Entrevistamos en el programa quincenal «Això sí, és d’Eivissa» de Onda Cero Ibiza y Formentera a Linda Odini, productora ecológica
La producción ecológica es una alternativa de producción más respetuosa con el medio ambiente y nuestra salud. En Eivissa es una opción adoptada por muchos de los jóvenes que se incorporan a la agricultura, especialmente en el sector hortícola, y en el que las mujeres tienen una mayor participación que respresenta en Ibiza un 35% del total de productores, por delante de las otras islas baleares.
En el siguiente link podéis escuchar la entrevista realizada a Linda Odini emitida el 4 de agosto en Onda Cero Ibiza y Formentera. Linda es productora ecológica de hortalizas y flores en Ibiza y para ella la ecología más que un sistema de producción es un modo de entender la vida, primando y acompañando a la naturaleza para conseguir productos sabrosos libres de productos químicos. Nos habla de sus tomates de variedades con sabor único y que dan la oportunidad a saborear un tomate lleno de aroma.
El precio del producto ecológico habitualmente es más caro porque es tambíen más caro producir (pequeñas explotaciones familiares de menor producción, y que necesitan más mano de obra por ejemplo para quitar hierba). La oferta de producto ecológico de la isla es insuficiente para satisfacer la demanda y buena parte de las tiendas ecológicas tienen que comprar producto en la Península.
Podéis encontrar a Linda los viernes por la mañana en el Mercado de la Cooperativa de Sant Antoni y los sábados por la mañana en el Mercado de Sant Josept de Sa Talaia.
La «Associació de Productors Ecològics d’Eivissa i Formentera» -APAEEF trabaja para agrupar y dar soporte a los productores ecológicos de Ibiza y Formentera. En el siguiente link podéis encontrar el conjunto de productores ecológicos que trabajan en ambas islas. Seguro que tenéis un productor ecológico más cerca de lo que pensáis y al que podéis comprar directamente.