y reserva.
En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el perejil hasta que estén tiernos.
Agrega los «pebràs» (níscalos) a la mezcla y cocina durante unos minutos hasta que se doren.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se forme una especie de sofrito.
Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
Vuelve a colocar la carne de cerdo dorada en la paellera y agrega los pimientos rojo y verde.
Vierte el caldo de carne caliente en la paellera y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio.
Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Listo para disfrutar de un auténtico «Arròs amb Pebrassos» ? No te pierdas las fiestas patronales de Santa Gertrudis en Ibiza! ¡Buen provecho! ✨

#ConcursoArròs #ArrozConSetas #ArròsAmbPebrassos #FiestasIbiza #SantaGertrudis

1ª Feria del Pollo Payés de Sant Miquel de Balansat
2025-11-29 12:00 - 20:00 | Sant Miquel de Balansat
El próximo sábado 29 de octubre se celebra en Sant Miquel de Balansat la primera feria dedicada al Pollo Payés, una especie inseparable del campo ibicenco y, por supuesto de su gastronomía.
Organizada por el Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja, la feria es un homenaje al pollo payés, a un producto ganadero tradicional que ha suministrado una de las carnes más accesibles a lo largo de generaciones.
El formato es una feria con degustaciones de tapas a base de pollo payés obtenido de las granjas de Ibiza. Si os interesa participar en la Feria os podéis inscribir hasta el 25 de noviembre en el siguiente correo
inscripcions@santjoandelabritja.com
Aquí tenéis las bases completas con toda la información que debéis aportar.
Colaboran en la Feria las marcas que comercializan pollo payés en la isla que producidos por la Asociación de Productores Avícolas de Ibiza y por la cooperativa ganadera Carn&Coop.
La gallina, Gallus gallus domestica, es una especie que evolucionó de un ave salvaje domesticada en China hace unos 8.000 años para obtener carne y huevos. Desde entonces, la facilidad de su cría y alimentación han acompañado a la humanidad como aporte de proteina de gran calidad y de bajo impacto sobre el entorno. En Eivissa fue introducido por los colonos fenicios de modo que hasta entonces era desconocida en la Europa Occidental y desde entonces han acompañado a sus pobladores. Un pequeño «tancó de gallines» se situaba aneja a la casa payesa y en él se depositaban los restos de alimentos, que juntamente con grano y, hierbas, insectos y caracoles que picoteaban en los campos del entorno formaban la base de su dieta.
La adaptación al entorno isleño y la selección humana dieron lugar a una raza autóctona ibicenca de sabor intenso, carne roja y prieta, que actualmente está en proceso de recuperación. En el cartel de la feria el pollo que se representa es un magnífico ejemplar de gallo de raza ibicenca con el pelaje denominado «favat», una de las capas habituales características.
En estos momentos el sector ganadero avícola es uno de los más profesionales y dinámicos de Eivissa y constituye la principal producción ganadera de la isla, con varias granjas tanto de cría de pollo para carne como de aves de puesta para otener huevos.
La carne de pollo y los huevos han sido tradicionalmente muy apreciados por su calidad y antiguamente fueron objeto de exportación fuera de la isla. También era la fuente de carne más accesible, junto con los productos de la matanza del cerdo, y que constituía el ingrediente principal de la comida de los domingos, bien en un arroz o en una sopa. Los platos tradicionales elaborados a partir de su carne o huevos son numerosos, desde una humilde «sopa de menuts» con la casquería del pollo, un reconstituyente caldo de gallina, un «guisat d’ous» o los festivos «sofrit pagès» y «Salsa de Nadal». Los huevos eran entonces vendidos en el mercado y el consumo en el campo era mínimo, de modo que el día del aniversario de los niños el plato que se les ofrecía era un huevo frito.
En la actualidad se crían en las granjas razas de pollo seleccionadas para carne, conocidos como broilers, y que gracias a la alimentación ofrecen una gran calidad.

TALLER DE CHOCOLATES DE ALGARROBA EN EL MERCADILLO DE NAVIDAD DE LAS DALIAS
2025-12-13 11:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
Este sábado 13 de diciembre a partir de las 11h Cristina de Raíces de Ibiza ofrecerá un taller de elaboración de chocolates de algarroba dentro de las actividades del Mercadillo de Navidad en Las Dalias.
Una oportunidad para preparar un chocolate con algarroba de Ibiza sabroso y saludable.
¿Sabías que la algarroba fue el sustituto del chocolate durante épocas de penuria especialmente en el norte de España y en países como Alemania?
Tradicionalmente destinado al consumo animal, actualmente su consumo está creciendo gracias a sus propiedades saludables.
Y es que carece de grasas saturadas como el chocolate y tiene un contenido elevado de antioxidantes y de fibra.
Podéis adquirir la harina de algarroba de Eivissa en la Cooperativa de Sant Antoni y en Frutos Secos ibiza.

Organizado por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa.

