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SUMMARY:3ª conferencia del Curs Eivissenc de Cultura a cargo de Maria Nicolau Rocabayera.
DESCRIPTION:La cocina de las Pitiusas en el Curs Eivissenc de Cultura con mesa redonda\, conferencias y talleres. \nEste año vuelve una nueva edición del Curs Eivissenc de Cultura del Institut d’Estudis Eivissencs dedicada a La gastronomía de las Pitiusas ayer y hoy con el objetivo de poner en valor\, reivindicar y difundir la cocina que se hace en la isla\, la tradición culinaria y su vínculo con el producto local. \nDestacamos la conferencia del 16 de noviembre sobre la cuina dels Països catalans reivindicada\, a cargo de Maria Nicolau\, cocinera de oficio y por vocación. Durante más de veinticinco años ha trabajado en restaurantes de España y Francia. Autora del libro ‘Cocina o Barbarie’\, prologado por Joan Roca en catalán y Dabiz Muñoz en castellano.  \nEl ciclo de conferencias se celebran los jueves 2\, 9\, 16\, 23 y 30 de noviembre a las 20:00 horas en Sa Nostra Sala\,  en el número 17 de la calle Aragón\, también se incluirá una cena de degustación y un taller de cocina ibicenca con plazas limitadas. \nPara el jueves 23 se ha programado una mesa redonda en la que participarán los cocineros José Miguel Bonet\, Joan Roig Planells\, Antònia Marí Ribas\, Felipe de la Peña\, Paco Marí Ferrer y Antònia Marí Torres. \nY\, finalmente\, el jueves 30 de noviembre se ha organizado otra mesa redonda sobre la cocina en las Pitiusas\, desde casa a la escuela\, con la participación de María José Amengual\, Vicent Ferrer Mayans\, Marina Ribas Torres y Juan Fernández Ginés. \nPor último el curso del IEE también incluirá el viernes 17 de noviembre a las 21.00 horas una cena degustación de cocina ibicenca en el restaurante del Club Náutico de Ibiza y con un taller de cocina ibicenca que tendrá lugar el sábado 25 de noviembre a las 10.00 horas en el Obrador Forn Can Coves y que correrá a cargo de Catalina Riera Marí\, Marga Orell y Paco Marí Ferrer. \nLas inscripciones a la cena degustación y al taller de cocina se pueden formalizar en la sede del Institut d’Estudis Eivissencs situado en la Vía Púnica\, 29 de la ciudad de Eivissa. \nLa gastronomía es un elemento cultural fundamental de un pueblo y constituye uno de sus elementos identificativos más enraizados. \nLa cocina tradicional de Ibiza es fuertemente Mediterránea\, y su despensa la provee nuestras costas y su tierra\, con una gran diversidad de productos que se alternan con las estaciones. \nA ello se le añade una fuerte tradición que llena el calendario de momentos en los que los productos y su gastronomía cobran protagonismo: Tots Sants\, con la «porcella»\, «els panallets» o » els bunyols»\, Navidad\, y sus platos estrella como «el sofrit pagès» o la «Salsa de Nadal»\, Carnaval y «els ossos amb col»\, «Quaresma» con sus pescados y verduras\, Semana Santa\, con el «cuinat»\, el «flaó» de Pascua\, «els macarrons de Sant Joan»\, la «berenada popular»\, con su refrescante sandía\, o la vendimia y la cosecha del aceite. \nA los que hay que añadir las ferias gastronómicas que han llenado las fiestas de los pueblos de sabor como «La Fira des Gerret» o «El concurs mundial d’arròs de matances»·. \n\n\n\nCurs Eivissenc de Cultura: La Cocina de las Pitiusas desde los fogones.
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SUMMARY:Actividades de Otoño en el museo etnológico de Can Ros en Santa Eulària des Riu.
