10ª Feria de la Sal en las Salinas de Ibiza 2026

Vuelve la Fira de la Sal este año con la 10ª edición el 16, 17 y 18 de octubre en Sant Jordi y en las Salinas de Ibiza para recordar el pasado salinero de la isla y la importancia medioambiental de los estanques. 

Ibiza, la isla de la sal

«Yebisah provee de leña y sal a gran parte de África.»
(Al-Makkim, siglo XI)

La Fira de la Sal regresa un año más para rendir homenaje a uno de los elementos más esenciales, antiguos y característicos de Ibiza: la sal. Un evento que une historia, naturaleza, tradición y gastronomía.

El viernes 16 de octubre se iniciará con el minicongreso SAL DE LA TIERRA Y SAL DEL MAR cargo del historiador Antoni Ferrer Abárzuza. Con motivo del décimo aniversario contaremos con la presencia del doctor Andreu Galera,director del Archivo Histórico de Cardona. Colabora Salinera Española. Participa José Miguel Marí, de Salinera Española.

El sábado 17 de octubre, la jornada arrancará  con un mercado artesanal en la plaza de Sant Jordi, que permanecerá abierto hasta las 17 horas. Habrá talleres infantiles como ‘Ilustrando las salinas con acuarela y sal’ o ‘Taller creativo con pasta de sal’, además de propuestas para adultos como ‘Sales aromáticas, crea y llévate la tuya’ y ‘Elaboración de exfoliante con Sal d’Eivissa’.

En el espacio gastronómico organizado por «Això sí, és d’Eivissa» habrá en el escenario una demostración de salado tradicional de pescado y aceitunas que se completará con una presentación de Sal de Cardona, municipio invitado este año. Además en el mercado habrá un estand con Marga Orell en el que se ofrecerán «patató a la sal» con allioli, una versión ibicenca de las «papas arrugás» canaria.

El mismo sábado habrá como es tradicional la comida popular de ossos amb col se servirá entre las 14 y las 16 horas en la iglesia de Sant Jordi, al precio de cinco euros por ración, acompañada de música en directo.

El domingo 18 de octubre tendrá lugar el acto principal de la feria: la «treta» manual de sal de los estanques que será anunciada por el «fogueró» y que estará dirigida por el historiador Antoni Ferrer Abarzuza y Josep Ferrer, antiguo salinero de  Formentera.

Aquí tenéis el programa completo

Feria organizada por el Ajuntament de Sant Josep de Sa Talaia con la colaboración del Consell d’Eivissa e Ibiza.travel.