Ibiza Producto local
IGP Aceite de Ibiza
El cultivo del olivo junto con la vid y otros frutales fue introducido por los fenicios en la isla y desde entonces ha sido un árbol básico para los pobladores de la isla. Olivos centenarios rodean las casas payesas que cosechaban los frutos para sacar aceite y que hasta hace poco utilizaban prensas idénticas a las empleadas por los romanos. El año 2019 se cosechó la primera campaña de aceite de oliva bajo la Indicación Geográfica Protegida aceite de Ibiza.
Productores
Can Maymó
Es una pequeña bodega de carácter familiar, situada en Sant Mateu, en la zona norte de Ibiza, que elabora vino con uvas autóctonas y foráneas.
Can Benet
Con el fruto de su olivar, ubicado en el valle de Benimussa, elaboran un producto de intenso sabor mediterráneo.
Can Rich
Bodegas Can Rich elabora aceite virgen extra de oliva de categoría superior, obtenido de las variedades Hojiblanca, Verdial Real, Arbequina y Picual.
Balanzat
El aceite de oliva virgen extra de Balanzat, está elaborado con las variedades arbequina y picual.
Ca n´Andreu
Aceite de oliva virgen extra de la IGP Oli d’Eivissa elaborado con Arbequina y Picual.
Oliada
Oliada es la marca propia de l’Agrupació de Defensa Vegetal y Sanitaria del Olivar de Ibiza, que mezcla diferentes aceites de oliva.
Ortiz
Este aceite de oliva virgen extra está hecho de tres variedades diferentes de aceitunas: picual, sevillana y empeltre.
Can Garrovers
Su aceite, de las variedades Arbequina, Picual, Villalonga y Empeltre.
Can Domo
Elaborado con arbequina (90%) y picual (10%), que otorgan un afrutado intenso sabor en boca. Se ofrece exclusivamente a los clientes de su propio agroturismo o del restaurante que aloja.
Can Cosmi
El aceite de Can Cosmi se elabora con la variedad Picual y Arbequina. Se puede encontrar en el Restaurante Can Cosmi en Santa Eulària y en pequeños comercios de la zona.
Ses Rotes des Falcó
Elaborado con arbequina y picual en la zona de Cap Des Falcó. Tiene una producción muy pequeña y se exporta a Bélgica.