3ª FIRA DE LA MATANÇA en SANT LLORENÇ DE BALÀFIA
2025-12-13 12:00 - 19:00 | Sant Llorenç de Balafia, https://www.google.com/maps/place/07812+Sant+Lloren+de+Balfia,+Islas+Baleares/@39.0311202,1.4764938,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x12993ef0a4c89505:0xa64ac973cfa4b678!8m2!3d39.0313184!4d1.4765557!16zL20vMGgwZGhm?entry=ttu, Sant Llorenç de Balafia, Baleares, España
Llega la 3ª edición de la Fira de la Matança a Sant Llorenç de Balàfia dedicada a una de las tradiciones más importantes del mundo rural de Ibiza con el cerdo como protagonista.

La Feria en formato concurso ofrece una oportunidad de degustar platos en los que el cerdo es el ingrediente estrella.
La matanza del cerdo en la casa payesa no sólo era un dia de mucho trabajo, en el que se despiezaba el cerdo y se elaboraban embutidos y conservas en un ejemplo de aprovechamiento alimentario total, también era una fiesta social que unía parientes y amigos próximos de la casa.

inscripción
Las inscripciones para la FIRA DE LA MATANÇA DE SANT LLORENÇ DE BALÀFIA están abiertas hasta el 10 de diciembre.

Los grupos interesados en participar en el concurso de platos a base de cerdo os podéis inscribir hasta de acuerdo con las bases del concurso las tenéis en la página:

En Ibiza el cerdo es cuidadosamente alimentado para la elaboración de la matanza, especialmente durante los meses previos, y la dieta se fundamenta en harina de cebada y guisantes y un porcentaje de algarroba. Antiguamente también higos y moniatos formaban parte de su alimentación. Los cerdos importados basan su alimentación en maíz cuyo contenido en ácidos grasos insaturados con un punto de fusión más bajo da lugar a embutidos que rezuman el aceite al fundirse a temperatura ambiente.
Podéis encontrar cerdo criado en Eivissa en las carnicerías Can Ros -Sa Carroca-, Es Cucó -Sant Agustí- en la Cooperativa Carn&Coop y en Carnes Colom -Mercat Nou-

Feria organizada por el Ajuntament de Sant Joan de Labritja

I FIRA RURAL DE FRUITERA
2025-12-13 12:00 - 2025-12-14 18:00 | Santa Gertrudis de Fruitera, Plaça del poble, Santa Gertrudis de Fruitera, España
El fin de semana del 13 y 14 de diciembre tendrá lugar la primera edición de la FIRA RURAL DE FRUITERA en Santa Gertrudis de Fruitera organizada por la «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» que será un gran expositor de la cultura rural de Eivissa.
La «Colla de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis» con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu i del Consell d’Eivissa han organizado la primera FIRA RURAL DE FRUITERA con el objetivo de convertir Santa Gertrudis en expositor de la cultura rural y el patrimonio agrícola de Eivissa. El pueblo se llenará con una gran muestra de artesanos, maquinaria agrícola antigua y moderna, animales de razas autóctonas y productores y elaboradores, en un ambiente festivo donde no faltarán «ballades populars», la música ni, por supuesto, nuestra gastronomía.
Además, a lo largo del fin de semana habrá un extenso programa de talleres, actividades infantiles y juegos.
La gastronomía tendrá también su protagonismo: el sábado con un arroz popular el mediodía y una «torrada de sobrassada» a partir de las 20:00. A las 11:00 del domingo habrá un taller de elaboración de «orelletes» i a las 14:00 se ofrecerá una «frita de porc» popular.
Los tickets para los platos populares se pueden comprar ya en la Llibreria Serreta en el pueblo de Santa Gertrudis.

32ª EDICIÓN DE LA FESTA DES VI PAGÈS DE SANT MATEU
2025-12-13 17:00 - 2025-12-14 00:00 | Sant Mateu d’Aubarca, Sant Mateu d'Aubarca
Vuelve la «FESTA DES VI PAGÈS» a Sant Mateu d’Aubarca con su ya 32ª edición que celebra la culminación del proceso de elaboración del vino de cosecha ibicenco, el “vi pagès» en un ambiente festivo.
Tras cancelarse el año 2024 por la sequía y la práctica ausencia de cosecha de uva, la «Associació de Vesins de Santa Mateu» recupera la tradición y organiza la que es ya la 32ª edición de la fiesta que se inaugura a las 17h con el tradicional «Ball pagès» en el pueblo de Sant Mateu.
Inaugurada con una ballada popular con la Colla d’Aubarca, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar los distintos vinos elaborados por viticultores no profesionales, acompañados de embutidos típicos como nuestra sobrasada que podrán asar ellos mismos a la brasa. La música en vivo no faltará; en esta ocasión con la animación de ESTA ME LA SÉ.
En Ibiza el «vi pagès» se caracteriza por un ligero aroma a «frígola» el tomillo que se utiliza como filtro natural en el momento del trasvase del vino. En el ámbito rural el «vi pagès» es un elemento fundamental de su cultura, y tradicionalmente todas las casas disponían de una pequeña viña en la que elaboraban su propio vino para el consumo del año. Junto con la sobrasada, es el producto que se ofrece a los visitas y no falta en ningún evento social. El entorno de Sant Mateu, falto de fuentes y pozos de agua para regar, se especializó en la producción de vino para comercializarse en la ciudad.

