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31ª Festa del Vi Pagès a Sant Mateu d’Aubarca
8 diciembre 2023-10:00 - 20:30
La 31ª Festa del Vi (fiesta del vino) señala la culminación del proceso de elaboración del vino de cosecha ibicenco, el “vi pagès”.
La isla de Ibiza fue en época fenicia una potencia comercial que tenía en ese líquido uno de sus productos estrella. Esa herencia hoy se enriquece con el esmero que pone cada productor en elaborar caldos tradicionales cada vez de mayor calidad.
La Asociación de Vecinos organiza la que es ya la 31ª edición de la fiesta que se inaugura por la tarde con el tradicional «Ball pagès» en el pueblo de Sant Mateu, donde los visitantes catan los distintos vinos elaborados por viticultores no sionales, bailan al son de la música en vivo y comen carne a la brasa y embutidos típicos como nuestra sobrasada. En Ibiza el «vi pagès» se caracteriza por un ligero aroma a «frígola» el tomillo que se utiliza como filtro natural en el momento del trasvase del vino.
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