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SUMMARY:12ª Edición del Patrimoni Gastronòmic. Saborea la cocina de Ibiza y del mundo
DESCRIPTION:DEGUSTA MENÚS TEMÁTICOS PARA SABOREAR LA GASTRONOMÍA DE IBIZA Y DEL MUNDO\n\n\n\n\nA partir del día 24 de febrero y hasta el 6 de Abril de 2025 se celebrará en la ciudad de Eivissa\, el décimo certamen “Patrimoni Gastronòmic”\, donde se podrán degustar menús temáticos para saborear la gastronomía de países o ciudades Patrimonio de la Humanidad. \n\nDurante más de un mes\, restaurantes seleccionados de Eivissa ofrecerán menús temáticos exclusivos diseñados especialmente para la ocasión\, permitiendo a los comensales disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica inspirada en las tradiciones culinarias de los destinos más emblemáticos del mundo. \nEste evento no solo busca promover la excelencia de la cocina internacional\, sino también destacar la importancia de la gastronomía como un elemento fundamental del patrimonio cultural de la humanidad. A través de sabores\, ingredientes autóctonos y recetas tradicionales\, los asistentes podrán descubrir la esencia de cada país representado en esta edición del Patrimoni Gastronòmic 2025. \nSi eres un amante de la gastronomía y quieres vivir una experiencia única en Ibiza\, no te pierdas este evento que une historia\, cultura y sabor en un recorrido culinario excepcional. ¡Reserva tu mesa y déjate sorprender por los sabores del mundo en un entorno inigualable! \n\nPatrimoni Gastronomic Eivissa
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SUMMARY:9ª edición de la Fira Des Gerret en Santa Eulària des Riu. Ibiza
DESCRIPTION:Uno de los eventos más multitudinarios de la isla: La Fira des Gerret\, repite este año con degustaciones de Gerret\, música y mucho más!  🐟\nDescubre la esencia marina de Ibiza en una nueva  edición de la Fira Des Gerret\, un evento que celebra y fomenta el consumo del apreciado pescado local\, el gerret. \nEste vibrante encuentro se llevará a cabo el próximo 8 de marzo en el municipio de Santa Eulària de Riu\, convirtiéndose en una fiesta única que rinde homenaje a la tradición pesquera de la isla. \nA partir de las 11.00 horas\, la Fira Des Gerret cobra vida con la llegada de los Llauts cargados de este pescado fresco y delicioso. La feria se inaugura con la tradicional Brulada de Corns\, el sonido de la caracola que anuncia la presencia de los pescadores en la calle\, listos para ofrecer Gerret recién capturado. \nA lo largo del día\, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de diversas actividades\, desde deliciosas degustaciones de Gerret\, preparado sus stands por los restaurantes participantes\, hasta conciertos y actividades paralelas. \nLa feria\, que cuenta con la participación activa de las cofradías de pescadores de Ibiza y Sant Antoni\, así como asociaciones de restaurantes\, entidades benéficas y el Consell Insular\, se desarrollará en la céntrica calle de Sant Jaume. Este evento no solo celebra el Gerret como un manjar local\, sino que también promueve la colaboración entre distintas comunidades y entidades\, enriqueciendo la experiencia de todos los asistentes. \nMientras exploras la feria\, podrás disfrutar de música en la calle hasta la noche\, creando un ambiente festivo que te sumergirá en la cultura y el sabor de Ibiza. Además\, habrá actividades diseñadas especialmente para los más pequeños\, convirtiendo la Fira Des Gerret en un evento familiar que deleitará a todas las edades. \nNo te pierdas la oportunidad de participar en esta emocionante celebración que honra la riqueza pesquera de Ibiza. \nLa Fira Des Gerret es más que una feria\, es un viaje a las tradiciones auténticas de Ibiza\,  ¡Ven y descubre el auténtico sabor del mar de Ibiza el 2 de marzo en la calle de Sant Jaume! \nFeria des Gerret a Santa Eulària des Riu. Ibiza
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SUMMARY:5ª FIRA DE LA SEPIA DE SANT JOAN DE LABRITJA