TALLER DE DULCES NAVIDEÑOS DE KM0 EN EL MERCADILLO DE LAS DALIAS
2025-12-20 11:00 - 14:00 | Mercadillo de Las Dalias, Carretera San Carlos, Km. 12, Sant Carles de Peralta, Balearic Islands, Islas Baleares, 07850
El sábado 20 de diciembre Cristina de RAÍCES DE IBIZA ofrecerá un taller de dulces navideños de km0 en el Mercadillo de las Dalias.
Una oportunidad de disfrutar en família la elaboración de dulces más saludables elaborados a partir de productos de Ibiza y de temporada.
En el taller Cristina mostrará la elaboración en la que podrán participar los asistentes. No es necesaria la inscripción previa.
Organizado por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa.

TÉ OUS SA COLLA: UNA COMIDA POPULAR A BASE DE HUEVOS FRITOS, PATATAS FRITAS Y SOBRASADA
2025-12-21 13:30 - 17:30 | Plaça de Sant Josep, Plaça de Sant Josep, Sant Josep de Sa Talaia
El domingo 21 de diciembre el Grup Folklòric de Sant Josep de Sa Talaia organiza la 2ª Jornada «TÉ OUS SA COLLA», una comida popular en la que la combinación de huevos fritos, patatas fritas, sobrasada y panceta se convierte en el plato estrella.
Después del éxito de la primera edición el año pasado, el grupo folklórico repite la fórmula con un plato muy tradicional, simple pero sabroso, un ejemplo de cocina popular que combina sabores para conseguir un plato de excelencia a partir de ingredientes humildes y, por supuesto, de Km0, con la patata roja y la sobrasada como productos emblemáticos de nuestra gastronomia, junto con los huevos de la Granja Es Fornàs, una granja familiar ibicenca dedicada a la producción de huevos.
Los platos estarán listos a partir de las 13:30 h del domingo y los tickets por un importe de 15€ se pueden adquirir de forma anticipada en Can Graó y Can Pou en el pueblo de Sant Josep de Sa Talaia. La recaudación se destinará a financiar las actividades del Grup Folklòric.
Y por supuesto, no faltará la música con el grupo IGEA a partir de las 15:00 h.
La banda Igea fue fundada por Darío Rodríguez Igea (voz y guitarra) y Toni Ribas Marí (bajo), antiguos compañeros del instituto de Sant Agustí, que además estarán acompañados por Quimi Luzón a la percusión.
Ofrecen un espectáculo de versiones de rock, pop e indie, de formaciones y artistas tan eclécticos como The Lumineers, Oasis, Creedence Clearwater Revival, Rodríguez o Antonio Vega. Durante su espectáculo también interpretan canciones compuestas por Darío, que tiende más hacia el pop y el indie.

CONCURSO DE "SALSA DE NADAL I BESCUIT" EN FORADA
2025-12-23 19:00 | Centre Social de Forada, centre social de Forada
Como cierre de las fiestas de Forada, se celebra el tradicional concurso de «Salsa de Nadal i Bescuit» en el Centre Social de Forada dedicado al postre más emblemático de la gastronomía de Eivissa
La Navidad en Eivissa no se entiende sin una taza de «Salsa de Nadal» . Tradicionalmente se elaboraba una gran olla durante la tarde previa al día de Navidad que acompañaba las comidas durante las fiestas.
Un postre ancestral, que combina el salado del caldo de pollo con el dulce de la almendra, el azúcar y la miel, su receta se ha transmitido de generación en generación y cada familia elabora su propia versión. Además existen versiones según la zona geográfica de las Pitiusas: en el sur de la isla se elabora, sin embargo, sin caldo y a base de aceite de oliva, mientras que en Formentera la almendra se muele con la piel de modo que presenta un color más oscuro. Antiguamente la versión era mucho más cargada y en el caldo se incluía sobrasada y tocino.
Como postre selecto, incluía los ingredientes más apreciados: la almendra de la clase más valorada, normalmente la variedad local Pau, pero también, y según la zona, podían ser la Espineta, Gall, Pueta o Patrona; la miel de otoño, que justo se recolectaba unos días anteriores a la Navidad justamente para añadirse a la Salsa; y caldo de pollo, justamente de un pollo escogido para la ocasión y cuya carne hervida será uno de los ingredientes del sofrit pagès junto con la carne de cordero.
Imagen del concurso celebrado el año 2024. Irenge Irango. Periódico de ibiza.

