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SUMMARY:13 Concurso Mundial de "Arròs de matances" en Sant Antoni de Portmany
DESCRIPTION:El 7 de febrero se celebrará el XIII Concurso Mundial de «Arròs de Matances» en s’Era d’en Manyà\, con música\, animación\, ball pagès y premios a los mejores arroces.\n\n\nEl arroz de matanzas es un plato tradicional que se preparaba en el mes de enero\, cuando la gente del campo sacrificaba los cerdos para elaborar a partir de ellos los embutidos tradicionales de la isla\, como la sobrasada o el butifarrón. El arroz es un consistente plato de invierno\, con profusión de carne y hortalizas que ha llegado hasta nuetros días con la fórmula intacta. El Campeonato Mundial es una desenfadada competición abierta a todo el mundo que se celebra en las calles de Sant Antoni y en que los participantes ofrecen platos de arroz a precios económicos. \nEl Concurso Mundial de Arroz de Matanzas se celebrará el 7 de Febrero siendo una de las citas principales del programa de las fiestas de Sant Antoni. \n\n\nEl plazo de inscripción para participar en el concurso se abrirá el martes 14 de enero a partir de las 9 horas en el establecimiento Es Clot (Carrer Ample\, 15). Las plazas son limitadas y la solicitud se puede realizar únicamente de forma presencial.
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SUMMARY:19 edición del Sant Antoni Rural 2026
DESCRIPTION:Vuelve el Sant Antoni Rural a la Cooperativa Agrària de Sant Antoni con su 19ª edición en un dia repleto de diversión con los gincanas rurales en su versión infantil -Verro Kids- y adulta -Verro Olímpic-\, además de juegos infantiles\, mercado\, artesanos y mucha música.\n\nDentro de los actos de las fiestas de Sant Antoni de Portmany\, la Cooperativa Agrària de Sant Antoni organiza una jornada festiva que incluye una gincana con pruebas vinculadas con el mundo rural\, que se acompaña de actividades infantiles\, mercado de productos\, artesanos\, música y por supuesto de buena comida: un desayuno con sobrasada y para comer una «torrada popular» con dulces tradicionales.\n\nINSCRIPCIONES SANT ANTONI RURAL 2026 ABIERTAS las inscripciones\, que son limitadas y gratuitas\, ya estan abiertas para la VERRO KIDS y VERRO OLÍMPIC.\nhttps://sportmaniacs.com/c/xix-sant-antoni-rural-2026
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SUMMARY:Taller de elaboración de pan payés en Ca n’Andreu des Trull
DESCRIPTION:  \n  \n  \n  \n  \n  \nEl Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu organiza tres talleres gratuitos de elaboración de pan payés en Ca n’Andreu des Trull a cargo de Vicent Marí\, Palermet\, en su entorno original: una casa pagesa que cuenta con su propio horno de leña antiguo.\nEl taller esta ya COMPLETO\, es gratuito y se ofrece en tres turnos:  el primero el 31 de enero\, el segundo el 21 de febrero y el último el 28 de marzo\,en horario de 9:00 hasta las 14:00 horas. \nEn el taller se mostrará la elaboración del pan tradicional ibicenco\, además de otras elaboraciones tradicionales a base de harina como las «coques de verdures» o «coques de sobrasada»\, «galletes fortes»\, «crostes» o «sopes gòfies»\, que en su origen era una forma de catar el primer aceite prensado en la almazara con pan asado a la brasa. \nLa harina de trigo era uno de los alimentos básicos de la dieta tradicional ibicenca\, como en todo el ámbito mediterráneo. Cada familia cultivaba su propio trigo para asegurar su sustento tras molerlo en un molino de piedras. El pan payés tradicionalmente se elaboraba los sábados con una parte de la masa de la semana anterior que se guardaba para utilizarlo como fermento. El pan ya se elaboraba el viernes por la tarde y se dejaba reposar durante la noche para amasarse de nuevo por la mañana. Se trata de un pan de miga densa y alveolos pequeños.  El aroma del pan recién hecho es uno de los recuerdos más entrañables que conservan las personas mayores que se criaron en el campo ibicenco. Habitualmente\, para aprovechar al máximo los recursos\, se utilizaba en el campo harina integral para elaborar pan moreno\, descartando únicamente el salvado más grueso. El consumo de pan blanco era un signo de prestigio y era un lujo sólo al alcance de las familias bienestantes. \nLas variedades de trigo para panificación eran diversas. Entre ellas el trigo Xeixa o el Mollar blanc\, que era especialmente apreciado por dar una harina más blanca y suave\, aunque hasta nuestros días sólo nos ha llegado el trigo Xeixa recuperado por el Consell d’Eivissa i que actualmente es utilizado por diversos hornos de la isla después de su recuperación. \nUna característica diferenciadora del pan payés es que\, a pesar de que Ibiza era una gran productora de sal\, en su receta no se utiliza\, como es habitual en el resto de panes\, de modo que su sabor sorprende a las personas que no lo conocen. Probablemente\, como también sucede con el pan de la Toscana\, hay que buscar su origen en las recetas medievales de pan\, cuando la sal era un producto de alto valor y no se utilizaba en elaboraciones cotidianas y de gran consumo..