DESCRIPTION:Es temporada de sepia y vuelve la feria dedicada a este cefalópodo en Sant Joan de Labritja\nEstamos en temporada de sepia y el Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja ha organizado junto con la «Comissió de Festes» la cuarta edición de la Fira de la Sepia en formato concurso gastronómico al que se pueden inscribir los equipos para ofrecer sus tapas durante la celebración. \nLos participantes en el Festival Gastronómico\, participan también en el concurso al mejor plato elaborado con este cefalópodo y deberán entregar una ración de su plato estrella a los miembros del jurado que premiaran a los tres mejores. \nEste año y como novedad\, habrá un premio especial que se otorgará al mejor plato elaborado con sepia  «Peix Nostrum» para realzar la apuesta por el producto local. \nLa mar ha sido una de las fuentes principales de alimentos para los habitantes de la isla y los ha integrado en su cultura gastronómica y platos. La sepia es una de las especies tradicionalmente pescada en nuestras costas y su temporada se concentra especialmente en primavera. Ingrediente muy apreciado en nuestra cocina y que\, sin ser protagonista de un plato tradicional en exclusiva\, forma parte de la base del sofrito con el que se elabora cualquier de los arroces marineros y paellas. Durante la feria tendremos la oportunidad de descubrir la versatilidad de este cefalópodo en la cocina gracias a la imaginación de los participantes.
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SUMMARY:3º CONCURSO INTERNACIONAL DE FRITA DE POLP
DESCRIPTION:Se organiza el segundo concurso dedicado a una receta tradicional ibicenca: la «FRITA DE POLP»\n\nLa Asociación cultural Ca Sa Majora organiza  la 2ª edición del concurso internacional de «Frita de Polp» en Sant Josep de Sa Talaia.\nAcompañado de música hasta la noche\, contará también con una «Frita de Polp» popular de la que se pueden adquirir los tiquets de forma anticipada en los bares Can Pou\, Can Graó y online en casamajora.blogspot.com\n\nLa inscripción al concurso hasta el 19 de marzo en : inscripción\n\nLa «Frita de polp» es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía ibicenca. Originalmente un plato humilde de pescadores de un producto poco valorado\, es ahora un plato muy apreciado y que se ha convertido en una de las tapas más populares en los bares y restaurantes.
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SUMMARY:Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa en Sant Antoni de Portmany
DESCRIPTION:El Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany\, en colaboración de la Cofradía de Pescadores de Sant Antoni\, el Consell d’Eivissa\, Peix Nostrum y Ports IB\, organiza este sábado 29 de marzo una nueva edición de la ‘Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa’\, un evento gastronómico que fomenta el consumo de pescado local y rinde homenaje a la tradición pesquera de nuestro municipio.\nLa feria se celebrará en el Passeig de la Mar\, a partir del muelle de pescadores\, y contará con cinco puestos de restauración donde se ofrecerán tapas por 5 euros y raciones especiales por 9 euros\, con recetas tradicionales ibicencas y platos innovadores elaborados con productos frescos del mar. Además\, habrá un puesto especial de la Cofradía de Pescadores\, donde prepararán diferentes tapas y un espacio en el que se ofrecerá una degustación gratuita de «Frita de sépia» organizada por la Cofradía de Pescadores de Sant antoni y por Sabors d’Eivissa. \nEn las comidas que se elaboren\, se utilizarán una gran variedad de productos frescos con el objetivo de dar salida a los pescados y mariscos de temporada\, entre los que está previsto contar\, principalmente\, con gamba ibicenca\, gerret\, sepia o pescado de roca. \nLa jornada comenzará a las 11.30 horas con la inauguración oficial\, seguida de una exhibición de ball pagès a las 12 horas\, a cargo de sa Colla de Portmany\, para dar inicio a las degustaciones. También habrá una torrada de gerret\, un pescado muy característico de la isla\, y demostraciones de cocina en vivo de varios establecimientos locales. \nLa feria no solo ofrece gastronomía\, sino también actividades para toda la familia. Habrá un mercado artesanal con nueve puestos de la Associació Artesanal de Portmany\, una zona infantil con pintacaras y castillos hinchables\, y actuaciones musicales en vivo. De 13.30 a 15.30 horas\, disfrutaremos de la música del grupo La Calle\, y de 15.30 a 18 horas animará el ambiente Dj Kevin. \nLa feria\, que alcanza este año su tercera edición con el nombre de ‘Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa’\, forma parte de una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico de la isla.