CONCURSO DE "SALSA DE NADAL" Y "XACOTA PAGESA" EN S'ALAMERA - VARA DE REY
2025-12-26 17:00 - 22:00 | Vara de Rey, Paseo Vara de Rey, Eivissa, islas Baleares, 07800, España
La Colla de Ball de Sa Bodega organiza una nueva edición del concurso dedicado a la «Salsa de Nadal», el postre navideño más emblemático de la gastronomía ibicenca.
Dentro de las actividades navideñas de la ciudad de Eivissa, la Colla de Ball de Sa Bodega a organizar este año una nueva edición del tradicional concurso de Salsa de Nadal, con el objetivo de difundir y mantener esta receta tradicional típica de nuestra gastronomía y que se fundamenta en ingredientes locales como la almendra, el caldo de pollo payés, la miel de invierno que se recogía expresamente para este plato o el azafrán.
El acto se acompañará de una muestra folklórica ibicenca con baile, «brulada de corn» i «cançó glosada i redoblada».
Imagen del Blog Dit i Fet

VISITA GUIADA A LA GRANJA DE HUEVOS DE ES FORNÀS DURANTE LAS NAVIDADES
2025-12-27, 2026-01-03 | Granja Es Fornàs, Es Fornàs, Sant Rafel de sa Creu
Visita guiada a la granja de huevos Es Fornàs para conocer de primera mano cómo se gestiona una granja moderna de gallinas de puesta y disfrutar degustando de una tortilla recién hecha.
La Granja Es Fornàs os propone durante estas fiestas de Navidad una actividad diferente y acompañarles en una visita guiada a la granja y desayunar posteriormente degustando una tortilla recién hecha.
Es Fornàs es una finca familiar tradicional que recientemente se ha orientado a la producción de huevos de gallina gracias al empuje de Lina Ferrer y su hija Neus Costa tras haberse formado ésta última como veterinaria y en producción animal, aprovecharon el confinamiento para apostar el año 2021 con este proyecto. Situado en Can Porró, en plena zona de Es Fornàs, una zona boscosa que constituye uno de los pulmones de la isla y que ha sufrido un fuerte abandono por su carácter montañoso.
Las inscripciones se pueden realizar por teléfono al 667 52 07 87 y 603 11 73 30 y tienen un coste de 50€ para un adulto acompañado de un niño.
Los huevos son uno de los productos tradicionales más valorados en Eivissa y antiguamente su producción se destinaba a la venta en la ciudad, de modo que sólo se consumían en ocasiones excepcionales y festivas y era el regalo más esperado de un niño en su aniversario. Forma parte de platos tradicionales como la «Truitada», una tortilla con sobrasada, el «guisat d’ous» o unos simples huevos fritos con patatas y sobrasada.

3ª edición en Sant Jordi de la Fira de la Sobrassada
2025-12-27 11:00 - 17:00 | Sant Jordi de Ses Salines, Sant Jordi de Ses Salines, 07817, España
3ª edición de la «Fira de la sobrassada» de Ibiza organizada por Sant Josep de Sa Talaia y dedicada uno de los principales productos emblemáticos de la isla.
Es tiempo de matanzas y llega la «Fira de la Sobrassada» feria dedicada la sobrasada de Ibiza en esta 3ª edición en Sant Jordi de Ses Salines, tras celebrarse el 20 de diciembre en Sant Josep de Sa Talaia.
Durante la feria, además de música y ambiente festivo tendrá lugar un taller de elaboración de elaboración de sobrasada a cargo de Carn&Coop abierto al público y los asistentes se podrán llevar una sobrasada preparada por ellos mismos.
La vertiente gastronómica se completará a lo largo de la mañana con talleres infantiles a base de sobrasada por parte de la chef Marga Orell y tapas en las casetas a partir de las 13:30.
Y es que nuestra sobrasada se merece una feria en exclusiva: aparte de acompañar meriendas y tostadas, es el gran condimento de nuestros platos y la encontraréis como ingrediente en los platos más señalados de nuestra cocina, empezando por los platos más festivos como son «el sofrit pagès» o «els ossos amb col» acabando por los platos más humildes y cotidianos como los los cocidos de legumbres.
La sobrasada es por ello uno de nuestros productos más arraigados en nuestra cultura y tradición, y sin ella i la matanza del cerdo no se puede entender nuestra gastronomía. Antaño, la matanza del cerdo era el momento en que el cerdo cuidado durante todo el año se convertía en una fuente de alimentos que se conservaban durante buena parte del año lo cual suponía una base fundamental de la seguridad alimentaria de la família: sobrasadas, «botifarra y botifarrons», tocino, salazón de huesos, morro, careta, pies y manos, del cerdo se aprovecha todo.
La matanza del cerdo es, todavía, en Ibiza un evento social tradicional en el mundo rural de la isla, y en él se reúnen en un día festivo familiares y amigos para compartir las labores de faenado del cerdo y de elaboración de los embutidos y salazones, acompañados de un verdadero festival gastronómico con platos especiales para la ocasión: Un día de duro trabajo al que se invitaba a la família y amigos íntimos y que también era un día festivo acompañado de una gastronomía particular: «bunyols», «gerret escabetxat», «frita de calamar», «enciam de col pagesa», «frita de porc», «arròs de matances»… . Actualmente, lejos de cubrir una necesidad de asegurarse alimentos, es una tradición festiva con una fuerte componenente social.
Además, no se puede olvidar que tiene una vertiente económica importante ya que existir una industria de elaboración de embutidos en la isla entre los cuales Can Ros, Es Cucó y Carn & *Coop trabajan con cerdo engordado en Ibiza lo cual tiene un impacto directo sobre los ganaderos, uno de los sectores rurales que han acusado una regresión más importante. Y si la alimentación del cerdo se basa en productos cultivados en la isla, como la cebada o la algarroba, entonces sus efectos positivos sobre el sector agrario de secano se incrementan.
Por todo ello, una feria dedicada a este producto puede ser además de una fiesta de nuestra tradición culinaria, también un revulsivo para la ganadería y la industria agroalimentaria de Ibiza con un impacto añadido sobre el mantenimiento de nuestro paisaje rural.