DESCRIPTION:Celebremos el otoño en Ibiza\, con un festín de sabores y tradiciones en el museo Etnográfico de Can Ros\, en Santa Eulària des Riu.\nAl acabar la temporada\, el museo se convierte en el escenario perfecto para sumergirse en las raíces culinarias y culturales de Ibiza\, con una serie de actividades que deleitarán tanto a locales como a visitantes.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nEl sábado 18 de noviembre\, a las 12:30\, Ibiza Sabors Eivissa se une a la celebración otoñal con una emocionante demostración culinaria dirigida por la talentosa chef Marga Orell. Descubre los secretos de la cocina ibicenca con productos y elaboraciones de temporada\, desde el irresistible chupa-chup de sobrasada y miel hasta los exquisitos Panellets de almendra\, calabaza y algarroba. \nSumérgete en la tradición de probar el nuevo aceite en las almazaras ibicencas\, Es Trulls\, recreando la forma auténtica de disfrutarlo. \nEn una fusión de tradición y gastronomía\, conoceremos el fascinante ritual de probar el primer aceite de la temporada. \nEn el sur de la isla\, se empapan tostadas de pan con el aceite y se vuelven a tostar a la brasa para crear las deliciosas «Sopes Gòfies». En el norte\, la tradición implica aliñar Pebrera Vermella al Forn (pimientos rojos asados) con el nuevo aceite. \nPor supuesto\, el aceite nuevo que se degustará es de la IGP Ibiza\, en esta ocasión de la variedad Arbequina\, gentilmente cedido por Can Miquel Guasch. La autenticidad y la calidad se unen para ofrecer una experiencia única y deliciosa. \nPero eso no es todo. Antes del festín\, a las 11:30\, el museo se transformará en un escenario vivo con una visita teatralizada\, sumergiéndonos en la historia y la cultura de la isla de una manera única. \nEste evento conjunto es una oportunidad imperdible y ¡totalmente gratuito! Pero recuerda\, las plazas son limitadas\, así que asegura tu participación inscribiéndote previamente en: museuetnograficcanros@gmail.com. \n¡No te pierdas esta oportunidad de explorar\, aprender y saborear la esencia auténtica del otoño ibicenco! 🍂🍽️🎭 \n#OtoñoIbiza #IbizasaborsEivissa #CulturaYTradición #MuseoCanRos \nActividades de Otoño en el Museu Etnogràfic de Can Ros \n 
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SUMMARY:La cocina de las Pitiusas en el 49º curso ibicenco de cultura con mesa redonda.
DESCRIPTION:LA COCINA TRADICIONAL DE AYER Y HOY PROTAGONISTA DEL XLIX CURS EIVISSENC DE CULTURA\nEste año\, el XLIX Curs Eivissenc de Cultura\, organizado por el Institut d’Estudis Eivissencs\, nos invita a sumergirnos en el fascinante universo de la gastronomía de las Pitiusas\, explorando sus raíces y evolución a lo largo del tiempo. Bajo el lema «La gastronomía de las Pitiusas ayer y hoy»\, este ciclo de conferencias busca resaltar la riqueza de la cocina local\, su tradición arraigada y su estrecha relación con los productos autóctonos. \nLas charlas\, programadas para los jueves 2\, 9\, 16\, 23 y 30 de noviembre a las 20:00 horas en Sa Nostra Sala\, en el número 17 de la calle Aragón\, ofrecerán una visión enriquecedora de la evolución gastronómica de la isla. Pero el Curs Eivissenc va más allá de las palabras y te invita a vivir una experiencia sensorial única. Además de las conferencias\, podrás participar en una cena de degustación y en un taller de cocina ibicenca\, con plazas limitadas\, donde podrás aprender a preparar platos tradicionales de la isla. \nEl broche de oro de este curso será el jueves 30 de noviembre\, con una mesa redonda que abordará el papel de la cocina en las Pitiusas\, desde el hogar hasta la escuela. María José Amengual\, Vicent Ferrer Mayans\, Marina Ribas Torres y Juan Fernández Ginés compartirán sus conocimientos y experiencias en este apasionante ámbito. \nPara aquellos que deseen sumergirse aún más en la esencia culinaria de Ibiza\, las inscripciones para la cena de degustación y el taller de cocina están abiertas en la sede del Institut d’Estudis Eivissencs\, ubicada en la Vía Púnica\, 29 en la ciudad de Eivissa. \nLa gastronomía\, más que una mera necesidad\, es un pilar cultural que define la identidad de un pueblo. La cocina tradicional de Ibiza\, arraigada en la rica herencia mediterránea\, se nutre de los productos de sus costas y tierras\, ofreciendo una diversidad que se refleja en las estaciones del año. Desde celebraciones como Tots Sants con la «porcella» y los dulces típicos hasta eventos como La Fira des Gerret y El concurs mundial d’arròs de matances\, la gastronomía impregna cada rincón de la vida en la isla. ¡Ven y descubre la historia y los sabores que han marcado la mesa ibicenca a lo largo del tiempo! 🍽️📚 \nCartelería del evento: Mesa redonda: La Cocina de las Pitiusas desde los fogones.