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SUMMARY:CURSO DE COCINA IBICENCA DE CUARESMA
DESCRIPTION:Como continuidad de l programa de Cultura Gastronómica de Ibiza que se inició en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa con los cursos de Cocina Ibicenca de Carnaval\, y dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronòmic» organizadas por el Ayuntamiento de Ibiza\, el próximo 31 de marzo empieza el Curso de Cocina ibicenca de Cuaresma.\nEl curso consta de una edición para profesionales el 31 de marzo de 16:00 a 19:00 h y dos ediciones para amateurs el 4 y 7 de abril a la misma hora.\nDespués de los excesos de fiesta y comidas consistentes del Carnaval\, llega la Cuaresma y la contención en la comida y las costumbres. 40 días sin carne\, huevos y lácteos\, es tiempo de pescado\, verduras\, legumbres. Y es el mérito de la cocina tradicional convertir los ingredientes más humildes en platos sabrosos. En realidad la cocina de Cuaresma es la cocina más cotidiana\, ahora la base de la preciada dieta Mediterráneo. \nOrganizado conjuntamente por el Consell d’Eivissa de la mano de Sabors d’Eivissa\, la Escola d’Hoteleria d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa dentro de los actos de las jornadas de «Patrimoni Gastronómic». \nEl presente curso se ha organizado con los siguientes objetivos:\n– Dar a conocer a cocineros profesionales y en formación la gastronomía tradicional ibicenca vinculada a los productos primarios de Ibiza.\n– Difundir el conocimiento de los productos agrarios y primarios de Ibiza\, especialmente los que aportan características específicas a la cocina ibicenca. En esta época los productos estrella son los pescados humildes\, especialmente el «gerret»\, y las verduras.\n– Reforzar la cocina de temporada y la tradición con la promoción de los platos vinculados al calendario gastronómico\, en este caso la cocina de Cuaresma. \nPrograma del Curso:\nEs un curso con una primera edición dirigida a cocineros profesionales\, estudiantes de cocina acreditados del Grado Medio de FP Cocina y Gastronomía y dos ediciones para público general.\nCocina de cuaresma:\nProfesionales 31 de marzo. 16:00-19:00. 30 €\nPúblico general 7 y 11 de abril 16:00-19:00. 20 € \nProfesorado: El profesorado está formado por dos referentes de la cocina tradicional ibicenca: Pere Tur\, del restaurante Sa Nansa\, especializado en cocina ibicenca del mar\, y Catalina Riera\, del Restaurante Ca n’Alfredo. \nLos platos que se prepararán tienen como base el pescado y las legumbres y verduras\, con el «gerret» como ingrediente estrella con el cual se elaborará «gerret escabetxat» y «arròs amb gerret i pinya de col». En cuanto al plato vegetal\, el plato escogido es el emblemático de la Semana Santa: el «cuinat»\, del cual se elabora una gran olla que se consume durante la Semana Santa. Es un plato íntegramente vegetariano basado en una planta silvestre (la «verdura» –colleja en castellano-)\, legumbres e hierbabuena. Un ejemplo de como conseguir un plato único y sabroso con ingredientes humildes. \nEl curso se realizará a las cocinas de la Escuela de Hotelería de Ibiza y se ofertan 15 plazas para profesionales y un total de 40 plazas para las dos ediciones orientadas a público general. \n  \nInscripción: en la Escola d’Hoteleria d’Eivissa – Sa Coma en horario de 8:00-14:00 h.\nehib-eivissa@ehibeivissa.es \n609 880 362 \n  \n 
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