Sobrassada d’Eivissa Josep Costa.

3ª "Fira de la Sobrassada" - Sant Josep de sa Talaia
2026-01-03 11:00 - 17:00 | Sant Josep de Sa Talaia, Carrer Pere Escanelles, Sant Josep de Sa Talaia, Islas Baleares, 07830, España
Llega la 3ª Feria de la sobrasada de Ibiza organizada por Sant Josep de Sa Talaia y dedicada uno de los principales productos emblemáticos de la isla.
Es tiempo de matanzas y llega la «Fira de la Sobrassada» primera feria dedicada la sobrasada de Ibiza organtizada por el Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia y originalmente prevista para el 20 de diciembre pero que se postergó al 3 de enero de 2026 por la previsión de lluvias.
Durante la feria, además de música y ambiente festivo tendrá lugar un taller de elaboración de elaboración de sobrasada a cargo de Carn&Coop abierto al público y los asistentes se podrán llevar una sobrasada preparada por ellos mismos.
La vertiente gastronómica se completará con talleres infantiles a base de sobrasada por parte de la chef Marga Orell y tapas y vinos en las casetas y a las 14h una «FRITA DE PORC» especial con calamar y sobrasada, que tambíen es temporada de calamar y era un ingrediente que a menudo se combinaba con sobrasada o incluso se añadía a la «frita de porc».
Nuestra sobrasada se merece una feria en exclusiva: aparte de acompañar meriendas y tostadas, es el gran condimento de nuestros platos y la encontraréis como ingrediente en los platos más señalados de nuestra cocina, empezando por los platos más festivos como son «el sofrit pagès» o «els ossos amb col» acabando por los platos más humildes y cotidianos como los los cocidos de legumbres.
La sobrasada es por ello uno de nuestros productos más arraigados en nuestra cultura y tradición, y sin ella y la matanza del cerdo no se puede entender nuestra gastronomía. Antaño, la matanza del cerdo era el momento en que el cerdo cuidado durante todo el año se convertía en una fuente de alimentos que se conservaban durante buena parte del año lo cual suponía una base fundamental de la seguridad alimentaria de la família: sobrasadas, «botifarra y botifarrons», tocino, salazón de huesos, morro, careta, pies y manos, del cerdo se aprovecha todo.
La matanza del cerdo es, todavía, en Ibiza un evento social tradicional en el mundo rural de la isla, y en él se reúnen en un día festivo familiares y amigos para compartir las labores de faenado del cerdo y de elaboración de los embutidos y salazones, acompañados de un verdadero festival gastronómico con platos especiales para la ocasión: Un día de duro trabajo al que se invitaba a la família y amigos íntimos y que también era un día festivo acompañado de una gastronomía particular: «bunyols», «gerret escabetxat», «frita de calamar», «enciam de col pagesa», «frita de porc», «arròs de matances»… . Actualmente, lejos de cubrir una necesidad de asegurarse alimentos, es una tradición festiva con una fuerte componenente social.
Además, no se puede olvidar que tiene una vertiente económica importante ya que existir una industria de elaboración de embutidos en la isla entre los cuales Can Ros, Es Cucó y Carn & *Coop trabajan con cerdo engordado en Ibiza lo cual tiene un impacto directo sobre los ganaderos, uno de los sectores rurales que han acusado una regresión más importante. Y si la alimentación del cerdo se basa en productos cultivados en la isla, como la cebada o la algarroba, entonces sus efectos positivos sobre el sector agrario de secano se incrementan.
Por todo ello, una feria dedicada a este producto puede ser además de una fiesta de nuestra tradición culinaria, también un revulsivo para la ganadería y la industria agroalimentaria de Ibiza con un impacto añadido sobre el mantenimiento de nuestro paisaje rural.

Cancelada la 6ª Clase magistral de "Sofrit pagès" en Santa Agnès de Corona
2026-01-22 19:00 - 21:00 | Santa Agnès de Corona, Santa Agnès de Corona, España
Cancelado el curso de «Sofrit pagès» en señal de duelo por el accidente ferroviario de Adamuz. Acompañamos con profundo respeto a las familias que han perdido a un ser querido.

