El arroz de matanzas es un plato tradicional que se preparaba en el mes de enero, cuando la gente del campo sacrificaba los cerdos para elaborar a partir de ellos los embutidos tradicionales de la isla, como la sobrasada o el butifarrón. El arroz es un consistente plato de invierno, con profusión de carne y hortalizas que ha llegado hasta nuetros días con la fórmula intacta. El Campeonato Mundial es una desenfadada competición abierta a todo el mundo que se celebra en las calles de Sant Antoni y en que los participantes ofrecen platos de arroz a precios económicos.
El Concurso Mundial de Arroz de Matanzas se celebrará el 7 de Febrero siendo una de las citas principales del programa de las fiestas de Sant Antoni.
- El plazo de inscripción para participar en el concurso se abrirá el martes 14 de enero a partir de las 9 horas en el establecimiento Es Clot (Carrer Ample, 15). Las plazas son limitadas y la solicitud se puede realizar únicamente de forma presencial.