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SUMMARY:13ª Jornadas "Patrimoni Gastronòmic" en la ciudad de Eivissa
DESCRIPTION:Una nueva edición de las jornadas «Patrimoni Gastronòmic» donde 11 restaurantes ofrecen en la ciudad de Eivissa menús inspirados en la cocina de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.\nDel 23 de febrero al 29 de marzo de 2026\, Eivissa será sede del decimotercer certamen “Patrimoni Gastronòmic” organizado por el Ayuntamiento de Eivissa. Restaurantes de la ciudad ofrecerán menús temáticos por 30€\, compuestos por entrante\, plato principal y postre. Estos menús exclusivos celebran la gastronomía de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. \nPodéis encontrar toda la información en la web del evento y en su folleto Patrimoni Gastronòmic \nRestaurantes participantes y las gastronomías que representarán: \n\nBlavós\nCa n’Alfredo\nCafetería Pepe\nEbusus CBbC\nPizzería NAP\nPizzería Alegría\nLa Vaca Argentina\nBes Talamanca\nEl Hotel Pacha\nRestaurante Pitiuso\nCan Mario\n\nCa n’Alfredo y Cafetería Pepe han escogido Eivissa como protagonista con estas opciones llenas de tradición y gastronomía ibicenca: \nCa n’Alfredo · Eivissa\nPasseig Vara de Rey\, 16 – Tel. 971 311 274\nEntrante: Croquetas de sofrit pagès · Gerret en escabeche\nPlato principal: Borrida de rajada · Arroz de matanzas (mín. 2 personas)\nPostre: Sorbete de limón con hierbas ibicencas · Flaó y greixonera\nNota: Reserva recomendada \nCafetería Pepe · Eivissa\nAv. d’Isidor Macabich\, 23 – Tel. 971 849 371\nEntrante: Ensalada de tomates ibicencos\nPlato principal: Calamares de potera en su tinta\nPostre: Flaó \nAdemás de los menús degustación\, esta iniciativa incluye una propuesta formativa que pone en valor la cocina tradicional y el patrimonio gastronómico. Se organizarán dos talleres dirigidos por la cocinera Marga Orell y se desarrollarán en la sede de Eivissa de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears en Sa Coma: \n\n20 de marzo: Cocina de Cuaresma – Empanadas y cocarrois. 16-19 h\nSe elaborará cocarroi de verduras y se recuperará una versión olvidada del cocarroi con pescado. También se hará una empanada tradicional con gató\, un pescado humilde y muy ibicenco.\n27 de marzo: Cocina de Pascua – La cocina del cordero. 16-19 h\nSe prepararán diversas elaboraciones con carne de cordero para mostrar su versatilidad. Esta especie ha sido históricamente muy importante en la cocina local y tiene un impacto significativo en la conservación de los campos de secano. La ganadería ovina está en retroceso\, y el taller pretende poner en valor este producto tradicional.\n\nLas inscripciones se pueden realizar para cada uno de los cursos con un coste por curso de 20 € en el correo electrònico de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears o a través del correo electrónico \n ehib-eivissa@ehibeivissa.es o llamando al teléfono 609 880 362. \nPatrimonio Gastronómico es una acción conjunta entre el Ayuntamiento\, la Pimeef\, con la colaboración de la marca Això Sí del Consell d’Eivissa\, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y la empresa Luz Menú como coordinadora.
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