Taller de elaboración de pan payés en Ca n'Andreu des Trull
2026-01-31 09:00 - 14:00 | Ca n´Andreu des Trull, 07850 Sant Carles de Peralta, Illes Balears, Sant Carles de Peralta, illes Balears, 07850, España
El Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu organiza tres talleres gratuitos de elaboración de pan payés en Ca n’Andreu des Trull a cargo de Vicent Marí, Palermet, en su entorno original: una casa pagesa que cuenta con su propio horno de leña antiguo.
El taller esta ya COMPLETO, es gratuito y se ofrece en tres turnos: el primero el 31 de enero, el segundo el 21 de febrero y el último el 28 de marzo,en horario de 9:00 hasta las 14:00 horas.
En el taller se mostrará la elaboración del pan tradicional ibicenco, además de otras elaboraciones tradicionales a base de harina como las «coques de verdures» o «coques de sobrasada», «galletes fortes», «crostes» o «sopes gòfies», que en su origen era una forma de catar el primer aceite prensado en la almazara con pan asado a la brasa.
La harina de trigo era uno de los alimentos básicos de la dieta tradicional ibicenca, como en todo el ámbito mediterráneo. Cada familia cultivaba su propio trigo para asegurar su sustento tras molerlo en un molino de piedras. El pan payés tradicionalmente se elaboraba los sábados con una parte de la masa de la semana anterior que se guardaba para utilizarlo como fermento. El pan ya se elaboraba el viernes por la tarde y se dejaba reposar durante la noche para amasarse de nuevo por la mañana. Se trata de un pan de miga densa y alveolos pequeños. El aroma del pan recién hecho es uno de los recuerdos más entrañables que conservan las personas mayores que se criaron en el campo ibicenco. Habitualmente, para aprovechar al máximo los recursos, se utilizaba en el campo harina integral para elaborar pan moreno, descartando únicamente el salvado más grueso. El consumo de pan blanco era un signo de prestigio y era un lujo sólo al alcance de las familias bienestantes.
Las variedades de trigo para panificación eran diversas. Entre ellas el trigo Xeixa o el Mollar blanc, que era especialmente apreciado por dar una harina más blanca y suave, aunque hasta nuestros días sólo nos ha llegado el trigo Xeixa recuperado por el Consell d’Eivissa i que actualmente es utilizado por diversos hornos de la isla después de su recuperación.
Una característica diferenciadora del pan payés es que, a pesar de que Ibiza era una gran productora de sal, en su receta no se utiliza, como es habitual en el resto de panes, de modo que su sabor sorprende a las personas que no lo conocen. Probablemente, como también sucede con el pan de la Toscana, hay que buscar su origen en las recetas medievales de pan, cuando la sal era un producto de alto valor y no se utilizaba en elaboraciones cotidianas y de gran consumo..

13 Concurso Mundial de "Arròs de matances" en Sant Antoni de Portmany
2026-02-07 11:00 - 21:00 | Sant Antoni de Portmany, Passeig de Ses Fonts, Sant Antoni de Portmany, Islas baleares, 07820, España
El 7 de febrero se celebrará el XIII Concurso Mundial de «Arròs de Matances» en s’Era d’en Manyà, con música, animación, ball pagès y premios a los mejores arroces.

El arroz de matanzas es un plato tradicional que se preparaba en el mes de enero, cuando la gente del campo sacrificaba los cerdos para elaborar a partir de ellos los embutidos tradicionales de la isla, como la sobrasada o el butifarrón. El arroz es un consistente plato de invierno, con profusión de carne y hortalizas que ha llegado hasta nuetros días con la fórmula intacta. El Campeonato Mundial es una desenfadada competición abierta a todo el mundo que se celebra en las calles de Sant Antoni y en que los participantes ofrecen platos de arroz a precios económicos.
El Concurso Mundial de Arroz de Matanzas se celebrará el 7 de Febrero siendo una de las citas principales del programa de las fiestas de Sant Antoni.

El plazo de inscripción para participar en el concurso se abrirá el martes 14 de enero a partir de las 9 horas en el establecimiento Es Clot (Carrer Ample, 15). Las plazas son limitadas y la solicitud se puede realizar únicamente de forma presencial.

19 edición del Sant Antoni Rural 2026
2026-02-08 11:00 - 16:00 | Cooperativa Agrícola de Sant Antoni, Cami de Sa Vorera, km 0,5, SANT ANTONI DE PORTMANY, Ibiza, Spain, baleares, España
Vuelve el Sant Antoni Rural a la Cooperativa Agrària de Sant Antoni con su 19ª edición en un dia repleto de diversión con los gincanas rurales en su versión infantil -Verro Kids- y adulta -Verro Olímpic-, además de juegos infantiles, mercado, artesanos y mucha música.

Dentro de los actos de las fiestas de Sant Antoni de Portmany, la Cooperativa Agrària de Sant Antoni organiza una jornada festiva que incluye una gincana con pruebas vinculadas con el mundo rural, que se acompaña de actividades infantiles, mercado de productos, artesanos, música y por supuesto de buena comida: un desayuno con sobrasada y para comer una «torrada popular» con dulces tradicionales.

