Ibiza Producto local
Cordero
El cordero en Ibiza, símbolo de la ganadería tradicional, ha sufrido un declive drástico, pasando de más de 20.000 cabezas a apenas 4.000 en la actualidad. Este abandono del campo ha afectado al 75% de las tierras cultivadas en las islas. Además de su valor como fuente de carne y lana, las ovejas desempeñan un papel importante en el mantenimiento del terreno. La cría al aire libre y la alimentación basada en el pastoreo contribuyen a la alta calidad de su carne. La crianza de ovejas en Ibiza es una oportunidad económica para las pequeñas explotaciones agrarias, carnicerías y restaurantes, y también juega un papel clave en la conservación del paisaje.
Productores
Can Caus Companatge
Un trabajo artesanal en la elaboración garantiza el sabor más tradicional de los productos de Ibiza.
Carniceria Toni
Carnicería de gran calidad, con productos ibicencos y de importación, en Sant Josep.
Carniceria Ferrà
Un negocio familiar con una larga trayectoria que ofrece carnes y embutidos de elaboración propia.
Carniceria JR
Can Espanyol o Carnicera JR situado en el centro de Jesús, ofrece producto de calidad y gourmet.
Can Ros
Una tienda tradicional y familiar que promueve productos de proximidad y el consumo responsable
Carns Colom
En el Mercat Nou, puesto 72, Carns Colom ofrece carnes de Ibiza y embutidos locales.
Super Can Partit
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Es Cucó
Abierto desde 1967, ha alcanzado prestigio gracias al trabajo, a la capacidad de innovación, al buen servicio y a una relación calidad/precio equilibrada