Dentro de las 25 ‘Jornades de Cultura Popular de les Pitiüses’ la conferencia se centra en el día de la matanza del cerdo, uno de los eventos sociales más emblemáticos del ámbito rural ibicenco.
Si el hábitat rural tradicional era disperso, no así era el espíritu y costumbres entre sus pobladores, con actividades colectivas en ocasión de trabajos que requerían la ayuda de vecinos, como era el caso de la cosecha de cereales o las matanzas, o bien en celebraciones festivas como las «ballades de pou». En todas ellas la gastronomia tenía un papel fundamental y constituían ejemplos de rituales de comensalidad que se repartían a lo largo del calendario. Quizás era el dia de la matanza del cerdo en que, junto con una intensa labor, se acompañaba de toda una presentación de platos que culminaban con la cena.
Organizadas por la «Federació de Colles de Ball d’eivissa i Cultura Popular d’Eivissa» con la colaboración del Consell d’Eivissa, entre otras entidades, las jornadas son una oportunidad de recordar un legado que en algunas expresiones todavía se mantiene vivo.
Las jornadas comienzan el 5 de marzo a las 20 horas en Sa Nostra Sala con la conferencia ‘Favors, reminyoles y treballades. Les feines col·lectives a la pagesia’, a cargo de Vicent Marí Serra Palermet, artesano tradicional de las Pitiusas.
‘Anam de matances’, de Marià Torres Torres Rafal, doctor en Filología Catalana e investigador de la cultura popular de las Pitiusas, quien ha recogido a lo largo de su carrera profesional el testimonio de fuentes originales de cómo se desarrollaba este día tan especial entre la gente del campo.
La clausura será el 20 de marzo a las 19.30 horas en el Espacio Cultural Can Ventosa con la conferencia ‘Festig pagès, bodes, festa de comares i altres celebracions casolanes’, a cargo de Lina Sansano Costa, historiadora y antropóloga. En este acto también se rendirá homenae a Carmen Tur Ferrer y se hará la presentación del libro de las XXIV Jornades de Cultura Popular.