INSCRIPCIONES SANT ANTONI RURAL 2026 ABIERTAS las inscripciones, que son limitadas y gratuitas, ya estan abiertas para la VERRO KIDS y VERRO OLÍMPIC.
https://sportmaniacs.com/c/xix-sant-antoni-rural-2026

Taller de elaboración de pan payés en Ca n’Andreu des Trull
2026-02-21 09:00 - 14:00 | Ca n´Andreu des Trull, 07850 Sant Carles de Peralta, Illes Balears, Sant Carles de Peralta, illes Balears, 07850, España

13ª Jornadas "Patrimoni Gastronòmic" en la ciudad de Eivissa
2026-02-23 - 2026-03-29 | Ibiza Ciudad, Avinguda de les Andanes, Eivissa, Islas baleares, 07800, España
Una nueva edición de las jornadas «Patrimoni Gastronòmic» donde 11 restaurantes ofrecen en la ciudad de Eivissa menús inspirados en la cocina de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026, Eivissa será sede del decimotercer certamen “Patrimoni Gastronòmic” organizado por el Ayuntamiento de Eivissa. Restaurantes de la ciudad ofrecerán menús temáticos por 30€, compuestos por entrante, plato principal y postre. Estos menús exclusivos celebran la gastronomía de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Podéis encontrar toda la información en la web del evento y en su folleto Patrimoni Gastronòmic
Restaurantes participantes y las gastronomías que representarán:

Blavós
Ca n’Alfredo
Cafetería Pepe
Ebusus CBbC
Pizzería NAP
Pizzería Alegría
La Vaca Argentina
Bes Talamanca
El Hotel Pacha
Restaurante Pitiuso
Can Mario

Ca n’Alfredo y Cafetería Pepe han escogido Eivissa como protagonista con estas opciones llenas de tradición y gastronomía ibicenca:
Ca n’Alfredo · Eivissa
Passeig Vara de Rey, 16 – Tel. 971 311 274
Entrante: Croquetas de sofrit pagès · Gerret en escabeche
Plato principal: Borrida de rajada · Arroz de matanzas (mín. 2 personas)
Postre: Sorbete de limón con hierbas ibicencas · Flaó y greixonera
Nota: Reserva recomendada
Cafetería Pepe · Eivissa
Av. d’Isidor Macabich, 23 – Tel. 971 849 371
Entrante: Ensalada de tomates ibicencos
Plato principal: Calamares de potera en su tinta
Postre: Flaó
Además de los menús degustación, esta iniciativa incluye una propuesta formativa que pone en valor la cocina tradicional y el patrimonio gastronómico. Se organizarán dos talleres dirigidos por la cocinera Marga Orell y se desarrollarán en la sede de Eivissa de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears en Sa Coma:

20 de marzo: Cocina de Cuaresma – Empanadas y cocarrois. 16-19 h
Se elaborará cocarroi de verduras y se recuperará una versión olvidada del cocarroi con pescado. También se hará una empanada tradicional con gató, un pescado humilde y muy ibicenco.
27 de marzo: Cocina de Pascua – La cocina del cordero. 16-19 h
Se prepararán diversas elaboraciones con carne de cordero para mostrar su versatilidad. Esta especie ha sido históricamente muy importante en la cocina local y tiene un impacto significativo en la conservación de los campos de secano. La ganadería ovina está en retroceso, y el taller pretende poner en valor este producto tradicional.

Las inscripciones se pueden realizar para cada uno de los cursos con un coste por curso de 20 € en el correo electrònico de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears o a través del correo electrónico
ehib-eivissa@ehibeivissa.es o llamando al teléfono 609 880 362.
Patrimonio Gastronómico es una acción conjunta entre el Ayuntamiento, la Pimeef, con la colaboración de la marca Això Sí del Consell d’Eivissa, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y la empresa Luz Menú como coordinadora.

FERIA HORECA IBIZA 2026
2026-03-04 10:00 - 2026-03-06 19:00 | Recinto Ferial Ibiza, Ctra d’eivissa a Sant Antoni,, Ibiza, 07800, España
Arranca una nueva edición de la Feria HORECA IBIZA en el Recinte Firal d’Eivissa, la feria profesional enfocada al sector de la Hostelería y la restauración bajo el lema ‘Impulsando el futuro y protegiendo el pasado’.
Pocas semanas antes del inicio de la temporada turística se celebra esta feria como punto de encuentro entre los profesionales de la hostelería y la restauración con una gran oferta de expositores donde empresas proveedoras del sector presentarán productos, servicios e innovaciones dirigidas a hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios de catering.
La feria acogerá también el programa completo de concursos gastronómicos, cuya convocatoria permanece abierta a profesionales de todas las islas, consolidándose como uno de los espacios con mayor participación y proyección mediática del evento. Entre ellos destacamos el concurso a la mejor tortilla de patata roja de Ibiza, uno de los productos estrella del campo de la isla, que se celebra el viernes 6 de marzo y el concurso al mejor plato con pescado popular en el que interviene Peix Nostrum que tendrá lugar el miércoles 4 de marzo. La inscripción está abierta a profesionales y estudiantes de cocina en la web de la feria: Información e inscripción a los concursos
La edición de Ibiza de Horeca 2026 incluirá además un acto de homenajes y reconocimientos, con el objetivo de poner en valor la trayectoria, el compromiso y la aportación de profesionales, empresas y proyectos que han contribuido de forma destacada al desarrollo del sector. Entre ellos se homenajeará al chef Rafa Zafra vinculado a lo largo de su trayectoria a la isla de Ibiza y que actualmente dirige el restaurante Casa Jondal.

