Yoshiko Akebi , una periodista japonesa inició desde el año 2001 su pasión por los vinos de España con el descubrimiento de los vinos de la DOP Jerez y que la llevó a fundar una empresa importadora en Japón para estos vinos. Actualmente combina su pasión por la escritura con la promoción profesional de vinos y licores españoles auténticos y de gran calidad pero que son desconocidos por el público japonés. Invitada por Álvaro Pérez, de la Bodega Can Rich, realizó un viaje de descubrimiento que ha plasmado en dos artículos en su página web https://www.vinoakehi.com/

Una de las primeras actividades del curso de especialización en Cocina Ibicenca ha sido visitar la casa payesa de Can Ros, actual museo etnográfico. Lina Sansano, responsable del "Arxiu d'imatge i so" del Consell Insular d'Eivissa dará una visión de la cocina ibicenca en su lugar natural: una casa payesa. Se podrá mostrar como era la vida en el mundo rural de mediados del siglo XX y como la casa payesa no solo era un lugar para vivir sino también un verdadero establecimiento de transformación agraria para obtener alimentos conservados y elaborados como por ejemplo el aceite, el vino, el pan, los higos secos, embutidos o productos conservados en sal.