El Ayuntamiento de Ibiza, la Cofradía de Pescadores y el Consell de Ibiza celebrarán el próximo 28 de marzo en la plaza des Martell del puerto de Eivissa el concurso de bullit de peix, una de las actividades principales de la II Jornada Marinera de Ibiza con el objetivo de poner reconocer una de las recetas marineras más emblemáticas de la isla en su versión original de pescador. El plazo de inscripción ya está abierto y se cerrará el 25 de marzo.
Los grupos interesados en participar en el concurso pueden inscribirse hasta el 25 de marzo a través del correo electrónico peixnostrum@gmail.com, y deberán abonar una cuota de 25 euros. Además, todos los inscritos recibirán un vale regalo de 100 euros para comprar pescado Peix Nostrum en los puestos del Mercat Nou.
El concurso arrancará a las 11 horas y los equipos participantes tendrán que elaborar este plato tradicional con pescado de especies locales. La organización indica que se utilizará preferentemente pescado de roca, como vacas, cabrachos, serranos, morena o salmonetes, entre otros. Es una manera de recuperar la receta original de los pescadores que obviamente utilizaban el pescado de menos valor para elaborar un plato en el que se elaboraba un arroz caldoso y después se consumía el pescado hervido con un acompañante de lujo: la patata roja de Ibiza, que en este caso soporta el hervido sin deshacerse. Las variedades de patata roja que cumplen con esta función, además de ser aptas para una fritura doméstica, son las clásicas Desirée y Bartina y las recientemente introducidas Alouette y Camel de piel roja más intensa.
El jurado concederá trespremios a las mejores elaboraciones: un primer premio de 350 euros, un segundo de 250 euros y un tercero de 150 euros.