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SUMMARY:Taller de cocina tradicional Ibicenca
DESCRIPTION:Disfruta de un taller de cocina ibicenca\, organizado dentro de los actos del Curs Eivissenc de Cultura del Institut d’Estudis Eivissencs\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCelebra la riqueza de la cocina tradicional en el marco del XLIX Curs Eivissenc de Cultura\, el prestigioso Institut d’Estudis Eivissencs ha organizado un emocionante taller de cocina que promete enriquecer tu conocimiento gastronómico de la isla. \nEl taller se llevará a cabo el próximo sábado 25 de noviembre a las 10:00 horas en el  Aula Es Graner de Can Coves\, y será dirigido por tres maestros de la cocina local: Catalina Riera del reconocido Restaurante Ca n’Alfredo\, Paco Marí del antiguo Mesón de Paco\, y Marga Orell\, una talentosa chef que ha dejado su marca en la escena culinaria ibicenca. \nLa jornada promete ser una experiencia inolvidable\, llena de aprendizaje y\, por supuesto\, deliciosos sabores. Los protagonistas de esta ocasión serán el cerdo y el calamar\, dos ingredientes emblemáticos y de temporada que reflejan la autenticidad y tradición de la cocina de Ibiza. Catalina y Paco compartirán sus conocimientos y técnicas para resaltar las cualidades únicas de estos productos\, mientras que Marga Orell nos guiará a través del mundo dulce de la gastronomía ibicenca. \nLa inversión para participar en este taller gastronómico es de 30 € (con un descuento especial de 25 € para los socios del Instituto). Una oportunidad única para sumergirse en los secretos de la cocina local y aprender a elaborar platos tradicionales que capturan la esencia de Ibiza. \nPara reservar tu plaza en este emocionante taller\, puedes dirigirte a la sede del Instituto de Estudios Ibicencos en la Vía Púnica\, 29\, en la ciudad de Ibiza. \nTambién puedes aprovechar la oportunidad de hacerlo durante la mesa redonda previa que se llevará a cabo el 23 de noviembre a las 20:00 horas en Sa Nostra Sala\, en Carrer d’Aragó\, 17. \nNo te pierdas la oportunidad de ser parte de este viaje culinario que fusiona la tradición con la creatividad  ¡Reserva tu lugar y descubre los secretos que hacen de la cocina ibicenca una joya gastronómica! 🍽️🌿 \n#CursEivissenc #CocinaIbicenca #SaborsDeIbiza #TradiciónCulinaria \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTaller de cocina tradicional de Ibiza
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SUMMARY:La cocina de las Pitiusas en el 49º curso ibicenco de cultura con mesa redonda.
DESCRIPTION:LA COCINA TRADICIONAL DE AYER Y HOY PROTAGONISTA DEL XLIX CURS EIVISSENC DE CULTURA\nEste año\, el XLIX Curs Eivissenc de Cultura\, organizado por el Institut d’Estudis Eivissencs\, nos invita a sumergirnos en el fascinante universo de la gastronomía de las Pitiusas\, explorando sus raíces y evolución a lo largo del tiempo. Bajo el lema «La gastronomía de las Pitiusas ayer y hoy»\, este ciclo de conferencias busca resaltar la riqueza de la cocina local\, su tradición arraigada y su estrecha relación con los productos autóctonos. \nLas charlas\, programadas para los jueves 2\, 9\, 16\, 23 y 30 de noviembre a las 20:00 horas en Sa Nostra Sala\, en el número 17 de la calle Aragón\, ofrecerán una visión enriquecedora de la evolución gastronómica de la isla. Pero el Curs Eivissenc va más allá de las palabras y te invita a vivir una experiencia sensorial única. Además de las conferencias\, podrás participar en una cena de degustación y en un taller de cocina ibicenca\, con plazas limitadas\, donde podrás aprender a preparar platos tradicionales de la isla. \nEl broche de oro de este curso será el jueves 30 de noviembre\, con una mesa redonda que abordará el papel de la cocina en las Pitiusas\, desde el hogar hasta la escuela. María José Amengual\, Vicent Ferrer Mayans\, Marina Ribas Torres y Juan Fernández Ginés compartirán sus conocimientos y experiencias en este apasionante ámbito. \nPara aquellos que deseen sumergirse aún más en la esencia culinaria de Ibiza\, las inscripciones para la cena de degustación y el taller de cocina están abiertas en la sede del Institut d’Estudis Eivissencs\, ubicada en la Vía Púnica\, 29 en la ciudad de Eivissa. \nLa gastronomía\, más que una mera necesidad\, es un pilar cultural que define la identidad de un pueblo. La cocina tradicional de Ibiza\, arraigada en la rica herencia mediterránea\, se nutre de los productos de sus costas y tierras\, ofreciendo una diversidad que se refleja en las estaciones del año. Desde celebraciones como Tots Sants con la «porcella» y los dulces típicos hasta eventos como La Fira des Gerret y El concurs mundial d’arròs de matances\, la gastronomía impregna cada rincón de la vida en la isla. ¡Ven y descubre la historia y los sabores que han marcado la mesa ibicenca a lo largo del tiempo! 🍽️📚
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