25 "Jornades de Cultura Popular de les Pitiüses" centradas en las celebraciones colectivas
2026-03-05 20:00 | Sa Nostra Sala, Carrer d'Aragó, 17, Eivissa, España
Las 25 ‘Jornades de Cultura Popular de les Pitiüses’ se centrarán en las ‘Reminyoles, vidasses i altres celebracions’ celebraciones colectivas del ámbito rural.
Si el hábitat rural tradicional era disperso, no así era el espíritu y costumbres entre sus pobladores, con actividades colectivas en ocasión de trabajos que requerían la ayuda de vecinos, como era el caso de la cosecha de cereales o las matanzas, o bien en celebraciones festivas como las «ballades de pou». En todas ellas la gastronomia tenía un papel fundamental y constituían ejemplos de rituales de comensalidad que se repartían a lo largo del calendario. Quizás era el dia de la matanza del cerdo en que, junto con una intensa labor, se acompañaba de toda una presentación de platos que culminaban con la cena.
Organizadas por la «Federació de Colles de Ball d’eivissa i Cultura Popular d’Eivissa» con la colaboración del Consell d’Eivissa, entre otras entidades, las jornadas son una oportunidad de recordar un legado que en algunas expresiones todavía se mantiene vivo.

Las jornadas comenzarán el 5 de marzo a las 20 horas en Sa Nostra Sala con la conferencia ‘Favors, reminyoles y treballades. Les feines col·lectives a la pagesia’, a cargo de Vicent Marí Serra Palermet, artesano tradicional de las Pitiusas.

El programa continuará el 12 de marzo con la ponencia ‘Festes d’estiu. Ballades vora pous i fonts’, a cargo de Susana Cardona Torres, historiadora y coordinadora del Museo Etnográfico de Ibiza; el 14 de marzo, con ‘Noves tendències dins les manifestacions del Patrimoni Cultural Inmaterial’, a cargo de Vicent Torres Ferrer Benet, y el 18 de marzo, con la conferencia ‘Anam de matances’, de Marià Torres Torres Rafal, doctor en Filología Catalana e investigador de la cultura popular de las Pitiusas.
La clausura será el 20 de marzo a las 19.30 horas en el Espacio Cultural Can Ventosa con la conferencia ‘Festig pagès, bodes, festa de comares i altres celebracions casolanes’, a cargo de Lina Sansano Costa, historiadora y antropóloga. En este acto también se rendirá homenae a Carmen Tur Ferrer y se hará la presentación del libro de las XXIV Jornades de Cultura Popular.

Exposición sobre la matanza tradicional del cerdo: "bon dia i bon acert: matances a l'antiga".
2026-03-13 00:00 - 2026-03-23 00:00 | Can Jeroni Centre Cultural, Sant Josep de Sa Talaia
El centro de cultura de Can Jeroni, en Sant Josep de Sa Talaia acoje la exposición «Bon dia i bon acert. Matances a l’antiga», una muestra dedicada a una de las tradiciones más arraigadas de la cultura rural ibicenca: la matanza del cerdo organizada por el Grup Folklòric de Sant Josep de sa Talaia.
La exposición se enmarca dentro del programa de actividades de las fiestas patronales de Sant Josep y incluye una colección de herramientas, utensilios y materiales antiguos que se utilizaban durante la jornada, además de una selección de fotografías antiguas y de imágenes tomadas durante la recreación de unas matances a la antigua que el propio grupo folclórico celebró el pasado mes de diciembre en la finca de Cas Costes. Estas imágenes fueron captadas por Bartolo Tur, ‘Pou’, y por su hija, Mar, y documentan distintos momentos del proceso, desde el sacrificio del animal hasta la elaboración de los productos derivados del cerdo como la sobrasada, el botifarró, el tocino o la salazón de huesos.
La exposición está abierta de miércoles a domingo de 10:30 h a 13:30 h y de jueves a sábado de 18:00 h a 21:00 h.
Con esta exposición el Grup Folklòric de Sant Josep de sa Talaia buscan un objetivo pedagógico y de preservación de la tradición de uno de los rituales del múndo rural de carácter social más emblemáticos y que todavía se mantiene viva en muchas famílias. Aparte de un día de intenso trabajo concentrado en el despiece del cerdo y las elaboraciones destinadas a conservar sus productos para el consumo del año y que constituían una fuente fundamental para la alimentación de la família, era también un evento festivo para los parientes y amigos más próximos con un verdadero festival gastronómico que acompañaba la jornada hasta su finalización, en el que la cena se convertía en una verdadera fiesta acompañada del arroz de matanzas y de la frita de porc. Para los niños era un día de fiesta y juegos que era especialmente recordado con el tiempo.
